Les tendances en matière de régime alimentaire ne manquent pas. Chaque jour, vous êtes inondé d’articles qui crient : « Mangez ceci, pas cela ! MANGEZ CECI, PAS CELA !

Mais tous ces titres semblent être en désaccord total les uns avec les autres. Il peut être épuisant d’essayer de déterminer ce qui est bon pour vous et ce qui ne l’est pas .

Les œufs contribuent-ils à une bonne santé ou font-ils grimper en flèche votre taux de cholestérol ? Cette question vous est familière ? Peut-être êtes-vous le genre de personne qui aime la viande rouge, mais qui est devenue tout simplement végétarienne parce que la viande fait grossir.

Votre repas contient-il des protéines maigres, comme du poulet ou du poisson, mais pas d’aliments pouvant être considérés comme gras ? Comment cela se fait-il ? Vous avez l’eau à la bouche à l’idée d’une pomme de terre au four, mais vous y renoncez par peur des glucides et de l’amidon ?

Pensez-y. Qui vous a mis dans la tête que la viande était mauvaise pour la santé ? Que même un peu d’amidon vous ferait prendre des kilos ? S’agissait-il d’un ami qui avait lu l’un de ces nombreux articles ou d’un diététicien qui connaissait personnellement votre état de santé ? Probablement le premier, n’est-ce pas ? Et si je vous disais que la consommation de viande peut en fait contribuer à la perte de poids et non l’entraver ?

Si vous ne mangez pas de viande pour des raisons personnelles, comme le bien-être des animaux, cette section n’est pas pour vous. Mais si vous ne mangez pas de viande parce que vous avez peur que votre jean devienne trop serré, lisez ce qui suit.

Les composants nutritionnels importants de la graisse

• Minéraux
  En fait, la viande contient des minéraux nécessaires à l’organisme comme le magnésium, le zinc et le fer. Ces minéraux favorisent la santé des os, renforcent le système immunitaire et maintiennent même le niveau d’énergie. Le fer est particulièrement important ; une carence en ce minéral peut entraîner une anémie et de la fatigue.
• Les protéines
  La viande est également riche en protéines. J’ai été végétarienne pendant une partie de ma vie, et la question que l’on me posait le plus souvent était : « Comment faire pour avoir suffisamment de protéines ? ». Bien qu’il existe de nombreuses façons d’intégrer des protéines dans votre régime alimentaire sans produits animaux, la viande reste l’un des meilleurs moyens d’y parvenir. Non seulement elle est riche en protéines, mais elle est facilement digérée par l’organisme ^[1].
• Startch
  Non, vous ne devez pas vous contenter de manger de la viande et des pommes de terre, mais ces deux aliments contribuent à un corps sain et à un mode de vie plus sain. Les féculents fournissent à l’organisme l’énergie dont il a besoin pour fonctionner, tout en apportant des fibres, du calcium, du fer et des vitamines B. Le mythe selon lequel les féculents tels que le riz, les pâtes et les pommes de terre font grossir persiste, mais ils contiennent en réalité moins de la moitié des calories que les graisses ^[2].
  Le véritable danger réside dans les graisses ajoutées utilisées pour cuisiner et servir les féculents. Lorsque vous ajoutez des féculents à votre alimentation, privilégiez les pommes de terre en robe des champs, le pain complet, les céréales pour petit-déjeuner, le riz brun et les produits à base de blé complet. Ne consommez pas plus d’un tiers de votre ration alimentaire quotidienne.
• Cholestérol
  Le cholestérol est en fait un élément clé de votre santé, mais il s’agit ici de contrôler les portions. Il peut être un peu difficile de l’inclure correctement dans votre régime alimentaire, mais si vous êtes bien informé, vous vous en sortirez très bien.
  Il existe deux types de cholestérol, l’un bon et l’autre mauvais. Le LDL est mauvais. Le HDL est bon. Il est important d’avoir suffisamment de HDL et peu de LDL. C’est une question d’équilibre. Votre organisme a besoin du bon cholestérol pour fabriquer des cellules, faire circuler le sang et vous maintenir en bonne santé. Surprenant, non ?

Dix aliments gras à intégrer dans votre régime alimentaire

Maintenant que vous savez qu’il est acceptable de manger de bonnes graisses, des féculents et des produits contenant du cholestérol, nous allons discuter de dix choses que vous pouvez intégrer à votre régime alimentaire pour perdre du poids et être en meilleure santé en général.

1. Bœuf nourri à l’herbe

La viande rouge contient des graisses saines qui améliorent la santé cardiaque et réduisent la graisse du ventre. Elles contiennent également des acides qui combattent le cholestérol LDL (le mauvais). Cette recette de bœuf et de brocoli est bonne pour la santé et peut même être servie avec un féculent sain !

2. Les avocats

Encore une fois, beaucoup de gens évitent les envies d’avocat parce qu’ils sont « gras ». Mais ils contiennent les bonnes graisses dont votre corps a besoin ! Vous devriez tout de même vous limiter à 1/4 ou 1/2 avocat par portion, les graisses mono-insaturées contiennent de l’acide oléique qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps. Les baies vertes vous apportent également des protéines et des fibres ^[3].

Ce smoothie à l’avocat est un moyen délicieux et facile d’intégrer des graisses saines dans votre journée !

3. Œufs

Les œufs, s’ils sont consommés avec modération, ne nuisent pas à votre taux de cholestérol. Manger des œufs le matin peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps. Privilégiez les œufs d’élevage local et les œufs biologiques. Ces œufs sont généralement les plus riches en oméga-3 ^[4].

Si vous êtes encore un peu nerveux à l’idée de sauter dans le train des œufs, cette recette n’utilise que des blancs d’œufs pour une omelette facile aux épinards et aux œufs.

4. Fromage

Amateurs de fromage, réjouissez-vous ! Il s’avère que cette délicieuse friandise est en fait bonne pour la santé ! Vous ne pouvez pas manger de la pizza trois fois par jour dans l’espoir d’être « en bonne santé », mais vous pouvez apprécier le parmesan et un bon plateau de fromages.

Le parmesan constitue une bonne source de probiotiques, essentiels à la santé intestinale et immunitaire. Il contient également des protéines et du calcium ! Essayez cette recette de choux de Bruxelles rôtis au parmesan pour avoir l’impression de tricher pendant votre régime.

5. Écrous

Lorsqu’il s’agit d’être en bonne santé, il est très important de savoir comment grignoter. Les fruits à coque sont riches en vitamine E, en fibres, en protéines et même en magnésium. Optez pour des amandes, des noix et des noix de macadamia lorsque vous avez besoin d’une collation ^[5]. Essayez l’une de ces cinq recettes de mélanges de fruits secs et gardez-en une poignée au travail !

6. Le chocolat noir

Cela semble trop beau pour être vrai, n’est-ce pas ? Mais le chocolat noir est en fait bon pour vous ! Le chocolat noir contient 11 % de fibres et plus de 50 % des quantités quotidiennes recommandées de fer, de magnésium, de cuivre et de manganèse. Comme si cela ne suffisait pas, il contient même des antioxydants – plus que les myrtilles !

Essayez ces bouchées de super-aliments au chocolat noir pour un regain d’énergie rapide au travail.

7. Olives

Les olives, comme les avocats et le chocolat noir, sont remplies de bonnes graisses. Quel que soit le type d’olive que vous préférez, elles sont toutes bonnes pour vous ! Certaines études ont même suggéré que les olives pourraient aider à prévenir le cancer et la perte osseuse. Contentez-vous de 5 grosses ou 10 petites olives à la fois ^[6]. Essayez cette recette de poulet toscan à la poêle qui contient des protéines, de bons féculents et, bien sûr, des olives !

8. Saumon

Le saumon et les autres poissons gras sont riches en acides gras oméga-3 et il a été prouvé qu’ils améliorent la santé cardiaque. Mangez-en deux portions par semaine pour profiter de tous les bienfaits du saumon. Essayez cette recette de saumon grillé avec salsa à l’avocat pour obtenir des tonnes de bienfaits en un seul repas.

9. Bacon

Vous avez bien lu ! Il s’avère que le bacon, avec modération, peut contribuer à prévenir la maladie d’Alzheimer tout en étant une source fantastique de vitamines B et de zinc ! Il contribue même à la production de sérotonine, l’hormone du bien-être que votre cerveau produit lorsque vous êtes heureux ! Recherchez du bacon élevé en pâturage et sans hormones ^[7]. Essayez cette recette de chou-fleur chargé (une copie des pommes de terre au four chargées) garni de bacon !

10. Graines de lin et de chia

Ces petits bonshommes sont peut-être minuscules, mais ils regorgent de nutriments incroyables. Ces graines sont des sources végétales d’oméga-3 et il a été prouvé qu’elles contribuent à réduire le cholestérol et à maintenir le cœur en bonne santé. Vous pouvez les ajouter aux salades et aux smoothies, mais essayez cette recette de pudding à la banane, au lin et aux graines de chia si vous voulez vraiment en mettre plein la vue.