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« Mais je déteste le goût des fruits et des légumes, ils sont si ennuyeux! Ce refrain, je l’entends jour après jour de la part de personnes qui s’obstinent à dire qu’elles ne pourront jamais perdre de poids à cause de cela.
La plupart des gens savent au fond d’eux-mêmes que pour perdre du poids de façon plus durable, ils devront manger plus de légumes, voire plus de fruits. Pourtant, la plupart de mes clients frémissent à cette idée. Pourquoi ? Qu’est-ce qui se passe ? Je pense que trois facteurs sont à l’origine de ce phénomène et que leur compréhension peut vous aider à manger sainement plus facilement et à perdre du poids pour de bon :
Tout d’abord, croire que le dégoût des fruits et légumes est un état permanent relève d’une méconnaissance du fonctionnement de nos papilles gustatives. La plupart d’entre nous sont habitués à surstimuler ce merveilleux organe sensoriel. Les concentrations industrielles d’amidon, de sucre, de graisse, d’huile, de sel et d’excitotoxines se présentent sous une forme hyper-plaisante qui n’existait tout simplement pas lorsque nous évoluions. Il n’y avait pas de chocolat sur la savane. Pas de chips ni de bretzels sous les tropiques. Je suis presque sûr qu’il n’y avait pas non plus d’arbre à pizza !
Ainsi, lorsque ces stimuli de grande taille sont présentés de manière répétée à notre système nerveux, celui-ci réagit en régulant à la baisse sa réponse au plaisir. Les papilles gustatives deviennent moins sensibles, tout comme le système de récompense de la dopamine dans le cerveau. Plus vous consommez ces formes concentrées de plaisir toxique, moins vos papilles gustatives sont sensibles, jusqu’à ce que les saveurs naturelles des fruits et des légumes ne vous attirent plus.
Ce processus n’est pas très différent de la façon dont votre cerveau cesse d’entendre les bruits excessifs lorsque vous vivez dans un environnement bruyant. Par exemple, au cours de ma première année d’études supérieures, j’ai vécu juste en dessous du métro à Astoria, dans le Queens (à New York). Les premières nuits, je n’arrivais pas à dormir, mais une semaine plus tard, j’entendais à peine les trains, et certainement pas les oiseaux et autres bruits de la nature. Pourquoi ? Parce que mon système nerveux s’est déréglé. C’est ce qui est arrivé à la capacité de nombreuses personnes à ressentir du plaisir en mangeant des fruits et des légumes.
La très bonne nouvelle, c’est que le processus fonctionne aussi en sens inverse. Lorsque j’ai déménagé loin du métro dans les banlieues tranquilles de Long Island, il n’a fallu que quelques semaines pour que j’entende à nouveau les oiseaux et les grillons la nuit.
De même, si vous cessez de surstimuler vos papilles gustatives par des formes de plaisir hyperconcentrées, elles retrouveront leur sensibilité en peu de temps. En fait, selon l’agressivité avec laquelle vous éliminez la surstimulation, leur sensibilité peut plus que doubler en l’espace de 6 à 8 semaines. Si vous changez de régime alimentaire, je vous promets que vous ne détesterez pas le nouveau pour toujours, mais seulement pendant les premières semaines. Allez-y, passez à l’action !
La deuxième raison pour laquelle les gens tremblent à l’idée de manger plus de fruits et de légumes est qu’ils ne réalisent pas à quel point la pulsion de plaisir est malléable. Lorsque vous renoncez à un plaisir, votre système s’adapte pour en trouver d’autres dans d’autres aspects de la vie.
Même si (comme indiqué ci-dessus) vous devriez finir par trouver les aliments naturels plus agréables lorsque vous commencez à manger plus de légumes, votre cerveau trouvera du plaisir ailleurs, même si vous ne le faites pas, et par ailleurs, j’entends au-delà du plaisir alimentaire. Par exemple, vous pouvez trouver les odeurs et les sensations des câlins à vos enfants plus agréables que vous ne l’aviez remarqué auparavant. Ou encore, le fait d’être dehors avec de l’air frais et une bonne brise devient juste un peu plus paradisiaque que ce que vous ressentiez auparavant. Vous appréciez peut-être davantage votre travail. Ou votre art, votre musique, votre écriture ou votre travail d’intérêt général. Quelque chose ! Vous ne serez pas privé de plaisir pendant longtemps, ce qui est la plus grande crainte de chacun lorsqu’il modifie son régime alimentaire. Au contraire, la pulsion de plaisir se déplace. C’est ainsi que nous sommes construits.
La dernière raison pour laquelle je trouve que les gens restent bloqués sur l’idée qu’ils ne perdront jamais de poids parce qu’ils détestent les fruits et les légumes, c’est qu’ils ne réalisent pas que le plaisir à court terme n ‘a pas à régir leur vie de la manière primitive que la plupart d’entre eux pensent qu’il doit le faire. Il est tout à fait possible de renoncer à certains plaisirs à court terme pour poursuivre des objectifs et des rêves à plus long terme qui, en fin de compte, procureront plus de plaisir que le plaisir rapide du chocolat, des chips, etc.
Par exemple, au milieu des années 2000, j’avais un sérieux problème de chocolat et mes triglycérides étaient au plus haut. Les médecins me disaient régulièrement que j’allais mourir si je ne perdais pas 40 livres. Petit à petit, j’ai arrêté de manger du chocolat, jusqu’à ce que je n’en mange plus du tout. Aujourd’hui, je n’en ai pas mangé depuis des années. (Je ne crois pas qu’il y ait quoi que ce soit de mal à manger du chocolat pour beaucoup de gens, mais pour moi en particulier, il s’est avéré qu’aucun n’était beaucoup plus facile à gérer que d’autres).
Lorsque les gens me demandent comment j’ai fait pour me priver entièrement de chocolat pendant des années et renoncer à toute cette satisfaction sucrée, je leur réponds que j’ai pris la décision de renoncer à certains plaisirs dans ma vie pour pouvoir en apprécier d’autres, plus importants. Outre le fait de ne pas mourir, je parle du plaisir de.. :
- Marcher dans le monde comme une personne mince et sûre d’elle.
- Pouvoir courir et faire des randonnées avec mes adorables nièce et neveu.
- Avoir plus d’énergie.
- L’élimination virtuelle de mon psoriasis, de ma rosacée et de mon eczéma. (Remarque : l’élimination du chocolat a certainement contribué à l’amélioration de mes problèmes de peau, mais c’est l’abandon du blé et des produits laitiers qui a fait le plus grand bond en avant).
- Dormir plus profondément et plus profondément, tout en ayant besoin de moins de sommeil en général.
- Pouvoir devenir un auteur à succès et un leader dans le domaine de la perte de poids, en ayant confiance en mon intégrité et en sachant que les conseils que j’offre fonctionnent réellement.
- Et bien plus encore !
J’empêcherais toutes ces choses si je continuais à manger du chocolat, et ce serait la vraie privation. Je suis prête à renoncer à une satisfaction gustative temporaire pour réaliser ces choses dans ma vie !
En résumé, il n’est pas nécessaire de détester les fruits et légumes pour toujours, ni d’attendre de les aimer pour arrêter de manger trop et perdre du poids. Envisagez plutôt de réduire la quantité de cochonneries qui les remplacent, observez le processus de restauration de vos papilles gustatives pendant quelques mois, orientez consciemment votre pulsion de plaisir vers d’autres domaines de la vie et considérez l’idée que le plaisir à court terme n’a pas besoin de régir votre vie. Concentrez-vous plutôt sur des objectifs à plus long terme et plus agréables !
De quoi faire réfléchir, non ?
