Philosophies de l’alimentation saine et du corps

On parle beaucoup d’une relation « saine » avec la nourriture et le corps, surtout si vous ou un de vos proches êtes aux prises avec des troubles de l’alimentation. Mais qu’entendons-nous vraiment lorsque nous disons « saine » ? Parlons des façons de penser qui favorisent une relation d’amour avec soi-même et une relation nourrissante avec sa nourriture.

La santé à toutes les sauces (HAES)

Source : Gustavo Fring/ Pexels

La philosophie « la santé à chaque taille » promeut l’idée que n’importe quelle taille peut être en bonne santé. La vérité est qu’il existe de nombreux poids santé et que le poids santé d’une personne est largement déterminé par ses prédispositions génétiques.

Lorsque le corps se trouve trop au-dessus ou au-dessous de ce poids, également connu sous le nom de poids de consigne, il tente naturellement d’y revenir. Les signaux de faim peuvent augmenter ou diminuer, le métabolisme peut changer ou les fringales peuvent s’intensifier. Si vous êtes à l’écoute de votre corps, vous vous rapprocherez naturellement du poids que votre génétique a déterminé.

La définition du poids peut être liée ou non à l’IMC (indice de masse corporelle) de chaque personne. De nombreux professionnels de la santé utilisent l’IMC pour déterminer si une personne se situe dans une fourchette de poids saine.

Les calculs utilisés pour déterminer l’IMC sont destinés à des statistiques démographiques (50 000 personnes devraient, en moyenne, se situer dans cette fourchette de poids) et non à des statistiques individuelles (cette personne particulière, avec cette tendance génétique, cette structure osseuse et ce métabolisme, devrait se situer dans cette fourchette de poids).

Tous les aliments en forme

La philosophie « tous les aliments conviennent » va à l’encontre de l’idée désordonnée, fondée sur la peur, selon laquelle certains aliments sont totalement mauvais, erronés et interdits. Au contraire, ce mode de pensée encourage les gens à réfléchir à la place que chaque aliment pourrait occuper dans leur régime alimentaire. Les desserts, au lieu d’être interdits, sont consommés pour le plaisir et la cohésion sociale.

Et les glucides, au lieu d’être tabous, sont appréciés parce qu’ils fournissent de l’énergie pour des fonctions essentielles comme l’activité cérébrale.

En plus de rejeter l’idée de bons et de mauvais aliments, cette philosophie rejette l’idée que les aliments sont une punition ou une récompense. Quelqu’un pourrait dire : « J’ai mangé des salades toute la journée. Je vais me récompenser avec une glace ».

Mais le problème, c’est que cela nous empêche de savoir ce que notre corps veut vraiment. L’idée d’une glace devient attrayante simplement parce qu’elle est considérée comme une récompense, mais que se passe-t-il si votre corps a vraiment envie d’une autre salade ? Ou du saumon ? Ou un hamburger ?

La nourriture peut également être utilisée comme une punition : J’ai mangé un cheeseburger au déjeuner, je dois donc manger du quinoa au dîner. Cette façon de penser ne laisse aucune place à l’envie de manger du quinoa, qui peut être délicieux. L’essentiel est de cesser de considérer les différents aliments comme des punitions ou des récompenses – ils sont meilleurs lorsqu’ils font partie d’un régime alimentaire équilibré.

Source : Polina Tankilevitch/Pexels : Polina Tankilevitch/Pexels

L’alimentation intuitive

L’alimentation intuitive est axée sur l’écoute des signaux donnés par votre corps, tels que la faim, la satiété et les fringales. L’idée est que si vous mangez ce que vous voulez vraiment quand vous le voulez, votre corps peut se recalibrer. Il commencera à vous faire savoir ce qu’il veut vraiment, au lieu d’avoir toujours envie d’aliments soi-disant délicieux, mais interdits, comme les fritures et les desserts.

On mange quand on a faim et on arrête de manger quand on est rassasié. Vous mangez ce dont votre corps a besoin la plupart du temps. La flexibilité est primordiale à cet égard : parfois, vous devrez manger ce qui vous convient ou quand c’est possible, et c’est très bien ainsi.

Vous faites confiance à votre corps pour compenser les erreurs que vous pourriez commettre en mangeant. L’alimentation intuitive permet aux gens d’expérimenter une plus grande liberté avec la nourriture, et lorsque les gens se sentent ainsi, ils tombent dans un mode d’alimentation qui est plus sain et plus durable que n’importe quel régime.