Gâteau à la banane

Notre gâteau banana split amusant et coloré est composé d’une

croute de biscuits Graham

facile à presser, de couches de glaçage au fromage frais acidulé et de toutes les garnitures classiques d’un sundae : ananas écrasés, noix de pécan grillées hachées, cerises au marasquin, sauce au caramel, paillettes et bananes coupées en tranches, bien sûr.

Vous pouvez décorer ce gâteau banana split comme bon vous semble, mais nous préférons un généreux filet de sauce au fudge chaud, qu’elle soit

fabriquée à la maison

ou en bocal. Vous devrez peut-être passer la sauce au micro-ondes pour qu’elle soit assez fine pour être arrosée. (Le sirop de chocolat Hershey’s est un bon substitut si vous n’avez pas de sauce au caramel.) Placez la sauce dans un sac en plastique à fermeture à glissière et coupez un coin pour faire une poche à douille. Ajoutez les bonbons saupoudrés et les cerises au marasquin sur le dessus juste avant de servir, afin que les couleurs ne déteignent pas sur la garniture.

Apprenez à préparer un gâteau banana split classique, un dessert infaillible pour les pique-niques et les repas-partage.

L’origine du banana split

Bien que l’origine exacte du banana split soit inconnue, on pense qu’il a été inventé par un apprenti pharmacien, David « Doc » Strickler, en Pennsylvanie, au début des années 1900. Strickler, qui cherchait à attirer davantage de clients dans son magasin, a mis au point le banana split en coupant une banane en deux dans le sens de la longueur et en la garnissant de trois boules de crème glacée, de sirops aromatisés, de guimauve, de crème fouettée, de noix et d’une cerise. Le sundae a rapidement gagné en popularité, sous l’impulsion des étudiants du St. Vincent College voisin, et est devenu une offre populaire dans les salons de crème glacée et les fontaines à soda à travers le pays.

Ingrédients pour le gâteau banana split

Pour faire ce gâteau banana split, vous aurez besoin de :

• 
  Un spray de cuisson :
  
  Pour éviter que le gâteau ne colle au moule.
• 
  Des biscuits graham finement écrasés:
  
  La base de la croûte de biscuits graham. Peut être remplacé par d’autres types de biscuits écrasés, si l’on préfère.
• 
  Le beurre salé :
  
  Fixe la croûte.
• 
  Fromage à la crème :
  
  Souple pour une garniture lisse de type cheesecake.
• 
  Le beurre salé :
  
  Fouetté avec le fromage à la crème pour obtenir une couche de garniture qui peut être coupée en tranches lorsqu’elle est refroidie.
• 
  Extrait de vanille :
  
  Ajoute de la profondeur à la saveur.
• 
  Sucre en poudre :
  
  Sucre la couche de fromage à la crème et la garniture de crème fouettée.
• 
  Ananas broyé :
  
  égoutté pour une touche tropicale et fruitée.
• 
  Bananes :
  
  tranchées et disposées en couches dans le gâteau pour une saveur classique de banana split.
• 
  Crème à fouetter épaisse :
  
  Fouetté en pics fermes pour une garniture légère et moelleuse.
• 
  Pacanes grillées :
  
  Ajoute un croquant de noix au gâteau. On peut le sauter, si nécessaire, ou le remplacer par des pépites de chocolat ou d’autres types de noix.
• 
  Nappage au caramel chaud :
  
  Assortissez le gâteau pour lui donner l’aspect d’un sundae traditionnel.
• 
  Cerises rouges entières au marasquin :
  
  parsemées sur le gâteau pour une touche colorée et classique.
• 
  Arcs-en-ciel saupoudrés :
  
  Ajoute du fun et du flair.
  
  

Comment préparer le gâteau Banana Split

Ce gâteau est composé de 4 couches : une croûte de biscuits Graham, une garniture de fromage à la crème, un centre de fruits et une garniture de crème fouettée. Mais ne vous inquiétez pas, chaque couche est simple et rapide à assembler. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparer le plat de cuisson:
  
  Vaporiser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces pour le recouvrir.
• 
  Étape 2. Préparer la croûte:
  
  Mélanger les miettes de biscuits Graham et le beurre fondu. Presser au fond du moule préparé ; congeler.
• 
  Étape 3. Préparez le mélange de fromage à la crème :
  
  Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Ajouter la vanille et 2 tasses de sucre en poudre ; battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Étendre le mélange de fromage à la crème uniformément sur la croûte de biscuits Graham.
• 
  Étape 4. Ajoutez les fruits :
  
  Couvrir la couche de fromage à la crème d’ananas et de tranches de bananes.
• 
  Data-dl-uid= »89″>Étape 5. Préparez la crème fouettée :
  
  Fouetter la crème épaisse et le reste du sucre en poudre pour obtenir des pics fermes. Étendre 3 1/2 tasses de crème fouettée sur les bananes. Garnir de noix de pécan et de garniture au fudge chaud.
• 
  Étape 6. Pipez des rosettes de crème fouettée:
  
  Pipez de petites rosettes du reste de la crème fouettée sur le gâteau. Garnir chaque rosette d’une cerise.
• 
  Étape 7. Réfrigérer :
  
  Réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit prise, environ 2 heures. Garnir de paillettes avant de servir.

Variations pour le gâteau Banana Split

N’hésitez pas à jouer avec les composants de ce gâteau nostalgique pour lui donner une tournure qui vous est propre :

• 
  Croûte de biscuits Graham:
  
  Vous pouvez remplacer les biscuits Graham finement moulus par
  
  n’importe quel biscuit croustillant
  
  que vous aimez, y compris des Oreos, des gaufrettes au chocolat, des gaufrettes à la vanille, et bien plus encore.
• 
  Fruits :
  
  Si les bananes sont indispensables, vous pouvez remplacer l’ananas écrasé par des baies fraîches, des pêches en tranches, des cerises fraîches ou tout autre fruit que vous préférez.
• 
  Crème fouettée :
  
  Bien que la crème fouettée maison soit imbattable, la garniture fouettée du commerce peut être utilisée en cas de besoin.
• 
  Pacanes grillées :
  
  Peuvent être remplacées par d’autres types de noix ou, si elles ne contiennent pas de noix, par des pépites de chocolat, des barres chocolatées hachées, des bonbons ou des biscuits écrasés.
• 
  Data-dl-uid= »109″>Nappage au caramel chaud :
  
• 
  Cerises rouges entières au marasquin:
  
  Si vous n’êtes pas fan des marasquins, optez pour des cerises fraîches dénoyautées.

Puis-je préparer le gâteau Banana Split à l’avance ?

Bien que ce gâteau doive être assemblé et réfrigéré environ deux heures avant d’être servi, vous pouvez préparer la croûte et la garniture au fromage à la crème à l’avance. Envelopper et réfrigérer jusqu’à deux jours à l’avance. Garnir de fruits et de crème fouettée, et décorer fraîchement avant de servir.

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Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.