Cette sauce à burger sera le héros de l’été

Cette sauce pour hamburger d’apparence simple présente un équilibre merveilleusement complexe de douceur, de saveur et d’éclat grâce à une combinaison de mayo riche, de ketchup aigre-doux et de moutarde piquante. Le cornichon ajoute de la texture et de la douceur. L’ail râpé et la poudre d’oignon apportent une bonne dose de saveur d’allium, tandis que la sauce Worcestershire apporte une couche d’umami.

C’est le genre de sauce qui peut être étalée sur un hamburger et qui dégoulinera délicieusement sur la galette pendant que vous la savourez. Elle peut également être utilisée sur des frites, ce qui en fait une sauce polyvalente.

Apprenez à préparer la sauce pour hamburgers. Vous en voudrez sur tout.

Ingrédients clés de la sauce pour hamburger

Les ingrédients classiques du garde-manger sont tout ce dont vous avez besoin pour cette sauce pour hamburger, donc si vous les avez dans le garde-manger ou le réfrigérateur, vous pouvez la préparer tout de suite :

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  Mayonnaise :
  
  Nous aimons la Duke’s, mais utilisez votre préférée.
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  Ketchup:
  
  Il ajoute une saveur umami et la douceur de la tomate. Vous pouvez utiliser votre ketchup préféré. Si vous aimez un peu de piquant, utilisez du ketchup épicé.
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  Sweet pickle relish:
  
  Le sweet relish ajoute de l’acidité et de la douceur, ainsi qu’un peu de croquant.
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  Moutarde jaune:
  
  La moutarde brillante et piquante rend cette sauce vive et piquante.
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  La poudre d’oignon:
  
  Ajoute une profondeur de saveur sans oignons frais qui peuvent diluer la sauce.
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  Sauce Worcestershire:
  
  La sauce Worcestershire, riche en umam, est un excellent moyen de rendre une sauce plus complexe.
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  Poivre noir:
  
  Pour l’assaisonnement.
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  Ail calibré :
  
  L’ail frais est piquant et intense, ce qui lui permet de résister aux plats de viande comme les hamburgers.

Comment préparer la sauce pour hamburger

Vous n’aurez besoin d’aucun équipement spécial pour cette recette de sauce pour hamburger. Prenez un bol et une cuillère, et mélangez tous les ingrédients.

La sauce est prête à être utilisée immédiatement, ou vous pouvez la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser. Elle se conservera jusqu’à une semaine si elle est stockée au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Variations et substitutions

Une fois que vous avez préparé cette sauce pour hamburger pour la première fois, vous pouvez remplacer quelques éléments pour votre prochaine fournée afin de la rendre un peu plus personnelle. Envisagez les substitutions suivantes :

• Vous pouvez remplacer la moutarde jaune par de la moutarde créole dans une proportion de 1:1. Vous obtiendrez un produit final légèrement plus épicé et plus saumuré, mais il est tout de même délicieux.
• Si vous n’avez pas de relish, mais que vous avez des cornichons, vous pouvez les hacher finement et les utiliser à la place.
• Nous ne recommandons pas de remplacer le cornichon à l’aneth par le cornichon sucré ; la douceur et la saveur du cornichon font partie intégrante de l’équilibre de la sauce.

Combien de temps à l’avance pouvez-vous préparer la sauce pour hamburgers ?

Vous pouvez préparer cette sauce pour hamburger la veille du jour où vous prévoyez de l’utiliser ; les saveurs continueront à se mélanger pendant qu’elle repose.

Comment conserver la sauce pour hamburger

Conservez la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine.