Salsa à la mangue

Cette recette de salsa à la mangue vous permettra d’apprécier la délicieuse saveur des mangues fraîches et mûres. Douces, sucrées et légèrement poivrées, les mangues sont les cousines tropicales des pêches. Et si rien ne vaut une pêche d’été parfaite, les mangues ont l’avantage d’être disponibles presque toute l’année, grâce aux différentes variétés cultivées dans le monde entier.

Apprenez à préparer une salsa à la mangue. Vous voudrez l’utiliser sur tout, des tortillas au poulet grillé.

Ingrédients de la salsa à la mangue

En plus d’être facile à préparer, la liste des ingrédients de la salsa à la mangue est courte. Voici ce dont vous aurez besoin :

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  Mangue:
  
  Il n’y a pas de salsa à la mangue sans mangue. Il vous en faut 3.
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  Oignon rouge :
  
  Le mordant et la douceur de l’oignon rouge sont idéaux pour cette salsa.
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  Poivron rouge :
  
  Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété, mais nous aimons la couleur du poivron rouge et son goût légèrement plus doux. Le vert, le jaune ou l’orange conviennent également. Si vous aimez un peu de piquant, vous pouvez aussi utiliser un piment poblano.
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  Cilantro fraîche :
  
  Vous n’aimez pas la coriandre ? Utilisez du persil à la place.
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  Jus de citron vert:
  
  Le jus de citron vert normal convient, mais vous aurez peut-être besoin d’une pincée de sucre car les citrons verts sont plus sucrés que les citrons persans.
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  Sel et poivre :
  
  Pour équilibrer les saveurs.

Comment préparer une salsa à la mangue

La salsa à la mangue n’est pas un plat que l’on prépare et que l’on oublie, mais plutôt un plat que l’on mélange et que l’on laisse reposer. Il suffit en effet de tout mélanger. Voici un bref résumé. La recette complète se trouve ci-dessous.

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  Étape 2.
  
  Laisser reposer 20 minutes et servir immédiatement. Ou réfrigérez jusqu’à 2 jours.

Comment servir la salsa à la mangue

Les mangues sont délicieuses seules, mais coupées en dés et mélangées à de la coriandre, des piments, de l’oignon et du jus de citron vert, elles donnent une salsa à la mangue époustouflante qui rend tous les plats qu’elle accompagne deux fois plus délicieux. Voici quelques-unes de nos façons préférées de la servir.

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  Essayez-la avec du poulet grillé:
  
  
  Le poulet grillé
  
  peut être un fiasco quand il s’agit de saveur, mais pas quand cette salsa à la mangue vient à la fête ! Nous l’adorons sur une salade avec des tranches de poulet grillé, ou servie avec des ailes ou même des
  
  baguettes
  
  .
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  Une cuillère sur du porc grillé :
  
  Alors que vous pensiez ne pas pouvoir aimer davantage le porc, voici que la salsa à la mangue vous donne de nouvelles sensations. Le porc est souvent associé à des fruits à noyau comme les pêches et les cerises, il n’est donc pas surprenant que la mangue soit le partenaire idéal des
  
  côtes de porc
  
  et des
  
  filets de porc
  
  .
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  Servez-la avec des gâteaux au crabe:
  
  Est-il même légal de servir des
  
  gâteaux au crabe
  
  sans salsa à la mangue ? Cela devrait être le cas. Le goût poivré de la mangue et la saveur du citron vert se marient à merveille avec les gâteaux de crabe sucrés et beurrés.
• 
  Data-dl-uid= »74″>Essayer avec des crevettes frites :
  
  
  Les crevettes frites
  
  ne nécessitent aucune autre décoration. C’est du moins ce que nous pensions. La prochaine fois que vous dégusterez un gros tas de crevettes frites, ayez un petit ramequin de salsa à la mangue à portée de main. Vous aurez besoin d’une fourchette, mais faites-nous confiance. Déposez un peu de salsa à la mangue sur le bout de votre fourchette, puis piquez une crevette frite et croustillante. La combinaison du sucré, du salé, du moelleux et du croquant est une fête buccale à ne pas manquer.




• 
  Data-dl-uid= »77″>Enrichissez les
  
  tacos
  
  :
  
  Tout ce qui entre dans la composition d’un taco est savoureux : la viande, le fromage, la crème aigre, etc. L’ajout d’un élément sucré comme la salsa à la mangue permet aux autres saveurs de se compléter, ce qui rend le repas beaucoup plus intéressant.
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  Servez-la avec des coquilles Saint-Jacques saisies :
  
  Bien que certaines personnes puissent être tentées de préparer une sauce sophistiquée pour des
  
  pétoncles
  
  , je suis ici pour vous dire qu’il n’y a pas besoin de s’embêter. Une coquille Saint-Jacques fraîche parfaitement saisie ne nécessite pas grand-chose d’autre, mais une pointe de salsa à la mangue n’est pas seulement jolie – elle accentue merveilleusement la coquille Saint-Jacques.
  
  

Comment conserver la salsa à la mangue

Transférez la salsa dans un contenant hermétique ou couvrez le bol d’une pellicule plastique. Conservez-la jusqu’à trois ou quatre jours. Les fruits se ramollissent au fur et à mesure qu’ils reposent.

Vous pouvez également congeler la salsa à la mangue, mais vous risquez de perdre un peu de saveur et de texture une fois décongelée. Transférez les restes de salsa dans un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu’à deux mois. Décongeler pendant la nuit au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron vert avant de manger pour aider à éclaircir la salsa.