Le jeûne intermittent n’est pas facile. Nous avons peut-être évolué pour ne manger qu’épisodiquement et pour nous passer de nourriture pendant de longues périodes, mais nous imposer cela est une autre paire de manches.
Tout autour de nous, les gens mangent, grignotent, goûtent, sirotent, engloutissent en permanence. Lorsque notre fenêtre de 8 heures pour manger se referme, c’est comme si nous nous retrouvions dans un autre monde. Alors, pourquoi le faire ?
Les avantages potentiels suggérés par certaines recherches sont précieux : perte de poids graduelle, meilleure régulation de la glycémie, amélioration des fonctions cognitives, meilleur sommeil, voire allongement de la durée de vie. Dans mon cas, les kystes génétiquement générés dans mes reins pourraient en fait commencer à rétrécir au lieu de grossir au point de me contraindre à la dialyse.
Au cours des 11 derniers mois, j’ai commencé à manger tous les matins à 7 heures et j’ai arrêté de manger ou de boire autre chose que de l’eau ou du thé sans calories avant 15 heures. Les premiers mois ont été difficiles. On m’avait dit que mon corps s’adapterait, mais il semblait au début que le mien refusait de s’habituer à ce qui ressemblait à une existence spartiate.
Manger avec d’autres est une activité humaine fondamentale, surtout à l’heure du dîner. Lorsque les autres mangeaient et que j’étais assis à la table en train de jeûner, je leur ai assuré que je me contentais de ma tasse de thé. Ce n’était pas le cas. Je faisais semblant de ne pas convoiter la nourriture qui se trouvait sur les plateaux devant moi.
Je participais pleinement aux conversations autour de moi, mais intérieurement, j’étais dans un état de retrait émoussé. Com-pan-ion. Rompre le pain ensemble. Je me sentais seul alors que d’autres partageaient le repas.
De plus, en début de soirée, j’ai eu d’intenses bouffées de faim. Nous avons l’habitude de réagir à la faim, en allant chercher quelque chose à manger si de la nourriture est disponible. Au lieu de cela, j’ai dû faire preuve de patience et laisser passer la faim.
Le fait qu’il soit passé en quelques minutes m’a étonné. J’avais toujours pensé que jeûner signifiait tolérer la faim. Au lieu de cela, j’ai appris à me détendre et à croire que c’était temporaire. Si la faim réapparaissait plus tard dans la soirée, j’ai constaté que boire un verre d’eau m’aidait, tout en me rappelant que la faim ne tarderait pas à s’estomper. C’est toujours le cas.
Peu à peu, mon corps s’est adapté. Le matin, à l’heure de la rupture du jeûne, j’avais terriblement faim. Je prenais un deuxième « petit-déjeuner » quelques heures plus tard, puis à midi, je mangeais l’équivalent d’un dîner complet. Pour d’autres, c’était l’heure du déjeuner, mais pour moi, c’était mon principal repas de la journée et j’en profitais au maximum. Juste avant 15 heures, heure de fermeture de la fenêtre alimentaire, je prenais une collation satisfaisante. La fin.
Certains jeûneurs disent qu’ils n’ont pas faim le matin avant 10 heures, et qu’ils peuvent donc dîner jusqu’à 18 heures. Je suis jaloux de ceux qui peuvent avoir un semblant d’heure normale pour dîner, mais chacun doit suivre son propre rythme. J’ai essayé d’attendre jusqu’à 10 heures du matin avant de manger et cela n’a pas fonctionné pour moi. J’avais un mal de tête foudroyant dès 8 heures du matin.
Trouver son propre modèle le plus pratique semble être l’une des clés de la capacité à soutenir le jeûne intermittent. Une autre clé, du moins pour moi, a été de ne pas faire d’exceptions. Les anniversaires, les visites à de vieux amis, les mariages, les commémorations, les célébrations – il y a tant de raisons de mettre le jeûne de côté ici et là.
Mais je me suis rendu compte que les exceptions deviendraient rapidement la règle. Si j’en faisais un mode de vie, je verrais que je n’aurais plus à faire face à la tentation intérieure constante de manger « juste cette fois-ci ». Je pouvais cesser de manger à 15 heures et le microbiome de mes intestins pouvait en faire autant.
Mon sommeil est devenu plus régulier, je suis maintenant rassasiée avec de plus petites portions, le poids que je voulais perdre depuis des années a progressivement disparu et le jeûne s’est établi de plus en plus solidement au fil des mois. Je peux emporter une part de gâteau de mariage chez moi et la manger le matin. Et alors ?
Pourtant, il y a des moments où j’ai envie de me joindre à un délicieux repas pendant mon jeûne. Le fait de ne pas avoir triché, ne serait-ce qu’une seule fois, lors d’autres épisodes difficiles de soif de nourriture, m’a permis de surmonter plus facilement ce désir et d’apprécier la compagnie des personnes avec lesquelles je me trouve. Le fait de ne pas tricher est une force qui se renforce d’elle-même. Je ne me sens plus seul. Les amis et la famille s’y sont également habitués et essaient même de programmer les célébrations à midi pour que je puisse y participer.
Au fur et à mesure que les avantages s’accumulent, je me rends compte que j’ai acquis un merveilleux sentiment d’autonomie en faisant ce que je peux pour favoriser ma propre santé et mon bien-être. Il se peut que mes kystes diminuent, et ce sera la cerise sur le gâteau, pour ainsi dire.
Copyright Wendy Lustbader, 2023
