Jusqu’à récemment, avec des documentaires tels que « What the Health », nous n’avons jamais vraiment été sensibilisés à l’alimentation et n’avons jamais vraiment appris à faire attention à ce que nous consommons.

Bien sûr, on nous a enseigné la pyramide, le triangle avec quatre groupes : les graisses, les produits laitiers et les protéines, les fruits et les légumes, et les céréales et le pain. Mais on ne nous a pas appris « comment », « comment » manger. Historiquement, on nous a dit ce qu’il fallait manger et ce qu’il ne fallait pas manger, mais on ne nous a pas appris à choisir et à consommer, ce qui a finalement contribué à l’obésité.

La pleine conscience n’est pas enseignée dans les écoles, les collèges et les universités, c’est pourquoi son application à la nourriture et à l’alimentation est presque étrangère à beaucoup. Beaucoup d’entre nous ont une idée très fausse de l’alimentation et du rôle qu’elle joue dans notre vie et dans notre santé, ce qui crée des habitudes malsaines.

La nourriture est généralement une substance utilisée pour le plaisir plutôt que pour l’alimentation. Nous dévorons la plupart des choses qui se trouvent dans notre assiette sans être conscients de ce que nous consommons réellement.

Dans cet article, j’examinerai ce qu’est l’alimentation consciente, ses nombreux avantages et comment commencer à manger en pleine conscience.

Qu’est-ce que la pleine conscience – religion ou pratique ?

La pleine conscience est souvent associée à la religion et à la méditation. La pleine conscience peut être considérée comme une « pensée bizarre » par certains et tout simplement « bizarre » par d’autres, alors qu’en fait, la pleine conscience est enseignée dans la pratique du droit, dans la formation à la gestion et au leadership, utilisée pour traiter l’anxiété et les préjugés, et dans une multitude d’autres domaines.

La pleine conscience n’est pas une religion ; il s’agit plutôt d’un état d’attention active et ouverte au moment présent, à l’instant même, et à rien d’autre. C’est la pratique de l’observation de vos pensées (regarder/voir vos pensées), juste l’observation, sans jugement^[1].

Souvent, notre esprit est tellement actif à penser au passé et à l’avenir que nous laissons passer le moment présent. La pleine conscience est la pratique qui consiste à ne pas laisser passer la vie, à vivre dans le moment présent sans jugement.

Comment l’alimentation consciente réduit l’obésité

L’état de l’obésité indique que l’obésité chez les adultes aux États-Unis a dépassé 35 % dans 5 États, 30 % dans 25 États et 25 % dans 46 États en 2017^[2].

Avec les progrès de la technologie et les informations facilement accessibles au bout des doigts, cette augmentation des taux d’obésité est effrayante. La Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis signale que l’obésité est à l’origine de 300 000 décès par an.

La pleine conscience peut contribuer à réduire l’obésité.

En étant attentif à ce que vous mangez, vous adopterez des habitudes plus saines, ce qui contribuera à la perte de poids. Plusieurs études ont été menées sur l’alimentation consciente et l’obésité. Dans chacune de ces études, les participants ont perdu du poids et ont continué à en perdre pendant les phases de suivi. Les participants font état d’une perte de poids continue parce qu’ils ont intégré l’alimentation en pleine conscience dans leur vie quotidienne.

L’alimentation consciente consiste à manger en pleine conscience. Il s’agit d’être pleinement conscient de ce que vous ressentez, de vos envies et de vos signaux physiques. Les indices physiques sont des signaux d’alarme qui vous aident à identifier le moment où vous devez arrêter de manger.

Lorsque vous pensez aux signaux physiques et à l’alimentation, rappelez-vous que vous faites attention à des choses comme le fait d’être rassasié ou non pendant que vous mangez ; le fait d’être attentif et de savoir quand s’arrêter contribue à la perte/gestion du poids^[3].

Comment la pleine conscience peut-elle améliorer la santé ?

La pleine conscience contribue également à une meilleure santé.

Harvard Health rapporte que la pleine conscience a été associée à des améliorations chez des patients souffrant de dépression, de stress, d’anxiété et de complications liées au poids.

Une méta-analyse de 39 études réalisée en 2010 par Hoffman et al. a étudié l’utilisation de la réduction du stress basée sur la pleine conscience et de la thérapie cognitive basée sur la pleine conscience. Les chercheurs ont conclu que la thérapie basée sur la pleine conscience peut être utile pour modifier les processus affectifs et cognitifs qui sous-tendent de nombreux problèmes cliniques.

Examinons les nombreux avantages de la pleine conscience^[4].

Comment commencer à manger en pleine conscience

J’aimerais commencer à manger en pleine conscience, mais comment ?

Félicitations ! Vouloir commencer, c’est la moitié de la bataille !

Le changement est difficile à initier et à suivre. Voir l’article de Lifehack : The 6 Stages You Experience When You Try to Change Your Behaviors (Les 6 étapes que vous traversez lorsque vous essayez de changer vos comportements ) pour apprendre à vous transformer et à faire des changements qui durent.

D’une manière générale, l’alimentation consciente comprend les éléments suivants :^[5]

• Manger lentement sans distraction (télévision/bruit).
• Prêter attention aux signaux physiques de la faim et manger jusqu’à ce que l’on soit rassasié, mais pas au-delà.
• Connaître les véritables déclencheurs de la faim.
• L’utilisation et l’épanouissement des sens : la vue, les odeurs, les sons, les textures et les goûts.
• Trouver des moyens de faire face à la culpabilité associée à la nourriture.
• Manger pour être en bonne santé et pas seulement pour le plaisir.
• Prêter attention aux effets de la nourriture sur les sentiments, les émotions et la santé en général.
• Savourer et apprécier sa nourriture.

Ralentir et pratiquer la pleine conscience permet d’être attentif.

Commencer signifie que vous voulez essayer et accepter le changement. Cela ne fonctionnera pas si vous avez l’impression que c’est une obligation. Votre environnement social est crucial : un système de soutien vous garantit de meilleures chances de réussite.

En mangeant en pleine conscience, vous savourez votre nourriture et vous nourrissez l’expérience. Voici quelques moyens et quelques conseils pour vous aider à démarrer :

1. Commencez lentement et procédez à des changements graduels.

Commencez par un repas par jour, puis passez progressivement à deux repas par jour, puis à trois repas par jour.

2. Éteindre le bruit.

Manger dans le silence et à l’abri des distractions vous permet d’être véritablement attentif à ce que vous mangez. Cela vous permet d’apprécier le temps et les efforts qu’il a fallu pour préparer le repas que vous consommez.

3. Ralentir en mangeant.

Manger lentement aide votre cerveau à communiquer avec votre corps. Il faut environ 15 à 20 minutes au cerveau pour indiquer à l’organisme qu’il est rassasié.

4. En fait, mâchez et goûtez vos aliments.

Cela peut paraître idiot, mais il n’est pas bon de manger vite et de ne pas mâcher correctement ses aliments. Cela peut entraîner des complications dans la digestion des aliments, des ballonnements et des gaz. Le fait d’en être conscient et d’y prêter attention lorsque vous mangez contribuera à améliorer le processus de digestion.

5. Mettez les détecteurs en marche.

Essayez d’identifier les ingrédients et/ou les épices par le goût et l’odorat. C’est une très bonne astuce pour être totalement présent dans l’instant.

6. Soyez reconnaissants.

Le fait d’être attentif, comme nous l’avons déjà mentionné, est lié à l’appréciation. Adopter une attitude de gratitude nous rappelle que la nourriture nous nourrit.

Que se passe-t-il si votre famille et vos amis ne comprennent pas votre pleine conscience ?

Souvent, lorsque l’on change de mode de vie, la famille et les amis ne comprennent pas. Le changement met la plupart des gens mal à l’aise : aussi, lorsque vous modifiez la dynamique de l’équipe, cela peut être mal perçu.

Pour que la transition se fasse en douceur, il est essentiel de bénéficier d’un environnement social favorable. Essayez ces conseils lorsque vous annoncerez votre cheminement vers une alimentation saine :

1. Communiquer l’importance.

Expliquez à vos amis et à votre famille pourquoi vous voulez vous lancer dans cette aventure. Faites-leur savoir le type de soutien dont vous avez besoin et pourquoi il est important pour votre voyage.

2. Aidez-les à comprendre ce qu’est la pleine conscience.

Fournissez à votre système de soutien un tutoriel sur la pleine conscience et l’alimentation consciente. Aidez-les à voir la positivité et les avantages associés à votre décision.

3. Éduquer et sensibiliser.

Même si votre famille et vos amis ne se lancent pas dans cette aventure avec vous, ne supposez pas qu’ils ne veulent pas en entendre parler. Le partage d’informations et d’expériences peut les aider à faire la transition. Cela leur permettra également de continuer à faire partie de votre vie.

4. Ne soyez pas pressant, respectez les différents points de vue.

Tout n’est pas destiné à être adopté par tout le monde. Même s’il serait formidable que le monde entier pratique la pleine conscience et l’alimentation consciente, il est nécessaire de respecter les différents points de vue et perspectives. Trouvez l’équilibre entre l’information et l’insistance.

5. Faites quelque chose avec votre famille et vos amis en rapport avec la pleine conscience.

L’expérience est toujours le meilleur professeur. Montrez à vos amis et à votre famille ce qu’est la pleine conscience. Il est important de montrer que vous évoluez, mais sans vous éloigner d’eux. Le changement n’est pas seulement difficile pour nous, mais aussi pour nos proches.

6. Rejoignez des groupes de réseautage et de médias sociaux.

Rejoindre une communauté de personnes partageant les mêmes idées peut faire une énorme différence pour votre transition et votre réussite à long terme. Recherchez des groupes locaux et des groupes de médias sociaux associés à la pleine conscience.

En résumé

La pleine conscience est une pratique qui peut contribuer à transformer de nombreux aspects de votre vie. L’alimentation en pleine conscience est bénéfique pour la réduction de l’obésité et des maladies liées à l’obésité, ainsi que pour la santé globale, y compris la santé mentale.

L’alimentation en pleine conscience va bouleverser de nombreuses habitudes malsaines et vous rapprocher de la prise de conscience de la pleine conscience dans tout ce que vous faites.

La pleine conscience est le chemin vers une vie consciente ; il est important d’être conscient lorsque l’on mange, car le bien-être est lié à tout.

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