Brian Baumgartner, originaire d’Atlanta, a une passion de longue date pour le barbecue.

A propos de Brian Baumgartner

Brian Baumgartner est peut-être mieux connu par de nombreuses personnes, à travers au moins deux générations, comme Kevin de

The Office

, mais l’acteur est bien plus que son célèbre personnage à l’écran. Né et élevé à Atlanta, Brian a un amour profond pour le Sud, un sens de l’humour diabolique, une obsession pour le sport et un podcast à succès appelé

Off the Beat.

Il a également une passion de longue date pour le barbecue – à la fois le style de cuisson et le rassemblement communautaire qui le définit – et il vient de publier le

Seriously Good Barbecue Cookbook : Plus de 100 des meilleures recettes du monde.

Ce dont Brian Baumgartner parle dans cet épisode

• Son nouveau livre,
  
  
  Seriously Good Barbecue Cookbook : Plus de 100 des meilleures recettes du monde
  
  
• Le lien qu’il voit entre le métier d’acteur et celui de cuisinier
• Pourquoi il a fait des centaines de kilomètres pour manger au Rodney Scott’s Whole Hog Barbecue à Charleston, en Caroline du Sud.
• La véritable histoire de la fameuse « scène du chili » dans
  
  The Office
  
  .
• Le Texas fait-il vraiment partie du Sud ?
• La meilleure façon de cuire le poulet grillé
  
  

Citations de Brian Baumgartner

« En grandissant dans le Sud, le barbecue et le football de la SEC ont fait partie de mon éducation, en termes de construction de la communauté, de la famille, et par famille, j’entends non seulement votre famille immédiate, mais aussi vos amis et votre famille élargie. Alors, oui, c’est ce dont je me souviens, tout le monde cuisinait, on était ensemble, on essayait différentes choses, on mangeait beaucoup trop, les restes duraient des jours. » -Brian Baumgartner

À propos des biscuits et de la confiture

Dans le Sud, parler de nourriture est une affaire personnelle. C’est une façon de partager son histoire, sa famille, sa culture et soi-même. Chaque semaine Sid Evans, rédacteur en chef de

Southern Living

, s’assoit avec des musiciens célèbres pour entendre des histoires sur la façon dont ils ont grandi, ce qui les a inspirés et comment ils ont été façonnés par la culture méridionale. Sid nous fait revivre certains de leurs souvenirs et traditions les plus chers, les repas de famille auxquels ils pensent encore, et leurs endroits préférés pour manger sur la route.Téléchargez et écoutez cet épisode de Biscuits & ; Jam avec Craig Melvin sur

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, ou partout où les podcasts sont disponibles.






Note de l’éditeur : veuillez noter que cette transcription n’a pas été soumise à notre processus éditorial standard et qu’elle peut contenir des inexactitudes et des erreurs grammaticales.


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