Garlic Bread

Le pain à l’ail est la façon parfaite de terminer une grande assiette de

spaghetti

, ou un carré de

lasagna

, ou même des pâtes farcies comme

cannelloni au poulet

. Nous aimerions aussi un morceau de pain à l’ail avec un

rôti de pot-au-feu

. C’est pourquoi il est formidable que ce pain d’accompagnement soit très facile à préparer – et qu’il puisse même être préparé et congelé pour des repas ultérieurs.

Le meilleur pain à l’ail pour vos plats préférés

Il existe plusieurs méthodes pour préparer du pain à l’ail maison. Nous les avons toutes vues et essayées, mais en fin de compte, vous n’avez pas besoin de coupes et de tranchages complexes qui ralentissent votre repas. Vous avez besoin de pain à l’ail, riche, grillé et chaud, et vous en avez besoin rapidement. C’est ce que nous vous proposons avec cette recette de pain à l’ail.

Notre recette utilise du pain français, un type de pain mince qui ressemble à la baguette. Cependant, le pain français est généralement un peu plus épais que la baguette, et il présente généralement un rapport plus élevé entre le cœur moelleux et la croûte croustillante.

La bonne nouvelle de cette recette de pain à l’ail, c’est que vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain. La saveur réside dans la tartinade de beurre à l’ail et, bien sûr, dans la durée de grillage du pain pour que les tranches soient un peu croustillantes, mais toujours douces et moelleuses. Prenez donc un pain au levain rustique, un pain italien léger et aéré, ou même un pain de mie blanc basique. Ils conviendront tous.

Ce qu’il faut pour faire du pain à l’ail

Pour préparer du pain à l’ail maison, vous n’aurez besoin que de sept ingrédients, dont la plupart se trouvent déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur. La seule chose qu’il vous faudra peut-être aller chercher, c’est le pain. Plus d’informations à ce sujet ci-dessous.

Pour faire du pain à l’ail maison, prenez :

• 
  Pain français:
  
  Le type de pain que vous utilisez pour le pain à l’ail maison affectera le résultat final. Après avoir été grillée, une baguette typique peut être beaucoup trop dure pour être agréable, surtout si vous aimez vraiment le pain moelleux. Nous préférons le pain français, qui est légèrement plus grand qu’une baguette et qui offre le juste équilibre entre un intérieur moelleux et une croûte croustillante.
• 
  Beurre:
  
  Une fois réchauffé à température ambiante, le beurre est le véhicule parfait pour tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer le pain à l’ail. Nous le préférons également à l’huile car il ne rend pas le pain aussi détrempé pendant la cuisson.
• 
  Ail :
  
  Il n’y a pas de pain à l’ail sans ail. Nous vous encourageons vivement à émincer de l’ail frais plutôt que d’utiliser de l’ail en pot. La saveur est incomparable.
• 
  Persil:
  
  Ajoutez un peu de fraîcheur et un soupçon d’herbe avec du persil frais. Vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez vraiment, mais nous vous encourageons à l’utiliser si vous l’avez pour obtenir la meilleure saveur.
• 
  Parmesan:
  
  Si vous préférez un pain à l’ail simple, ne tenez pas compte de cet ingrédient. Le pain sera toujours délicieux. Mais nous aimons y ajouter du parmesan râpé pour lui donner un petit goût de noisette. Il ne devient pas non plus super fondant lorsqu’il est cuit, ce qui le rend facile à trancher et à manger.
• 
  Sel et poivre:
  
  Si vous utilisez du beurre salé, diminuez un peu le sel.

Conservation et congélation du pain à l’ail

Le pain à l’ail fait maison est meilleur dès sa sortie du four. Les restes ne sont souvent pas aussi appétissants que les tranches fraîches. Mais cela ne doit pas vous inciter à jeter les tranches que vous ne mangez pas.

Au lieu de cela, réchauffez le pain à l’ail dans un four à 350°F pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Si le pain est déjà bien grillé, recouvrez la miche ou les tranches de papier d’aluminium sans les serrer pour éviter qu’elles ne brunissent davantage.

L’avantage de cette recette de pain à l’ail est qu’elle permet de créer deux moitiés, de sorte que si vous n’en utilisez qu’une pour votre repas, vous pouvez congeler l’autre pour un repas ultérieur.

Pour ce faire, suivez les instructions de la recette jusqu’à ce que vous mettiez le pain au four. Au lieu de cela, enveloppez-le dans du papier d’aluminium et congelez-le. Il se conservera jusqu’à trois mois au congélateur.

Lorsque vous êtes prêt à manger le pain à l’ail congelé, retirez le papier d’aluminium et suivez les instructions de cuisson de cette recette. Il se peut que vous deviez ajouter trois à cinq minutes supplémentaires pour que le pain soit bien chaud.

Que servir avec le pain à l’ail ?

Le pain à l’ail est le plat d’accompagnement parfait pour une variété de repas, y compris :

• 
  Sauce spaghetti maison
  
• 
  Nos meilleures lasagnes
  
• 
  Pâtes aux épinards Alfredo au babeurre
  
• 
  Pâtes aux oignons vidalia caramélisés avec chapelure aux herbes
  
• 
  Ziti au four avec légumes d’été
  

Contributions éditoriales de


Kimberly Holland


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