Comment faire en sorte qu’un faitout émaillé bien usé ait l’air (et cuisine) aussi bien qu’un fait neuf ?

Les amateurs d’ustensiles de cuisine de qualité savent que le four hollandais Le Creuset est l’investissement ultime pour les cuisiniers actifs. Bien que Le Creuset ne soit pas le seul nom dans le domaine de la fonte émaillée, ses fours hollandais d’élite sont réputés pour leur durabilité ; ces pièces peuvent être transmises de génération en génération, et elles sont également très prisées sur le marché de l’occasion.

Que vous veniez d’acheter un Le Creuset vintage dans un vide-grenier ou une friperie, ou que vous ayez hérité d’une version très utilisée de votre grand-mère, vous pouvez recycler même un four hollandais en fonte émaillée très taché en adoptant des tactiques de nettoyage intelligentes.

Nous avons demandé à un groupe de nettoyeurs professionnels de nous donner leurs meilleurs conseils pour nettoyer un four hollandais, et ils nous ont fourni ces astuces faciles et efficaces.

Comment nettoyer un four hollandais émaillé

Transformez l’intérieur de votre four hollandais de terne à étincelant avec seulement quelques ingrédients ménagers de base.

1. Ajoutez 1,5 litre d’eau propre et deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans le four hollandais. Si vous souhaitez ajouter du vinaigre blanc pour renforcer le pouvoir nettoyant, ajoutez-en une bonne dose avec le bicarbonate de soude. Laissez mijoter le mélange d’eau et de bicarbonate de soude pendant 10 minutes pour détacher les taches. Ensuite, retirez le four hollandais de la flamme et versez l’eau.
   
   
2. Après avoir vidé le mélange d’eau, utilisez un chiffon propre et doux pour frotter l’intérieur.
3. Laissez la marmite refroidir et utilisez du savon, de l’eau chaude et une éponge douce pour un dernier nettoyage.
   
   

Pour obtenir une finition sans traces sur votre four hollandais remis à neuf, « utilisez une éponge douce en effectuant un mouvement circulaire. Vous éviterez ainsi les traces sur la surface de l’émail. Veillez à ce qu’il n’y ait pas d’eau sur l’émail une fois le nettoyage terminé, car cela peut provoquer des taches d’eau. [Utilisez toujours de l’eau tiède, car elle dissout la graisse et la saleté plus efficacement que l’eau froide », recommande le technicien en nettoyage Hugo Guerrero de

Mattressive

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Si l’émail est ébréché ou rayé, n’utilisez pas le four hollandais.

Un four hollandais en fonte émaillée présentant des taches de brûlure, des croûtes de nourriture ou une couche de poussière et de saleté peut être remis en état, mais l’ancien chef cuisinier et actuel directeur marketing Milo Cruz de

Legend Cookware

insiste sur le fait que « si l’émail présente des ébréchures ou des fissures, cessez d’utiliser votre four hollandais, car les dommages peuvent s’aggraver ».

L’existence d’un éclat ou d’une rayure augmente la probabilité de voir apparaître d’autres rayures et éclats lors d’une utilisation ultérieure, et ces rayures offrent également aux bactéries un endroit utile pour se cacher.

Si vous laissez quelques rayures superficielles très légères sur votre propre four hollandais (en le remuant avec une cuillère ou une fourchette en métal, par exemple), vous pouvez continuer à l’utiliser tant que les rayures ne s’approfondissent pas ou ne s’aggravent pas. En revanche, lorsqu’il s’agit d’un four hollandais d’occasion, il est toujours préférable de jouer la carte de la sécurité. Si vous remarquez une égratignure, ne ramenez pas le four hollandais chez vous.

Ce qu’il ne faut pas utiliser pour nettoyer un four hollandais

Ne pas utiliser d’eau de Javel

Il peut être tentant d’utiliser de l’eau de Javel pour restaurer l’intérieur émaillé blanc (ou blanc cassé) de votre four hollandais, mais Cruz le déconseille catégoriquement.

« Évitez d’utiliser des produits chimiques puissants, comme l’eau de Javel, sur votre [four hollandais] », explique Mme Cruz. L’émail du Creuset et d’autres fours hollandais similaires est délicat, et l’eau de Javel qui n’est pas correctement diluée ou qui est laissée trop longtemps sur la casserole peut user l’émail et ternir sa brillance.

N’utilisez pas de produits abrasifs sur la fonte émaillée

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Comme indiqué précédemment, les rayures sur la fonte émaillée doivent être évitées à tout prix. C’est pourquoi il est déconseillé d’utiliser des produits abrasifs pour nettoyer votre four hollandais.

Au lieu de cela, « veillez à utiliser une éponge ou une brosse douce et un savon doux », explique Jenny Hunter, conceptrice de recettes, de

Happy Muncher

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Si des aliments ou des saletés restent accrochés à votre four hollandais après l’avoir nettoyé avec de l’eau, du bicarbonate de soude et du savon doux, sortez « un grattoir en silicone – il n’abîmera pas l’émail, contrairement à un grattoir en métal », explique Toby Schulz, PDG et cofondateur de

Maid2Match cleaning services

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Utilisez le grattoir pour enlever la saleté, puis rincez et lavez à nouveau. Votre four hollandais sera ainsi en excellent état, prêt à l’emploi. Il ne vous restera plus qu’à

entretenir correctement le four hollandais

à l’avenir.