Brownies à vous couper le souffle (oui, ils sont aussi bons que ça)

Préparez le four et le moule :

Préchauffer le four à 350°F. Enduire légèrement un moule carré de 9 pouces de spray de cuisson. Tapisser le fond et les côtés du moule de papier parchemin, en laissant un débordement de 1 pouce sur tous les côtés. Enduire le papier sulfurisé de spray de cuisson ; mettre de côté.

Préparer le mélange pour brownie :

Mélanger le mélange à brownie, le beurre fondu, la vanille, 1/2 tasse de noix de pécan et 1/4 de tasse de lait évaporé jusqu’à consistance lisse (la pâte sera très épaisse).

Presser environ 1 1/2 tasse du mélange de brownie en une couche uniforme dans le moule préparé.

Faites des brownies :

Cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient juste pris et encore un peu gluants, 7 à 8 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.

Préparer la sauce caramel :

Entre-temps, placer les caramels et la 1/2 tasse de lait évaporé restante dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée par intervalles de 1 minute, en fouettant après chaque intervalle, jusqu’à ce que les caramels soient fondus et que le mélange soit lisse, soit environ 3 minutes au total. Incorporer le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Verser uniformément la sauce caramel sur la couche de brownie cuite.

Saupoudrer 1/2 tasse de pépites de chocolat. Émietter et saupoudrer uniformément le reste de la pâte à brownie sur le caramel et le chocolat (il restera du caramel). Saupoudrer uniformément le reste des noix de pécan et des pépites de chocolat.

Terminer la cuisson des brownies et laisser refroidir :

Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les bords soient pris, environ 20 minutes. Saupoudrer de sel marin floconneux, si désiré. Laisser refroidir à température ambiante sur une grille, environ 1 heure et 30 minutes. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce que les brownies soient fermes, environ 1 heure. En utilisant l’excédent de papier sulfurisé comme poignées, retirer les brownies du moule ; les couper en carrés. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.