Hush Puppies à la friteuse

Pour un nettoyage rapide et moins de calories, il est temps d’essayer les hush puppies à la friteuse. Oui, chers compatriotes du Sud, échangeons la friteuse contre la friteuse à air comprimé et vous serez ravis des résultats.

Pourquoi les Sudistes aiment les Hush Puppies

S’il y a bien une chose pour laquelle les gens du Sud sont vraiment doués, c’est la friture. De

okra

et

pickles

à

poulet

et

crevettes

, pratiquement n’importe quel ingrédient peut être assaisonné, enrobé et jeté dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit cuit à la perfection.  ;

Mais il n’y a peut-être pas de plat plus quintessentiellement frit et sudiste que les

hush puppies

: des beignets ronds et dorés fabriqués à partir d’une pâte à base de farine de maïs et le plus souvent servis avec les plateaux de fruits de mer et les barbecues.

Ce plat de base du dîner est dense, lourd et généralement réservé aux occasions spéciales, mais si nous vous disions que vous pouvez déguster une version allégée de ce classique tous les jours de la semaine, sans aucune friture ? Voici nos Hush Puppies à la friteuse.

Ingrédients pour les Air Fryer Hush Puppies

La pâte de ces bouchées de pain de maïs gonflées est entièrement préparée dans un seul bol. Le

buttermilk

donne de la tendresse aux hush puppies, tandis que la

sauce chaude

ajoute un soupçon d’épices et que la

ciboulette

apporte une touche de couleur. Du

beurre

fondu et un

œuf

complètent la liste des ingrédients humides ;

Bien entendu, une

farine de maïs jaune

,

farine

,

sucre

, et

poudre à lever

sert de base à la pâte, accentuée par

la poudre d’ail

,

le poivre noir

, et un

oignon jaune

finement haché pour plus d’arômes. N’hésitez pas à expérimenter ces saveurs et à les adapter à votre goût.

Comment faire des Hush Puppies à la friteuse

Le processus est simple : Mélangez d’abord les ingrédients secs à l’aide d’un fouet. Incorporer la ciboulette et les oignons, puis ajouter lentement les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Réfrigérez ce mélange, à découvert, pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à 30 minutes. Cette étape est essentielle, car elle permettra de raffermir la pâte et de maintenir sa forme lorsqu’elle sera transférée dans la friteuse.

Pendant ce temps, préchauffez votre friteuse à 400°F. Tapissez votre panier de papier d’aluminium et vaporisez-le d’aérosol de cuisson. En deux fois, vous allez ensuite prélever des cuillères à soupe généreuses du mélange réfrigéré, en les espaçant de ¼ de pouce, puis en les vaporisant légèrement avec l’aérosol de cuisson. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés, ce qui devrait prendre environ huit minutes.

Vous pouvez ensuite transférer vos hush puppies finis sur une plaque à biscuits ou une grille pour les garder au chaud dans un four à 200°F jusqu’à ce que le deuxième lot soit prêt.

Comment servir les Air Fryer Hush Puppies

Ces Air Fryer Hush Puppies sont délicieux avec de la

sauce tartare

,

sauce BBQ blanche

, ou

sauce de retour

(ou un trio de ces trois sauces). Si vous vous sentez d’humeur indulgente, vous pouvez même servir ces hush puppies avec du beurre fondu pour les tremper.

Traditionnellement, les hush puppies se marient bien avec les cuissons de fruits de mer, les barbecues ou toute autre soirée culinaire en plein air où l’on sert des tas de protéines. Elles peuvent remplacer le pain de maïs, les biscuits, le pain blanc ou tout autre féculent utilisé pour éponger la graisse et les sauces de votre repas.

Comment conserver les Hush Puppies de la friteuse à air

Les hush puppies refroidis peuvent facilement être conservés dans un sac en plastique refermable ou un contenant hermétique. Vous voudrez probablement les envelopper dans une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile et éviter qu’ils ne deviennent mous. La durée de conservation au réfrigérateur est généralement de trois à cinq jours. Nous recommandons de les réchauffer à la friteuse pour leur redonner un peu de croustillant.

Vous pouvez également congeler les hush puppies jusqu’à trois mois en suivant les recommandations de conservation susmentionnées, mais il est conseillé de les congeler rapidement jusqu’à ce qu’ils soient solides (environ une à deux heures) afin qu’ils ne collent pas entre eux.  ;

Contributions éditoriales de


Joey Skladany

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