Trempette Philly Cheesesteak

Crémeuse, au fromage et pleine de saveur, la trempette Philly Cheesesteak est tout ce que vous aimez du sandwich classique, sans le pain. Elle est parfaite pour ceux qui recherchent une trempette de fête avec du fromage et de la viande, et vous pourriez être surpris de sa facilité de préparation.

Ingrédients pour la trempette au fromage Philly

Procurez-vous ces ingrédients à l’épicerie et cette trempette devrait être rapide à préparer :

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  Bœuf haché:
  
  Certaines trempettes Philly cheesesteak sont faites avec de la côte de bœuf ou du steak. Nous préférons utiliser du bœuf haché dans cette recette parce qu’il est moins cher. De plus, il reste tendre même après la cuisson. Mais si vous voulez augmenter le choix de la viande, hachez finement le faux-filet ou le steak rond et faites-le revenir avec les poivrons et l’oignon pour une merveilleuse alternative.
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  Poivrons, oignons et ail:
  
  Toute sauce inspirée du Philly cheesesteak doit contenir des poivrons et des oignons sautés. Cette recette fait appel à deux sortes de poivrons – rouges et verts – mais vous pouvez également utiliser des poivrons plus piquants, comme les poivrons Anaheim ou poblano, ou même des poivrons marinés. L’ail apporte l’épine dorsale de la saveur.
• 
  Fromage:
  
  Un cheesesteak n’est pas un cheesesteak sans fromage, et cette sauce en contient trois sortes différentes : fromage à la crème, mozzarella et provolone. Philadelphie n’est pas notre territoire, mais nous savons qu’il y a un débat entre le Cheeze Whiz et le provolone pour savoir quel est le meilleur fromage pour garnir les sandwichs. Nous ne prenons pas parti, mais nous choisissons le provolone pour terminer cette trempette.
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  Lait:
  
  Le lait entier aide à rendre la trempette plus facile à ramasser une fois que les ingrédients sont tous combinés et chauffés.

Comment servir la trempette Philly Cheesesteak

Vous pouvez déposer la trempette à la cuillère sur des tranches de baguette ou la servir avec des croustilles de tortilla ou des bretzels. Nous aimons aussi utiliser des croustilles de maïs pour cette trempette, mais si vous voulez quelque chose d’un peu plus végétal, optez pour des légumes comme des carottes, des bâtonnets de céleri ou des tranches de radis.

Comment conserver et réchauffer la trempette Philly Cheesesteak

Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu’à une semaine, et c’est un excellent hors-d’œuvre à préparer à l’avance, car les saveurs continuent de se mélanger lorsqu’il repose pendant un jour ou deux.

Pour réchauffer la trempette, vous pouvez la faire chauffer au micro-ondes ou au four. Si vous prévoyez de préparer ce plat à l’avance et de le réchauffer juste avant de le servir, ne faites griller le provolone sur le dessus qu’au moment de le servir.

Conseils pour le meilleur trempette au fromage de Philadelphie

Cette recette est assez simple, mais quelques conseils peuvent vous aider à la rendre encore meilleure.

• C’est la combinaison des fromages qui donne à cette recette son aspect le plus gluant. Vous pouvez remplacer la mozzarella par du Monterey Jack à la rigueur, mais ne vous privez d’aucun fromage.
• Les tranches de Provolone fondent parfaitement, mais si vous n’avez qu’un bloc, râpez-en environ 1/2 tasse avant de le saupoudrer sur le dessus de la trempette.
• Si vous voulez un peu de fraîcheur, saupoudrez quelques oignons verts tranchés sur le dessus après que le fromage ait été grillé.

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