Doigts de beurre

par
Butteringers


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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Missie Neville Crawford


Temps d’activité :
20 minutes

Durée totale :
1 heure 40 minutes

Rendement :
30 biscuits

À ne pas confondre avec la barre de chocolat, ces biscuits au beurre minces et croustillants sont garnis de pacanes hachées et enrobés de sucre en poudre, pour un ajout sucré et noisette à la boîte à biscuits des Fêtes. Ces

biscuits à faible effort

ne nécessitent qu’une poignée d’ingrédients, pour la plupart des

produits de base

que vous avez probablement sous la main, et le mixeur se charge de tout le travail. Les amis et la famille, en particulier les plus petits, peuvent se joindre au plaisir et aider à façonner la

pâte à biscuits

en forme de bûche caractéristique.

Après la cuisson, veillez à laisser les biscuits refroidir légèrement avant de les rouler dans le sucre en poudre. Les biscuits doivent être suffisamment froids pour être manipulés, mais encore chauds, afin que le sucre en poudre adhère bien.

Le plus difficile dans cette recette est de résister à l’envie de manger tous les Butterfingers chauds et fraîchement cuits. N’oubliez pas qu’il vous en faudra quelques-uns pour les laisser au Père Noël la veille de Noël !



Mode de cuisson

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Ingrédients


  • 1


    tasse


    beurre non salé, ramolli


  • 1/4


    tasse

    plus 2 cuillères à soupe de

    sucre en poudre

    , plus pour rouler


  • 2


    tasses


    farine tout usage


  • 1


    tsp.


    extrait de vanille


  • 1/4


    tsp.


    sel casher


  • 2


    tasses


    pacanes hachées

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 250°F en plaçant les grilles en haut et en bas. Recouvrir 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

  2. Battre le beurre et le sucre dans un bol à l’aide d’un batteur électrique à vitesse élevée jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, environ 2 minutes. Réduire la vitesse du batteur à faible ; ajouter progressivement la farine, l’extrait de vanille et le sel casher. Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, environ 2 minutes. Incorporer les noix de pécan. Façonner la pâte en 30 bûches (1 1/2 cuillère à soupe), chacune mesurant environ 2 1/2 à 3 pouces de long. Disposer les bûchettes à 2 pouces d’intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.

  3. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les fonds soient juste dorés, environ 50 minutes, en faisant tourner les plaques entre les grilles du haut et du bas à la moitié du temps de cuisson. Laisser refroidir légèrement sur les plaques, environ 10 minutes. Rouler les biscuits chauds dans le sucre supplémentaire pour les enrober. Laisser refroidir complètement sur les plaques à pâtisserie, environ 20 minutes. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours.