Selon un sondage Gallup, huit Américains sur dix mangent des fast-foods au moins une fois par mois et la moitié d’entre eux en mangent toutes les semaines. Pourtant, la plupart des personnes qui mangent des fast-foods savent que c’est mauvais pour eux. Alors pourquoi continuent-ils à en manger ?
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La réponse est simple : pour la plupart des gens, les avantages de la restauration rapide l’emportent sur les conséquences à long terme. Cependant, une fois que vous aurez lu les raisons pour lesquelles tous ces allers-retours au service à l’auto peuvent vous tuer à petit feu, vous voudrez peut-être arrêter de manger du fast-food après tout.
1. La restauration rapide fait grossir.
Une étude menée sur 15 ans auprès de plus de 3 000 personnes a révélé que la consommation de fast-food est liée à la prise de poids et à la résistance à l’insuline. En d’autres termes, la restauration rapide fait grossir et augmente le risque de diabète de type 2. Vous le savez probablement déjà. Mais voici quelque chose que vous ne savez peut-être pas…
2. La restauration rapide crée une dépendance.
Plus on mange de fast-food, plus on en a envie. Une étude a montré que la restauration rapide est « une substance potentiellement addictive qui est la plus susceptible de créer une dépendance chez les populations vulnérables ». Si vous mangez du fast-food une fois par semaine ou plus, il se peut que vous en soyez dépendant.
3. Les œufs de la restauration rapide ne sont certainement pas le petit-déjeuner des champions.
Les sandwichs du petit-déjeuner proposés par les fast-foods sont une véritable merveille de la chimie moderne. Le sandwich « œuf » de Subway, par exemple, contient des ingrédients tels que la glycérine, que l’on trouve dans le savon, et le diméthylpolysiloxane, un type de silicone que l’on trouve dans la pâte à modeler Silly Putty et dans de nombreux lubrifiants.
4. La restauration rapide affecte vos enfants.
Selon les CDC, l’obésité infantile a plus que doublé chez les enfants et triplé chez les adolescents au cours des 30 dernières années. Les enfants ont une capacité étonnante à se souvenir des publicités qu’ils ont vues. Les spécialistes de la restauration rapide le savent et conçoivent leurs publicités en conséquence. Les recherches montrent qu’il existe un lien étroit entre l’augmentation de la publicité pour les aliments non nutritifs et les taux d’obésité infantile.
5. Les « hamburgers » des fast-foods ne contiennent pas beaucoup de hamburgers.
Une étude a montré que la plupart des hamburgers de la restauration rapide sont composés d’environ 50 % d’eau et que la teneur réelle en viande n’est que de 2,1 à 14,8 %. Qu’est-ce qui constitue le reste, me direz-vous ? Des produits chimiques de remplissage et des conservateurs, pour l’essentiel. C’est la raison pour laquelle nous lisons des histoires d’horreur sur des hamburgers qui ne se détériorent pas.
6. Les « nuggets de poulet » des fast-foods sont encore plus méchants que les « hamburgers ».
De nombreux nuggets de poulet vendus dans les fast-foods contiennent un conservateur chimique appelé TBHQ, qui peut provoquer des nausées, des vomissements et même la mort. Certains contiennent également du diméthylpolysiloxane (la substance contenue dans la pâte à modeler Silly Putty). Si les nuggets Silly Putty ne vous dissuadent pas d’en manger, peut-être que ceci le fera : de nombreux nuggets et galettes de poulet des fast-foods sont encore fabriqués à partir de poulet séparé mécaniquement, un mélange visqueux créé à partir des os et des carcasses traités des restes de poulets.
7. Même les fast-foods « sains » ne sont pas si sains que cela.
Les fast-foods répondent à la demande des consommateurs en proposant des plats plus sains. Le problème, c’est que leur définition du terme « sain » est assez laxiste. L’un des plats les plus sains de Burger King, la Garden Fresh Salad Chicken Caesar avec du poulet TENDERGRILL et de la vinaigrette, contient encore près de 500 calories et 28 grammes de matières grasses, ainsi que près d’une journée de sodium.
8. La restauration rapide est inhumaine pour les animaux.
D’accord, ce n’est peut-être pas une raison pour laquelle le fast-food vous tue, mais c’est tout de même une raison convaincante pour arrêter de manger des fast-foods. Rien qu’aux États-Unis, 9 milliards d’ animaux ont été abattus en 2012, et une grande partie de cette viande est destinée aux hamburgers et aux sandwichs au poulet des fast-foods. Les grandes fermes industrielles ressemblent plus à une « entreprise » qu’à une « ferme ». Les animaux souffrent dans des espaces surpeuplés où ils ont rarement accès à l’extérieur ou à la lumière du soleil. Ils sont gavés d’antibiotiques pour combattre les maladies qui sévissent dans ces conditions. Selon les Nations unies, l’élevage est l’une des plus grandes sources de pollution et de négligence environnementale.
9. Les sodas des fast-foods sont bourrés de sucre.
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est l’édulcorant bon marché que la plupart des restaurants rapides utilisent dans leurs sodas, leurs desserts et de nombreux autres produits. Des chercheurs de l’université de Princeton ont établi un lien entre la consommation de HFCS et l’obésité dans le cadre d’une étude animale. Les rats auxquels on a administré du HFCS ont pris plus de poids et de graisse corporelle que ceux auxquels on a administré du sucre de table.
10. La restauration rapide n’a pas vraiment bon goût.
Qu’est-ce qui est meilleur : un hamburger de fast-food ou un hamburger tout droit sorti du gril et que vous avez cuisiné ? Pour ma part, je préfère manger un délicieux hamburger au bœuf nourri à l’herbe que j’ai cuisiné plutôt qu’un pseudo-burger de fast-food minable.
Peut-être que c’est juste moi.