Muffins à la pâte feuilletée et à la cannelle

par
Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins on a cooling rack


Photo :

Dotdash Meredith


Temps d’activité :
25 minutes

Temps de refroidissement :
10 minutes

Temps de cuisson :
30 minutes

Temps de refroidissement :
10 minutes

Durée totale :
1 h 15 min

Rendement :
12 muffins

Ce matin, réveillez-vous avec du sucre, des épices et tout ce qui est bon. Si vous ne vous considérez pas comme un boulanger, mais que vous souhaitez tout de même préparer une fournée de délicieuses pâtisseries pour le petit-déjeuner, nous avons une bonne nouvelle pour vous. Vous n’avez besoin que de six ingrédients pour préparer ces

pâte feuilletée

« muffins » feuilletés et aromatiques. Pas besoin de levure.

Nous appelons ces muffins à la pâte feuilletée et au tourbillon de cannelle un

raccourci épique

pour un

brunch

parfait. Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces

muffins

combinent la saveur d’un churro avec les couches feuilletées et beurrées d’un croissant.

Ne vous souciez pas du tourbillon. Couper la pâte feuilletée roulée en quartiers peut être un peu salissant, mais ne vous inquiétez pas – même s’ils sont inégaux, vous obtiendrez une belle spirale.

Couvrir les muffins d’une feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent. Savourez ces muffins seuls au petit-déjeuner ou accompagnez-les d’une boule de glace à la vanille au dessert.

Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins

Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Claire Spollen, styliste en accessoires




Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 1


    tasse


    sucre granulé


  • 1 ½


    cuillères à soupe


    cannelle moulue


  • 3


    pâte feuilletée surgelée (de 2 paquets de 17,3 oz), décongelée

    .


  • Farine pour le plan de travail


  • ¼


    tasse


    beurre, ramolli


  • 1


    grand œuf

Mode d’emploi


  1. Préchauffer le four et préparer le moule :

    Préchauffer le four à 350°F. Enduire un moule à muffins de 12 moules avec de l’aérosol de cuisson ; mettre de côté. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol ; réserver.

    Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins making the cinnamon sugar mixture

    Dotdash Meredith



  2. Formez les muffins :

    Rouler 1 des feuilles de pâte feuilletée en un rectangle de 11 x 15 pouces sur un plan de travail légèrement fariné.

    Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins rolling out the puff pastry

    Dotdash Meredith


    Badigeonner uniformément le rectangle de beurre. Saupoudrer uniformément 3 cuillères à soupe du mélange de sucre.

    Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins rolling up the pastry

    Dotdash Meredith


    En commençant par le côté le plus long, rouler le rectangle en une bûche serrée ; pincer le long de la couture pour sceller.

    Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins rolled up pastry

    Dotdash Meredith


    Coupez la bûche en quatre dans le sens de la longueur pour former 4 longs fils superposés (il n’est pas nécessaire qu’ils soient parfaits).

    Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins cutting the roll into strands

    Dotdash Meredith


    Enroulez chaque quartier en forme de spirale, en repliant l’extrémité extérieure en dessous.

    Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins formed muffins on cutting board

    Dotdash Meredith


    Placer chaque spirale dans le moule à muffins préparé. Répéter l’opération avec les deux autres feuilles de pâte feuilletée. Placer le moule au réfrigérateur pendant 10 minutes.

    Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins in the muffin pan

    Dotdash Meredith



  3. Préparez le mélange d’œufs :

    Fouetter l’œuf et 1 cuillère à soupe d’eau dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Badigeonner le dessus des muffins avec la préparation à l’œuf.


  4. Faites cuire les muffins :

    Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et dorés, environ 30 minutes. Couvrir d’une feuille d’aluminium après 20 minutes pour éviter que les muffins ne brunissent trop. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Retirer les muffins du moule et les rouler dans le reste du mélange de sucre.

    Southern Living Cinnamon Swirl Puff Pastry Muffins baked in pan

    Dotdash Meredith