Les cacahuètes bouillies ou les cacahuètes grillées à sec sont-elles meilleures ?

C’était un samedi matin ordinaire. Je rendais visite à

Alabama Peanut Co.

à

Birmingham, Alabama

, pour acheter des en-cas essentiels pour un voyage en voiture. Avant même de passer en revue les nombreuses saveurs proposées (sel classique, cajun et même Wickles Pickles), il fallait prendre une décision fondamentale : bouillies ou grillées ?

Pour moi, qui suis originaire de Géorgie du Sud, il n’y avait pas de doute. Bouilli, tout le temps. Pour mon compagnon

du Texas

, c’était rôti. Nous avons pris un peu des deux, parce que des

encas de voiture supplémentaires

ne sont jamais une mauvaise idée. Bien que nous ayons tous les deux grignoté des cacahuètes bouillies et des cacahuètes grillées tout au long du trajet, il y avait une limite claire à ne pas franchir. Je ne pouvais m’empêcher d’attraper les cacahuètes bouillies, tandis que mon compagnon ne cessait de creuser dans les cacahuètes grillées. C’est alors que j’ai eu une révélation : Soit on aime les cacahuètes bouillies, soit on aime les cacahuètes grillées.

Les cacahuètes bouillies ou grillées sont-elles meilleures ?

Tout cela pour dire qu’il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse… nécessairement. Alors pourquoi me suis-je sentie si perturbée par le fait que quelqu’un puisse préférer les arachides grillées aux arachides bouillies ? Au point d’énumérer toutes les raisons pour lesquelles les cacahuètes bouillies sont vraiment le choix de l’élite par rapport aux cacahuètes grillées ? Intrinsèquement, même si nous pouvons tous déguster les deux types de cacahuètes à l’occasion sans faire d’histoires, il y a une préférence au fond de nous, et les gens du Sud s’échauffent beaucoup à ce sujet. Tous ceux que je connais préfèrent l’un à l’autre, et j’ai pris l’habitude de leur poser la question à chaque fois que la conversation s’arrête. Il est toujours bon de savoir à qui l’on a affaire.

Où vous situez-vous

entre les camps

des adeptes des cacahuètes bouillies et des adeptes des cacahuètes grillées ? Voici ce que je peux dire sur la différence entre les deux. Le tout dans la bonne humeur, bien sûr.

Qui aime les cacahuètes bouillies ?

Tout d’abord, les gens des cacahuètes bouillies. Vous êtes un vrai Sudiste. Vous n’êtes probablement pas étranger aux routes d’argile rouge et à l’arrêt à votre stand routier préféré pour prendre un gros sac salé et juteux de cacahuètes bouillies sur le chemin de la plage ou du lac. Il y a de fortes chances que vous connaissiez l’homme qui les fabrique depuis des années. Vous vous dirigez probablement vers le Golfe – quelque part comme 30A ou

Orange Beach

– ou peut-être du côté de l’Atlantique, à St. Simons Island ou Hilton Head Island. Quoi qu’il en soit, il y a certainement une glacière remplie dans le coffre avec du fromage pimiento et du thé sucré. Blague à part, les cacahuètes bouillies peuvent sembler bizarres pour les gens qui ne vivent pas dans le Sud, mais il n’y a rien de tel que d’ouvrir une bonne grosse cacahuète dans sa bouche et d’en engloutir tout le jus. Une fois qu’on a commencé, il est difficile de s’arrêter.

Qui aime les cacahuètes grillées ?

D’un autre côté, les amateurs de cacahuètes grillées. Je ne veux pas prêter le flanc à la controverse, mais j’ai constaté que les inconditionnels des cacahuètes grillées peuvent parfois avoir un petit complexe de supériorité à l’égard de ce produit. Ils pensent sans aucun doute qu’il s’agit d’un choix plus élevé, et ils trouvent probablement quelque chose de désagréable à l’idée de toucher (et encore plus de manger) des cacahuètes mouillées et détrempées.

« C’est une question de texture », diront-ils. D’une part, je reconnais qu’un en-cas salé et croquant est un classique. D’autre part, je n’aime pas que l’on dise du mal de mes chères cacahuètes bouillies. Les personnes qui aiment les cacahuètes grillées ont tendance à apprécier les meilleures choses de la vie, et elles apportent certainement leurs propres ingrédients pour faire de l’

Eau du ranch

lors de leur voyage à la plage. Tout cela mis à part, je peux toujours apprécier un en-cas croquant et salé, donc pas de rancune.

Qu’en est-il des cacahuètes et du coca ?

L’échappatoire ici est si c’est quelqu’un qui a grandi en aimant les cacahuètes grillées à sec et le Coca-Cola. Des cacahuètes croustillantes et salées déposées dans une

bouteille de Coca-Cola en verre glacée

? Voilà un en-cas magique. Les habitants du Sud apprécient cette combinaison depuis des décennies, et elle donne à elle seule des points bonus aux amateurs de cacahuètes grillées.

Il est également important de noter que ce n’est pas parce que vous aimez les cacahuètes bouillies que vous ne pouvez pas

aussi

aimer les cacahuètes grillées, et vice-versa. Mais si vous ne pouviez apporter que l’une ou l’autre lors de vos vacances en famille, laquelle choisiriez-vous ? Voilà. C’est votre camp.

Essayez ces recettes de cacahuètes bouillies

Si vous avez envie de cacahuètes bouillies, essayez ces recettes de

Southern Living

. Veillez à vous y prendre à l’avance, car les cacahuètes bouillies nécessitent des heures de trempage et/ou de cuisson :

• 
  Cacahuètes bouillies à la mode de Géorgie
  
• 
  Cacahuètes bouillies classiques
  
• 
  Cacahuètes bouillies Potlikker