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Photo :
Stacy K. Allen ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; styliste en accessoires : Christine Keely
Nous sommes tous coupables : Nous achetons les ingrédients nécessaires à la préparation d’un plat spécifique pour un événement particulier, et nous nous retrouvons avec un sac de pépites de chocolat à moitié utilisé, une quantité aléatoire de
mouture de pain frais
, ou un carton de crème fraîche au quart plein. Si vous vous êtes trouvé dans cette situation, ne laissez pas cette crème épaisse se gâter sans en utiliser jusqu’à la dernière goutte. Bien sûr, vous pouvez en mettre un peu dans vos
œufs brouillés
ou même dans votre café du matin, mais pourquoi ne pas créer quelque chose de nouveau à partir de vos restes de produits laitiers ? Cet aliment de base de la cuisine peut aller bien plus loin que la crème fouettée. Que vous soyez à la recherche d’un plat d’accompagnement gagnant ou d’un dessert digne d’un ruban bleu, ces recettes à base de crème épaisse laisseront une impression durable, quel que soit l’endroit où vous les servirez.
Vérifiez la date de péremption de cette
crème épaisse dans le réfrigérateur
, et ne la laissez pas passer sans essayer l’une de ces recettes géniales qui l’utiliseront entièrement.
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Gâteau aux petits pains suisses
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Molly Bolton
Les petits pains suisses font partie de ces friandises nostalgiques qui nous ramènent immédiatement à l’enfance. Ce gâteau ravira tous ceux qui auront la chance de le goûter. ;
02
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Crème glacée maison aux biscuits et à la crème
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Caitlin Bensel
Au lieu d’aller chercher une glace au restaurant, passez un après-midi avec vos petits-enfants à la fabriquer de toutes pièces. « Une excellente crème glacée dont nous parlons depuis deux ans, depuis que nous l’avons essayée pour la première fois », a écrit un critique cinq étoiles. « C’est maintenant une tradition demandée ! » ;
03
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Maïs en crème
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Photographe : Alison Miksch / Styliste culinaire : Melissa Gray / Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Tout cuisinier du Sud devrait avoir une recette de maïs à la crème à portée de main. « De nombreux plats nous rappellent l’été, notamment les sandwichs aux tomates, la tourte aux pêches, le ragoût de courges et l’un des accompagnements les plus confortables de tous les légumes d’été : le maïs à la crème »,
écrit la rédactrice en chef Kaitlyn Yarborough
. ;
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Tarte au beurre de cacahuètes
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Vous pouvez préparer cette succulente tarte au beurre de cacahuètes avec seulement sept ingrédients et sans même allumer votre four, ce qui en fait le dessert idéal pour l’été. ;
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Lush au citron
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Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn, styliste en accessoires : Lydia Pursell
Ce joli dessert à étages nous rappelle les déjeuners de printemps chez grand-mère. Veillez à ce que chaque couche ait le temps de refroidir et de prendre pour que les couches soient uniformes. ;
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Crème de légumes verts fumés
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Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Vous connaissez peut-être les épinards à la crème comme plat d’accompagnement, mais nous vous présentons cette recette du Sud : les légumes à la crème. Comme toute bonne recette de légumes du Sud, celle-ci est rehaussée par le bacon. ;
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Gâteau au fromage sans cuisson
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Stacy K. Allen ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; styliste en accessoires : Christine Keely
Il n’y a rien de plus facile que ce dessert sans cuisson. Des fruits frais aux compotes, en passant par le chocolat ou le caramel, vous pouvez faire preuve de créativité en matière de garnitures selon la saison et l’occasion. ;
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Poulet Marry Me
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Cette recette de dîner porte un nom insolent qu’elle mérite honnêtement. « C’était une recette facile et savoureuse. Si je n’étais pas déjà mariée avec lui, il m’aurait épousée à nouveau », a écrit une personne ayant reçu cinq étoiles. « Je le partagerai avec d’autres. C’est une recette à conserver.
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Gâteau au fromage au citron vert
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Antonis Achilleos ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Un mélange de desserts de rêve ! La saveur classique de la tarte au citron vert et la texture crémeuse d’un cheesecake de rêve en font un plat inoubliable.
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Boulettes de viande suédoises
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Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely
Cette recette de dîner douillet pourrait bien vous ramener à la table de votre grand-mère. Nous les avons servis sur des nouilles aux œufs, mais le riz que vous avez dans le garde-manger fera également l’affaire. ;
11
de 30 ans
Casserole classique de haricots verts
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Rob Culpepper ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; assistant styliste en accessoires : Josh Hoggle
Il n’y a pas de repas de Thanksgiving dans le Sud sans ce ragoût crémeux sur le buffet. Cette version simple ne nécessite que cinq ingrédients. ;
12
de 30 ans
Tarte à la pastèque
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
Ce dessert rétro prouve que la pastèque n’est pas seulement réservée au grignotage, aux salades et aux cocktails. Une cuillère parisienne est le secret de la garniture la plus précieuse que vos invités aient jamais vue. ;
13
de 30 ans
Tarte tomate-maïs
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Alison Miksch
La tarte aux tomates est l’une de nos façons préférées d’utiliser le meilleur de l’été. Nous avons utilisé une pâte à tarte réfrigérée dans cette recette pour gagner du temps, mais vous pouvez toujours opter pour
notre version maison
si vous voulez y aller à fond. ;
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Les meilleurs macaronis au fromage maison
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Stacy K. Allen ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Christina Daley
Nous ne plaisantons pas lorsque nous avons nommé cette recette « la meilleure ». Elle trouvera sa place dans n’importe quel menu de fête ou sur le buffet d’un barbecue d’été ;
15
de 30 ans
Casserole de poulet et de riz
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Bien qu’il existe une infinité de variantes, nous sommes prêts à parier que tous les cuisiniers du Sud ont une version du plat de poulet et de riz dans leur boîte à recettes. Cette version peut être modifiée pour s’adapter aux légumes que vous avez sous la main. ;
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de 30
Tarte glacée à la margarita
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Alison Miksch
Allez, les amateurs de margarita ! Cette tarte estivale va devenir votre nouveau dessert préféré. ;
17
de 30 ans
Gâteau à l’ananas et à la noix de coco
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Photographe : Fred Hardy, Styliste culinaire : Karen Rankin, styliste en accessoires : Christine Keeley
Comme un goût des tropiques, ce gâteau à l’ananas et à la noix de coco épatera vos invités lorsque vous le couperez pour révéler des couches de compote d’ananas sucrée et de glaçage au fromage à la crème. ;
18
de 30 ans
Côtelettes de porc à l’étouffée
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Photographe : Alison Miksch / Styliste culinaire : Ruth Blackburn / Styliste d’accessoires : Christina Brockman
Cette recette de souper rapide et chaleureux est un succès auprès des lecteurs : « C’est une recette à conserver. La préparation n’a pas pris beaucoup de temps et la sauce était incroyable. Mon mari n’a pas tari d’éloges à son sujet, c’est vraiment un grand compliment !
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Délice de cerises
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Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Melissa Gray Styliste d’accessoires : Heather Chadduck Hillegas
Vous souvenez-vous de Cherry Delight lors de vos réunions de famille passées ? Nous sommes prêts à parier que quelqu’un autour de votre table s’en souviendra! ;
20
sur 30
Frittata du marché fermier
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Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Prop Stylist : Shell Royster
Cette frittata végétarienne fera le plus beau des brunchs du week-end. Tout ce qu’il vous faut, c’est une
salade de fruits frais
en accompagnement. ;
21
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Pâtes de maïs à la crème
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Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Prop Stylist : Shell Royster
Nous adorons le maïs à la crème tel quel, mais l’utiliser comme sauce pour les pâtes pourrait bien être la meilleure idée de dîner d’été de tous les temps de notre cuisine d’essai.
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de 30
Tarte aux fruits à noyaux
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Alison Miksch
Cette tarte fait la part belle aux fruits à noyaux frais de l’été. La garniture doit être réfrigérée au moins une nuit, voire une journée entière, avant d’être servie, ce qui en fait une excellente option pour les hôtes occupés. ;
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de 30
Casserole de saucisses et d’œufs
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Les hôtes du Sud savent qu’ils doivent avoir une casserole pour le petit déjeuner dans le congélateur pour les invités du week-end et les vacances, et celle-ci est l’une de nos préférées. N’hésitez pas à ajouter les restes de légumes que vous avez sous la main en plus ou en remplacement de ceux prévus dans la recette. ;
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de 30
Brownies au caramel
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Stacy Allen, styliste en accessoires : Caleb Clarke, Styliste culinaire : Jen Riley
Vous n’avez pas besoin d’un thermomètre à bonbons ni de grandes compétences en pâtisserie pour préparer le caramel de ces brownies décadents. Ils gagneront à coup sûr toutes les ventes de pâtisseries auxquelles ils participeront. ;
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Pommes de terre gratinées au jambon
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Photographie : Caitlin Bensel, Food Styling : Emily Nabors Hall
Il n’y a pas de plat d’accompagnement plus réconfortant que les pommes de terre gratinées. L’ajout de cubes de jambon haché leur confère un goût salé et protéiné bienvenu.
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Brigadeiros
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Ces petites gâteries brésiliennes seront votre nouvelle boîte à biscuits surprise préférée pour les fêtes. Malgré leur beauté, elles ne nécessitent que six ingrédients. ;
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Soupe crémeuse au poulet, saucisses et chou frisé
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Victor Protasio ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
Les critiques sont dithyrambiques à l’égard de cette soupe de poulet. Il s’agit d’un dîner copieux et sain pour les soirées d’automne chargées.
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Soupe à la courge poivrée
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Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Victor Protasio, Styliste accessoires Claire Spollen
Cette magnifique soupe d’automne est une façon réconfortante de commencer un souper, ou de l’accompagner d’une salade et d’un pain croustillant pour un repas complet ;
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Mini tourtes au poulet
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Jennifer Causey ; Food Styling : Loren Wood ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
La pâte à croissant réfrigérée est le secret de ces adorables pâtés au poulet. Ces emballages amusants pourraient bien convaincre les enfants de manger leurs légumes. ;
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Asperges avec sauce au fromage et chapelure aux herbes
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Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; stylisme alimentaire : Emily Nabors Hall
Laissez une critique cinq étoiles parler de cet élégant plat d’accompagnement : « C’était délicieux ! La sauce à la crème et la mie de pain seraient également fantastiques sur d’autres légumes, du poulet, du poisson, etc. Miam ! »