Les poppers au jalapeño sont un
appéritif
emblématique, un aliment à manger avec les doigts et un
en-cas de fête
apprécié par à peu près tout le monde. Si vous êtes fan de la version frite traditionnelle que l’on trouve dans certains restaurants rapides, vous allez certainement adorer cette version maison. Ils sont si faciles à préparer et absolument délicieux que vous ne voudrez peut-être plus jamais les commander à l’extérieur.
Grâce aux jalapeños frais, ces poppers maison sont vraiment, eh bien, POP ! Des jalapeños légèrement épicés et tendres, cuits au four, avec une garniture crémeuse et fraîche à base de fromage frais et de cheddar, constituent la combinaison de saveurs ultime. Ajoutez-y des morceaux de bacon fumé et salé, et recouvrez-les de
panko breadcrumbs
croustillants et beurrés pour un croustillant super satisfaisant. Faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient fondants, gluants et dorés, et vous obtiendrez un en-cas appétissant, qui plaira à tout le monde et qui fera mouche.
Apprenez à préparer des poppers au jalapeño. Gérez le niveau de piquant en enlevant toute la membrane ou la moelle et les graines pour un jalapeño plus doux, ou laissez-en quelques-unes pour plus de piquant. Pour les palais sensibles, ajoutez un peu de fraîcheur en servant vos poppers avec du
ranch
ou du fromage bleu comme trempette.
Ingrédients pour les Jalapeño Poppers
Ces poppers sont un concentré de saveurs, combinant des jalapeños frais avec du fromage à la crème piquant, du cheddar fort, du bacon fumé, de l’ail, des oignons verts et une garniture Panko croustillante. Pour préparer les jalapeños poppers, vous aurez besoin de :
-
Jalapeños :
La base des poppers, qui ajoute une saveur légèrement épicée et une texture tendre au plat. -
Fromage blanc :
La base crémeuse et acidulée de la garniture. -
Cheddar pointu:
Ajoute une saveur piquante et fromagère aux poppers. -
Bacon :
Pour une saveur charnue et fumée et une texture croustillante qui contraste avec la garniture crémeuse. -
Poudre d’ail :
Ajoute une profondeur savoureuse. -
Sel casher et poivre:
Rehausse la saveur générale. -
Oignons verts :
Ajoute une touche de fraîcheur et de couleur au plat. -
Mouture de pain Panko :
Pour une couche croustillante et croquante afin d’ajouter une autre couche de texture au plat. -
Le beurre :
lie le panko et aide la garniture à brunir uniformément au four.
Comment faire des poppers au jalapeño
Collation parfaite pour les rencontres du jour du match, les fêtes ou les séances de cuisine, ces poppers au jalapeño sont d’une simplicité déconcertante. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer:
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Étape 1. Préparez le four et la plaque à pâtisserie :
Préchauffer le four et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. -
Étape 2. Trancher et nettoyer les jalapeños:
Trancher les jalapeños en deux ; enlever la membrane et les graines. -
Étape 3. Mélangez la garniture et le nappage :
Mélanger le fromage à la crème, le cheddar, le bacon, l’ail en poudre, le sel, le poivre et les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Dans un autre bol, mélanger le panko et le beurre. -
Étape 4. Assembler et cuire les poppers:
Remplir les moitiés de jalapeño avec le mélange de fromage à la crème, et recouvrir avec le mélange de panko. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu’à ce que les poppers soient dorés et fassent des bulles.
Nos conseils pour obtenir les meilleurs Jalapeño Poppers
Pour obtenir les meilleurs poppers au jalapeño, gardez ces conseils à l’esprit :
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Choisissez les meilleurs jalapeños :
Choisissez des jalapeños fermes, lisses et d’un vert éclatant. -
Porter des gants :
La capsaïcine n’est pas une plaisanterie. Portez des gants lorsque vous manipulez les jalapeños pour éviter toute irritation. -
Fromage à la crème ramolli :
N’oubliez pas de laisser votre fromage à la crème à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit ramolli avant de l’utiliser pour que la garniture soit la plus lisse possible. -
Espacer :
Pour une cuisson homogène, espacer les jalapeños sur la plaque de cuisson pour une bonne circulation de l’air. -
Servez immédiatement :
Pour que le centre soit le plus fondu et le fromage le plus croustillant possible, servez ces poppers tout juste sortis du four.
Peut-on préparer les Jalapeño Poppers à l’avance ?
Nous avons une excellente nouvelle : vous pouvez préparer ces poppers à l’avance et les avoir prêts à cuire au moment de servir. Pour les préparer à l’avance, coupez les jalapeños en deux et remplissez-les comme indiqué. Transférer sur une assiette et envelopper hermétiquement, ou placer dans un contenant hermétique et sceller. Réfrigérer jusqu’à deux jours et cuire au four comme indiqué avant de servir.
Comment conserver et réchauffer les restes de poppers au jalapeño
Conservez les restes de poppers au jalapeño dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Vous pouvez également les congeler pour les conserver plus longtemps. Déposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée et congelez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes pour éviter qu’ils ne collent les uns aux autres. Transférez-les dans un sac ou un récipient zippé allant au congélateur et congelez-les jusqu’à trois mois.
Réchauffez-les directement du réfrigérateur ou du congélateur dans un four préchauffé à 350°F ou dans une friteuse à air jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds pour leur redonner cette texture fraîchement cuite. Évitez de les réchauffer au micro-ondes, ce qui pourrait les détremper.
Que servir avec les Jalapeño Poppers
?
Un amuse-gueule savoureux et épicé qui se marie bien avec une variété de plats. Accompagnez les poppers jalapeño de crudités et de trempettes, de nachos, d’ailes de poulet Buffalo, de croustilles tortilla et de salsa, ou d’autres
en-cas de jour de match
préférés.
D’autres recettes d’amuse-gueule épicés que vous adorerez
Ajoutez du piquant à n’importe quel rassemblement en servant ces amuse-gueules épicés qui plairont à la foule :
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Oeufs frits épicés
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Tortillons au fromage épicés
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Texas Twinkies
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Cheesy Chorizo-Stuffed Chiles
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Crostini aux fraises épicées
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Pailles de fromage épicées
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Croustillons au cheddar épicés
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Boulettes de saucisses Bisquick épicées
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Crostini épicés à la patate douce
Contributions éditoriales de
Katie Rosenhouse.
Ingrédients
-
12
grands
jalapeños
-
1 (8
paquet de 8 oz)
fromage à la crème, ramolli
-
1 1/2
tasses
de fromage cheddar râpé. -
1/2
lb.
bacon, cuit et émietté
-
1/2
tsp.
poudre d’ail
-
1/2
tsp.
casher
sel
-
1/4
tsp.
poivre
-
1/4
tasse
oignons verts, tranchés
-
1/3
cup
panko chapelure
-
2
Tbsp.
beurre, fondu
Instructions
-
Préparer le four et la plaque à pâtisserie :
Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Mettre de côté.
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Préparer les jalapeños :
En portant des gants
, coupez les jalapeños en deux dans le sens de la longueur. Retirez la membrane et les graines ; jetez-les. -
Préparez la garniture et le nappage :
Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le cheddar, le bacon, l’ail en poudre, le sel, le poivre et les oignons verts jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Dans un autre bol, mélanger le panko et le beurre fondu.
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Les poivrons :
Remplir les moitiés de jalapeño avec le mélange de fromage à la crème et recouvrir du mélange de panko.
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Faites cuire les poivrons :
Placer les moitiés de jalapeño farcies sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fassent des bulles.
Questions fréquemment posées
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Quel est le degré de piquant des poppers au jalapeño ?
Si vous retirez les membranes et les graines des jalapeños avant de les utiliser, ils seront légèrement épicés.
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Dois-je porter des gants pour manipuler les jalapeños ?
Oui, par mesure de sécurité, il est préférable de porter des gants pour manipuler les jalapeños.
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Quelle est la meilleure trempette pour les poppers au jalapeño ?
Ces poppers peuvent être servis avec de la vinaigrette ranch, de la mayo au chipotle, de l’aïoli à l’ail, de la sauce barbecue ou toute autre trempette que vous aimez.
Reportage complémentaire de
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