Ce pouding au pain utilise une collation préférée de l’enfance

Et si je vous disais que pour votre prochain dessert, vous devriez vous aventurer dans l’allée des collations ou passer à la station-service et acheter des petits gâteaux ? Et si je vous disais que le résultat final serait un pudding au pain décadent, à la cannelle, chargé d’épices et de noix de pécan ?

Cela devrait vous donner envie de vous arrêter – en tout cas, cela me donne envie de le faire.

Il y a quelques semaines, j’ai acheté un paquet de Little Debbie Pecan Spinwheels. Cela faisait probablement une douzaine d’années que je n’avais pas dégusté l’un de ces snacks tourbillonnants. C’était l’un de mes préférés au lycée, lorsque nous courions à la station-service la plus proche entre l’école et l’entraînement de la fanfare, pour attraper n’importe quel en-cas qui nous tombait sous la main.

J’en ai grignoté un pendant que je travaillais, et l’instant d’après, je les ai oubliés, ouverts, dans le tiroir de mon bureau. Les gâteaux sont devenus durs et rigides, et j’étais triste d’avoir raté cette occasion de grignoter.

C’est alors que j’ai eu une idée de génie : Et si je pouvais les utiliser d’une manière ou d’une autre ? Après tout, ce n’est que du pain glorifié, et c’est tout ce qu’il faut pour plusieurs plats excellents, comme le pudding au pain et même

le pain grillé

.

J’ai demandé à la

Southern Living

Test Kitchen si elle pensait que mon idée de transformer les Pinwheels rassis en dessert pouvait fonctionner. Ils ont plongé tête première dans l’idée, et le résultat est ce glorieux pudding au pain.

Un testeur a écrit : « Je ne m’attendais pas à aimer ce plat autant que je l’ai fait. Les transformer en pouding au pain a été une énorme amélioration – c’est riche, moelleux et crémeux, avec un goût de noix et de cannelle ».

Le fait de griller au préalable les Spinwheels permet de les assécher légèrement afin qu’ils puissent mieux absorber la crème pâtissière, puisqu’ils sont assez sirupeux et collants à l’intérieur. (Et il n’est pas nécessaire de laisser un paquet ouvert toute la nuit comme je l’ai fait).

Nous aimons beaucoup l’équilibre du plat final, qui contient beaucoup d’épices et de fruits provenant de la pomme, ainsi qu’un peu de piquant provenant d’un filet de fromage à la crème. Vous serez vraiment surpris lorsque vous prendrez votre première bouchée. Si c’est le cas, laissez-nous un commentaire et faites-nous savoir ce que vous en pensez.

Contributions éditoriales de


Kimberly Holland


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