Cocktail Bee's Knees -

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Comment éloigner les abeilles de votre maison

Southern Living Bees Knees Cocktail in glasses to serve — Photo :

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Temps d’activité :

5 minutes

Durée totale :

5 minutes

Portions :

Le cocktail Bee’s Knees remonte à la Prohibition et, près de 100 ans plus tard, il a traversé le siècle avec brio. Ce n’est pas pour rien qu’il s’agit d’un classique, mais il n’est pas toujours apprécié à sa juste valeur. Mais cela va changer. Grâce à notre recette facile, vous découvrirez que le cocktail Bee’s Knees est votre nouveau favori

cocktail

.

Vous pouvez facilement préparer ce parfait

summery beverage

pour un après-midi sur le patio, une nuit d’été sous les étoiles, ou un brunch dans le jardin. Il est aussi à l’aise dans un bar clandestin que sur la table d’un dîner ou lors d’une fête. Ce cocktail est fort et sucré tel quel, mais vous pouvez également remplacer le citron par du citron vert dans la recette, si c’est ce que vous préférez.

Sortez les verres de luxe pour ce cocktail. Un cocktail Bee’s Knees exige une verrerie digne de ses débuts dans la Prohibition. Vous pouvez également investir dans un shaker élégant, car vous préparerez plusieurs de ces boissons une fois que vos invités y auront goûté.

Pourquoi appelle-t-on ce cocktail « Bee’s Knees » ?

Le Bee’s Knees a été créé à Paris, très probablement par Frank Meier, barman à l’Hôtel Ritz Paris à l’époque de la Prohibition. D’autres récits attribuent à Mme Margaret Brown (également connue sous le nom de « The Unsinkable Molly Brown ») la paternité de cette création sucrée. Quel que soit l’auteur de ce cocktail, il porte bien son nom.

Dans les années 1920, appeler quelque chose « le genou de l’abeille » était une façon de dire qu’il était excellent, ou le meilleur. Semblable à un gin sour, mais utilisant du miel à la place du sucre, le miel peut avoir été utilisé pour masquer la saveur du gin moins qu’idéal disponible à l’époque.

Ingrédients pour le cocktail Bee’s Knees

Pour un cocktail Bee’s Knees, vous aurez besoin de

sirop de miel, de jus de citron vert et de gin

. C’est tout !

La combinaison obtenue est estivale, sucrée et lumineuse, avec une onctuosité réconfortante grâce au miel. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le citron vert par du citron et le miel par de l’agave, mais les abeilles risquent de ne pas apprécier l’échange.

Southern Living Bees Knees Cocktail ingredients — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Comment préparer un cocktail Bee’s Knees

Le Bee’s Knees est un cocktail étonnant à trois ingrédients, et il est on ne peut plus facile à préparer. Pas besoin de travailler des heures au bar. Avec cette recette simple, tout le monde se portera volontaire pour être barman.

Il suffit de combiner les ingrédients dans un shaker rempli de glace, de secouer, de filtrer et vous serez en route

pour la fête

.

Variations pour le cocktail Bee’s Knees

Lorsqu’il s’agit de ce cocktail simple, de simples échanges et ajouts peuvent lui faire prendre des directions totalement différentes :

Miel :
Arus:

Si vous n’avez pas de citrons verts frais sous la main, remplacez-les par des citrons, des oranges, des citrons Meyer ou d’autres types d’agrumes frais.

Sirop de miel :

Certains optent pour un

sirop simple de miel

lorsqu’ils préparent ce cocktail pour un mélange onctueux.
Aromatiques:

Garnissez avec un brin de lavande, de gingembre frais, de thym ou de romarin pour une touche florale sur le classique.
Alcool:

Si le gin n’est pas votre style, vous pouvez le remplacer par de la vodka ou même du bourbon.

Que servir avec un cocktail Bee’s Knees

?

Ce cocktail sucré et citronné se marie bien avec une variété de plats, y compris les plateaux de fromages et autres entrées riches, les protéines grillées et les plats de fruits de mer. Il constitue également un bon accompagnement pour les desserts – les saveurs équilibrées du citron vert et du miel se marient bien avec les desserts à base de fruits et même de chocolat.

D’autres recettes de cocktails au gin que vous adorerez

Du concombre à la fraise, ces boissons légères sont exactement ce qu’il faut pour les chaudes journées d’été :

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.

Ingrédients

1/4

(2 oz.)

gin
2

cuillères à soupe de

miel
2

cuillères à soupe de

jus de citron vert

Conseils d’utilisation

Mélanger les ingrédients :

Mélanger tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace.

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Secouez le cocktail :

Agiter jusqu’à refroidissement.

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Filtrez et servez :

Filtrer dans un verre à coupe.

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Questions fréquemment posées

Quel est le meilleur gin à utiliser pour un Bee’s Knees ?

N’importe quel type de gin peut être utilisé pour ce cocktail. Notez qu’il existe plusieurs styles de gin, chacun ayant un profil de saveur unique. En cas de doute, demandez à votre caviste de vous recommander un gin.

Quels autres types de verres puis-je utiliser pour servir le Bee’s Knees ?

Bien qu’un verre à coupe soit traditionnellement utilisé pour servir cette boisson, vous pouvez le remplacer par un verre à martini, une flûte ou un verre à vin si nécessaire.

Quel est le goût d’un cocktail Bee’s Knees ?

Un Bee’s Knees est une boisson magnifiquement équilibrée. La douceur du miel contraste avec l’acidité du jus de citron vert, tandis que le gin apporte des notes florales qui viennent parfaire le tout.

Quelle est la différence entre un Bee’s Knees et un gimlet ?

Alors qu’un Bee’s Knees contient du gin, du miel et du citron vert (ou du citron), un gimlet se compose de gin, de citron vert et de sucre. Dans les deux cas, il s’agit d’une variante du gin sour classique.

Reportage complémentaire de

Katie Rosenhouse

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