Le curcuma est l’une des plantes qui a récemment gagné en popularité au fil des ans. Outre son utilisation en cuisine, nombreux sont ceux qui se demandent comment prendre du curcuma pour bénéficier de ses bienfaits pour la santé.

Le nom scientifique du curcuma est Curcuma longa. Il appartient à la famille du gingembre, les Zingibéracées, et est originaire d’Asie du Sud, principalement d’Inde^[1].

Bien qu’on puisse le trouver presque partout, les gens se demandent encore si cela vaut vraiment la peine d’investir dans la consommation de cette plante. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe de nombreuses informations fondées sur des données probantes concernant le curcuma et ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Nous allons donc découvrir comment prendre du curcuma pour profiter de ses bienfaits pour la santé.

Comment prendre du curcuma : Principaux bénéfices pour la santé

Le curcuma est utilisé depuis l’Antiquité dans la cuisine, en particulier dans la cuisine indienne. Sa saveur épicée unique séduit tout le monde.

En outre, cette épice contient un composant appelé curcumine, qui est responsable d’un grand nombre de ses propriétés bénéfiques pour la santé. Elle possède également une certaine valeur nutritionnelle, principalement des minéraux comme le potassium, le fer, des antioxydants et des fibres.^[2]
La principale propriété du curcuma est de lutter contre l’inflammation dans l’organisme. Il est largement connu comme un puissant aliment anti-inflammatoire^[3] C’est pourquoi les gens ont trouvé des avantages pour la santé dans le traitement de maladies chroniques telles que la maladie de Crohn, l’arthrite et même certains types de cancer.

Certaines études montrent même les avantages de cette racine dans le traitement de la maladie d’Alzheimer.^[4] En outre, les experts ont trouvé dans cette plante des antioxydants qui aident à traiter les problèmes de peau et la dépression.

Sur la base de ces faits, devriez-vous consommer régulièrement du curcuma ? Nous allons le découvrir.

Comment dois-je le manger ou le boire ?

Si vous vous demandez si le curcuma mérite d’être intégré à votre régime alimentaire, permettez-moi de commencer par une mise au point :

Votre santé dépend de la qualité des aliments que vous consommez et de votre mode de vie^[5]. Ceci étant dit, vous devez garder à l’esprit qu’il n’existe pas de pilule magique, d’aliment exclusif ou de supplément qui changera votre corps.

Vous devez faire des choix alimentaires judicieux et adopter un mode de vie équilibré.

Même s’il est vrai que certains aliments ont des effets bénéfiques sur la santé, il ne faut pas compter uniquement sur un seul aliment pour résoudre rapidement un problème de santé. Il faut donc toujours garder à l’esprit qu’une bonne santé repose à 80 % sur une bonne alimentation et à 20 % sur l’exercice physique^[6].

Pour répondre à votre question de savoir si le curcuma doit être ajouté à votre régime alimentaire, je dirais que si vous pouvez l’ajouter, pourquoi pas ? Cet aliment présente de puissants avantages pour votre métabolisme et contribue à réduire l’inflammation, qui est la principale cause des problèmes de graisse corporelle, de l’obésité et des maladies chroniques^[7].

Il existe de nombreuses façons de consommer du curcuma. Vous pouvez l’ajouter à vos plats en tant qu’épice. Vous pouvez également préparer des thés et des boissons avec la poudre ou la mélanger à des smoothies.

Le curcuma peut avoir un goût fort pour certaines personnes, donc si vous êtes sensible, vous pouvez choisir la forme de comprimés ou de mélanges de suppléments. Je l’utilise généralement pour cuisiner et je l’ajoute même à mes thés matinaux préférés.

Quel est le meilleur moment pour le prendre ?

Il n’existe aucune preuve scientifique indiquant que la consommation de curcuma à un certain moment de la journée peut avoir de meilleurs effets sur l’organisme. La recherche s’est principalement concentrée sur la quantité qui peut être consommée sans danger, sur la manière de le manger ou de le boire et sur les avantages que l’on peut en retirer.

Dans l’ensemble, le curcuma est sans danger pour la plupart des individus. Mais comme toujours, le meilleur conseil est de consulter votre médecin ou votre prestataire de soins primaires au sujet des changements à apporter à votre régime alimentaire. En particulier si vous prenez des médicaments ou si vous souffrez d’une maladie chronique, l’automédication ou les changements de votre propre chef ne sont jamais une bonne idée.

Consultez d’abord un spécialiste avant de prendre des suppléments. À moins que le curcuma ne soit combiné à d’autres types de substances, il est généralement sans danger de le prendre comme épice dans les aliments ou avec les repas.

Certaines études suggèrent que les suppléments peuvent également interagir avec les anticoagulants et les médicaments contre le diabète.^[8][9] Si vous souffrez d’une maladie chronique, n’oubliez pas que le curcuma ne remplace pas les médicaments. Tant que vous vous renseignez d’abord sur un supplément, tout devrait bien se passer.

Y a-t-il des effets secondaires si l’on en prend trop ?

En général, aucune preuve ne fait état d’effets secondaires graves liés à la prise de curcuma^[10]. Cela est particulièrement vrai si vous le consommez quotidiennement dans votre alimentation. La curcumine étant généralement bien tolérée par notre organisme, elle peut être consommée en toute sécurité, même sous forme de suppléments.

Le curcuma est généralement sans danger dans les produits qui en fournissent jusqu’à 8 grammes par jour lorsqu’ils sont utilisés à court terme. Cette plante ne provoque pas d’effets secondaires graves, sauf si vous êtes sensible à sa saveur et à son odeur.

Certaines personnes déclarent ressentir des symptômes légers tels que des maux d’estomac, des nausées, des vertiges ou des diarrhées. Toutefois, ces symptômes semblent davantage liés à la sensibilité alimentaire de la personne.

Quelle quantité dois-je prendre par jour ?

Il s’agit d’une préoccupation majeure pour la plupart des personnes qui intègrent une nouvelle plante dans leur régime alimentaire, comme le curcuma. La diététicienne Nicole Hopsecger, RD, affirme que l’on peut prendre sans danger jusqu’à 8 grammes par jour. Cependant, elle mentionne également qu’il est préférable de se situer « du côté le plus léger : 500 à 1000 milligrammes par jour pour la population générale »^[11].

Bien que la plupart des médecins recommandent environ 500 milligrammes deux fois par jour avec de la nourriture, la dose adéquate dépend de votre état de santé général. Une dose plus importante n’est pas toujours la meilleure recommandation, c’est pourquoi il est préférable de consulter votre médecin.

La recherche indique que des doses de curcuma de 500 à 2 000 mg par jour peuvent être efficaces. Toutefois, des doses élevées ne sont pas recommandées à long terme. Par exemple, le régime alimentaire indien moyen fournit environ 2 000 à 2 500 mg de curcuma (60 à 100 mg de curcumine) par jour^[12].

La même quantité sous forme d’extrait peut contenir entre 1 900 et 2 375 mg de curcumine^[13]. Cela signifie que les épices ne contiennent que 3 % de curcumine, alors que les extraits commerciaux en contiennent 95 %. Cependant, vous pouvez toujours en tirer des avantages pour la santé, que ce soit dans les épices ou dans l’alimentation.

Que faut-il rechercher dans un supplément de curcuma ?

Plus que de savoir quel est le meilleur complément alimentaire, vous devriez vous demander comment prendre du curcuma. Et si je dis cela, c’est parce qu’il existe d’innombrables produits sur le marché. Le meilleur conseil que l’on puisse donner à l’heure actuelle est de vérifier les étiquettes.

Sur la base du dosage recommandé ci-dessus, lisez les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer que ces compléments contiennent des quantités normales de curcumine. Vous devez également vous assurer des combinaisons possibles de nutriments sur l’étiquette, car la plupart des compléments contiennent plusieurs ingrédients.

Si vous utilisez le curcuma dans l’alimentation, vous pouvez trouver des variétés de plats et de recettes qui l’incluent en tant qu’épice. En ce qui concerne la poudre, je prépare généralement une tasse de thé le matin avec une à deux cuillères à café de curcuma. Vous pouvez également mélanger la poudre à des smoothies, des soupes, des œufs brouillés, pour assaisonner des viandes, etc.

Pour en revenir aux suppléments, les extraits sont la forme la plus puissante de curcuma. En outre, les extraits sont moins susceptibles d’être contaminés par d’autres substances telles que les métaux lourds. Certains experts recommandent même de consommer le curcuma avec du poivre noir, car cela semble augmenter son absorption^[14].

Si vous utilisez des compléments alimentaires, assurez-vous qu’ils proviennent d’une marque réputée. Choisissez des compléments qui ont été testés par une tierce partie, comme NSF International, Informed Choice ou l’US Pharmacopeial Convention (USP).

Réflexions finales

Le curcuma possède de puissantes propriétés qui peuvent être bénéfiques pour votre santé. Bien qu’il ne faille pas considérer le curcuma comme un médicament ou une solution à vos problèmes de santé, vous pouvez tout de même l’inclure dans votre alimentation quotidienne.

La manière de prendre le curcuma dépend de vos habitudes alimentaires et des recommandations de votre médecin. Vous pouvez facilement l’ajouter à vos recettes et à vos aliments, ainsi que le consommer sous forme de suppléments.

Alors, comment allez-vous consommer cet aliment pour bénéficier de tous ses bienfaits pour la santé ?

Crédit photo : Chinh Le Duc via unsplash.com