Faut-il acheter des œufs durs prêts à consommer ?

De plus en plus d’épiceries vendent des œufs durs pré-écalés prêts à consommer. À première vue, nous avons pensé qu’il s’agissait d’un autre produit de commodité ridicule. Après tout, il n’est pas si difficile de faire bouillir un œuf. Mais peut-être que ces œufs à emporter méritent un second regard. Voici ce que nous en pensons :

PROS :

Gain de temps

Demandez à n’importe quel cuisinier, l’épluchage des

œufs à la coque

est l’une des tâches les plus ennuyeuses qui soient. Même si vous utilisez de vieux œufs (qui s’écaillent un peu plus facilement que les œufs frais), il est difficile d’enlever proprement toute la coquille sans aucun morceau de coquille ou de blanc d’œuf manquant – ce qui est très utile lorsque vous préparez des

œufs à la coque

.

Une durée de conservation surprenante

« Mais combien de temps vont-ils durer ? » C’est généralement la première question que posent la plupart des gens lorsqu’ils voient des œufs durs prêts à consommer au supermarché. C’est un peu gênant quand on y pense. Mais ils ne sont pas si différents des œufs durs « faits maison », qui

se conservent une semaine au réfrigérateur

, s’ils ne sont pas écalés. Les œufs durs pré-écalés ont une

date de péremption

, qui est généralement de sept jours après l’ouverture de l’emballage. Mais vérifiez toujours l’emballage pour vous en assurer.

Bon pour les collations

Les œufs durs sont une option saine à avoir sous la main, en particulier pour la boîte à lunch ou les collations sur le pouce. Les œufs sont une excellente source de protéines et de nutriments clés tels que la vitamine A, la vitamine B12 et le folate.

1


2


3

Pas de pellicule verte autour du jaune d’œuf

Si vous

cuisez un œuf dur trop longtemps

, une

pellicule bleuâtre-verdâtre recouvrira l’extérieur du jaune

, causée par une réaction chimique entre le soufre et l’hydrogène naturellement présents dans l’œuf. Cette pellicule n’est pas dangereuse pour la santé, mais elle n’a ni l’air ni le goût d’un bon œuf. Les œufs cuits achetés dans le commerce sont cuits uniformément pour obtenir des jaunes jaunes sans trace de vert.

Vous pourriez également être intéressé par:


.

CONS :

Ils sont chers

La commodité a un prix : Selon la marque (il en existe de nombreuses sur les étagères des magasins), les œufs prêts à consommer peuvent coûter deux fois plus cher qu’une boîte d’œufs crus.

Ils peuvent contenir des conservateurs

Certains œufs précuits, mais pas tous, contiennent des conservateurs pour allonger leur durée de conservation, ce qui peut être déconseillé à certaines personnes.

Ils peuvent avoir un goût différent

Il s’agit là d’une question de préférence personnelle. Certaines personnes pensent que les œufs précuits ont un goût rassis ou moins frais. D’autres jurent qu’ils ne peuvent pas faire la différence. Si vous avez tendance à être pointilleux sur ce genre de choses, optez pour des œufs fraîchement cuits.

Ils peuvent avoir une texture différente

Les œufs précuits ont des jaunes secs et fermes, ce qui n’est pas idéal si vous préférez des jaunes un peu moins « cuits ». Ils ont également des blancs fermes (parfois caoutchouteux). Là encore, c’est une question de goût personnel.

Vous pourriez également être intéressé par:

VERDICT:


.

À moins que vous ne soyez vraiment pressé par le temps, évitez les œufs cuits du commerce et préparez-les vous-même.