Susan aux yeux noirs

Ce que le mint julep est au Kentucky Derby, la boisson Black-Eyed Susan l’est aux Preakness Stakes. Chaque année en mai, lorsque les chevaux s’alignent sur l’hippodrome de Pimlico à Baltimore, les fêtards et les spectateurs des courses ont à portée de main ce cocktail ensoleillé, comme ils le font depuis 50 ans.

Le cocktail Black-Eyed Susan fait partie de cette célèbre journée de course du Maryland depuis 1973. En tant que fleur officielle du Maryland, la fleur Black-Eyed Susan est très présente sur le parcours, et elle est utilisée pour confectionner la jolie couverture qui orne le pur-sang de trois ans vainqueur.

Apprenez à préparer un cocktail de Susan aux yeux noirs. Bien que le grand jour de cette boisson soit en mai, c’est en réalité une boisson merveilleuse pour tout le printemps et l’été.

Ingrédients pour une Susan aux yeux noirs

La recette d’une Susan aux yeux noirs a changé au fil des ans. Le jus d’orange et la vodka sont des ingrédients de base, mais le reste de la recette peut varier. Pour notre version, la boisson ne nécessite que cinq ingrédients, plus quelques garnitures :

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  Mélange acidulé:
  
  Vous le trouverez à l’épicerie près des sirops et de l’eau tonique.
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  Bourbon :
  
  Vous pouvez également utiliser du rhum léger, mais les versions les plus modernes de la boisson font appel au bourbon.
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  Vodka:
  
  C’est un produit de base, mais vous n’êtes pas obligé d’utiliser votre bouteille la plus chère.
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  Liqueur d’orange:
  
  Choisissez votre liqueur préférée : Grand Marnier, Triple Sec ou Cointreau.
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  Jus d’orange :
  
  Le jus fraîchement pressé est le meilleur.
• et des
  
  cerises au marasquin
  
  sont utilisés pour la décoration.

Vous seriez pardonné si vous pensiez que ce cocktail est un

Whiskey Sour

. Ils sont pratiquement cousins germains.

Comment préparer un cocktail à la Susan aux yeux noirs

Avec un shaker et un peu d’huile de coude, ce cocktail est prêt en quelques minutes. Voici les grandes lignes de son élaboration :

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  Étape 1.
  
  Ajoutez le mélange, le rhum ou le bourbon, la vodka, la liqueur d’orange et le jus d’orange dans un shaker rempli de glace.
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  Étape 2.
  
  Mettez le couvercle et faites rouler le shaker jusqu’à ce qu’il soit presque trop froid pour être manipulé.
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  Étape 3.
  
  Filtrez le cocktail dans un verre rempli de glace et décorez.

Quel est le goût d’une Suzanne aux yeux noirs ?

Doux, acidulé et rafraîchissant, ce cocktail n’en est pas moins complexe. Le mélange acidulé et le jus d’orange s’associent pour équilibrer la douceur et l’acidité ; la glace fond avec le temps et adoucit les liqueurs.

Nous adorons ce cocktail pour les chaudes journées d’été. Il est très alcoolisé, avec de douces notes d’agrumes au début et des notes finales d’alcool fort. Certains testeurs ont préféré le rhum léger au bourbon, mais les deux options fonctionnent bien.

Une remarque de tous ceux qui l’ont essayé ? Sirotez-le lentement ! Il y a beaucoup d’alcool et c’est un peu sournois.