Ce saumon à la poêle à frire deviendra le numéro 1 de votre rotation à l’heure du dîner

Honey-Soy-Glazed Salmon With Veggies And Oranges


Photo :

Alison Miksch


Mon mari est le principal cuisinier de notre famille. Ce n’est pas que je sois mauvaise, mais il est certainement meilleur. De plus, comme il travaille à la maison, il est plus rapide pour lui de préparer le dîner et de mettre en place notre routine nocturne. Avec nos emplois du temps chargés, nous tombons rapidement dans des ornières en matière de recettes  ;

Nous essayons de manger du saumon au moins un soir par semaine, et nous avons pris l’habitude de préparer une recette de saumon à la moutarde et au miel. C’est bien sûr délicieux, mais à la recherche d’une nouvelle recette de saumon à la poêle tout aussi facile et délicieuse, j’ai trouvé

Southern Living


Saumon glacé au miel et au soja avec des légumes et des oranges

.



Pourquoi j’aime cette recette

Ce que j’ai aimé en premier lieu dans cette recette, c’est qu’à part l’achat du saumon frais et des légumes, j’avais déjà les autres ingrédients sous la main. Ce qu’il faut ensuite retenir de cette recette ? Il suffit d’une seule plaque à pâtisserie et de 25 minutes. Amen.

En moins de 30 minutes, cette recette de saumon à la poêle à frire est très alléchante pour les papilles. Le glaçage miel-soja est délicieux et contient un ingrédient surprenant (pour moi en tout cas). La plupart des recettes que j’ai réalisées avec des sauces similaires contiennent du soja, du miel, de l’ail et peut-être un peu d’huile de sésame. Cette fois-ci, la moutarde de Dijon a subtilement rehaussé la saveur de la sauce. Je sais que la moutarde de Dijon peut sembler déplacée, mais croyez-moi, elle ajoute juste ce qu’il faut de piquant à la sauce et la distingue des autres : Il ajoute juste ce qu’il faut de piquant à la sauce et la différencie des autres. Il y a une chose que je ne pouvais pas oublier dans cette recette, ce sont les oranges grillées. Je n’étais pas sûre de ce que j’allais en penser, mais elles offrent une belle acidité et une douceur qui, comme une plante compagne, aide tout le reste de l’assiette à briller. Nous avons servi ce plat sur du quinoa, mais il peut être servi seul ou sur du riz blanc ou brun. Comme je suis une inconditionnelle des condiments, j’ai préparé un supplément de glaçage et j’en ai arrosé mes légumes une fois que j’ai dressé mon assiette.



Ce dont vous aurez besoin

  • Sauce soja
  • Moutarde de Dijon
  • Vinaigre de vin de riz assaisonné
  • Poivre rouge séché et écrasé
  • Asperges
  • Haricots verts
  • Une orange
  • De l’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Le saumon
  • Graines de sésame grillées
asparagus with ends trimmed on a wooden cutting board


Courtney West / Southern Living



Comment préparer un saumon glacé au miel et au soja avec des légumes et des oranges ?

  • Préchauffez votre gril (n’ayez pas peur du gril !) et mélangez votre glaçage miel-soja à l’aide d’un fouet.  ;
  • Mélangez les asperges, les haricots verts et les tranches d’orange avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.  ;
  • Placer les filets de saumon au centre de la plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium (le nettoyage sera facile !) et les badigeonner du mélange miel-soja. Répartissez les légumes et les tranches d’orange autour du saumon ;
  • La partie suivante est la seule qui demande un peu de travail. Par « travail », j’entends sortir la poêle du four et la remettre au four plusieurs fois, ce qui est déjà fait ! Faire griller 4 minutes et badigeonner le saumon avec un peu plus de glaçage au miel. Remettre au four et griller encore 4 minutes. Retirer du four et badigeonner le saumon avec le reste de la préparation au miel. Remettre au four une fois de plus et faire griller 2 minutes de plus. Garnir de graines de sésame grillées et servir!  ;

Sans vouloir offenser notre saumon au miel et à la moutarde, cette recette à la poêle à frire en 25 minutes vient peut-être de prendre la première place dans notre rotation hebdomadaire !