Pain aux myrtilles et à la banane

Nous avons relevé le classique d’un cran et ajouté des fruits juteux pour ce pain aux myrtilles et aux bananes inoubliable. Le résultat est un pain rapide et sucré si moelleux qu’il se défait presque dans les mains.

Le meilleur : Vous n’avez pas besoin de planifier à l’avance et d’attendre que vos bananes brunissent (bien que

les bananes trop mûres

conviennent parfaitement). Nous avons conçu notre recette de pain aux myrtilles et aux bananes pour qu’elle offre un maximum de saveur de banane grâce à des bananes à peine mûres, ainsi que d’alléchants éclats de myrtilles grâce à des baies fraîches ou surgelées. Une poignée de

noix

ajoute un peu de croquant, mais c’est tout aussi délicieux sans elles.

Apprenez à préparer le pain aux bananes et aux myrtilles. Servez-en une tranche lors de votre prochain

brunch

.

Ingrédients pour le pain aux myrtilles et aux bananes

Les bananes mûres ajoutent de l’humidité et de la saveur à ce pain aux bananes, avec des myrtilles juteuses pour une touche inattendue. Pour préparer le pain aux myrtilles et aux bananes, vous aurez besoin de :

• 
  Farine tout usage:
  
  Donne au pain aux bananes sa structure.
• 
  Bicarbonate de soude:
  
  Agent de levage pour donner au pain sa force.
• 
  Sel casher:
  
  Améliore la saveur générale.
• 
  Huile végétale :
  
  Pour une mie riche et tendre.
• 
  Sucre granulé:
  
  Il adoucit le pain aux bananes en même temps que la douceur naturelle des bananes mûres.
• 
  Bananes mûres :
  
  Ajoute de l’humidité, de la douceur et une profonde saveur de banane au pain.
• 
  Gros œufs :
  
  Lient la pâte.
• 
  Extrait de vanille :
  
  Ajoute de la profondeur.
• 
  Myrtilles fraîches ou surgelées :
  
  Pour une explosion de saveur et de couleur de baies juteuses dans tout le pain.
• 
  Des noix hachées :
  
  Facultatif, pour un croquant de noix.

Comment choisir les meilleures bananes pour le pain aux bananes

La douceur profonde et l’humidité que les bananes mûres confèrent au pain aux bananes sont essentielles pour obtenir la saveur et la texture idéales du pain aux bananes. Si vous vous demandez à quel point les bananes doivent être mûres, sachez que les bananes parfumées dont l’extérieur est bruni sont les meilleures. Si les bananes sont d’un jaune éclatant sans taches sombres, attendez un jour ou deux (si vous le pouvez) pour les laisser mûrir un peu plus avant de les utiliser. Si elles sont profondément brunies sur toute leur surface et qu’elles laissent échapper du liquide, c’est qu’elles sont allées trop loin.

Vous ne pouvez pas attendre ? Nous comprenons. Quand on a besoin de pain aux bananes, on a besoin de pain aux bananes ! Pour faire mûrir vos bananes rapidement, placez-les (entières, non pelées) sur une plaque à pâtisserie tapissée. Cuire au four à 300 ºF jusqu’à ce que l’extérieur soit complètement noir et que les bananes soient tendres au toucher. Laissez refroidir, puis épluchez et prélevez la chair pour l’utiliser dans votre recette.

Comment faire du pain aux bananes et aux myrtilles

Un pain familial que même les petites mains peuvent maîtriser, cette recette de pain aux bananes se prépare rapidement et facilement. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un aperçu avant de commencer :

• 
  Étape 1. Rassemblez les ingrédients:
  
  Préchauffez le four et vaporisez un moule à pain de 9 x 5 pouces pour l’enduire.
• 
  Étape 2. Combiner les ingrédients secs:
  
  Dans un bol, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• 
  Data-dl-uid= »82″>Étape 3. Mélanger l’huile et le sucre :
  
  Dans un grand bol, battre l’huile et le sucre pour les combiner. Incorporer les bananes, les œufs et la vanille. Incorporer le mélange de farine en battant jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
• 
  Étape 4. Ajoutez les myrtilles :
  
  Mélanger les myrtilles avec le reste de la farine. Incorporer les myrtilles et les noix à la pâte.
• 
  Étape 5. Cuire le pain :
  
  Verser dans un moule à pain. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Variations du pain aux bleuets et à la banane

Pour ajouter une touche à cette savoureuse recette de pain rapide, voici quelques idées de variations :

• 
  Farine :
  
  Expérimentez avec différents types de farines en remplaçant une partie de la farine tout usage par du blé entier, de l’avoine ou d’autres types de farines.
• 
  Sucre :
  
• 
  Les myrtilles:
  
  Vous n’avez pas de myrtilles sous la main ? Remplacez-les par d’autres types de baies ou utilisez des baies mélangées décongelées et surgelées.
• 
  Noix de Grenoble:
  
  Les noix peuvent être remplacées par des amandes, des noix de pécan, des noisettes ou des graines de citrouille pour une option sans noix.
• 
  Epices:
  
  Ajouter du gingembre moulu, de la noix de muscade, de la cardamome ou d’autres épices au choix.
• 
  Arus:
  
  Ajoutez un zeste d’orange ou de citron à la pâte pour une touche d’agrumes qui s’ajoute aux myrtilles et aux bananes.
• 
  Vanille:
  
  Substituez l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande, ou un peu de rhum ou de bourbon pour une touche de saveur.
• 
  Toppings:
  
  Ajoutez une garniture accrocheuse en arrosant ou en enrobant le pain d’un glaçage au citron, au rhum ou aux myrtilles.

Nos conseils pour un meilleur pain aux myrtilles et aux bananes

Pour obtenir le meilleur pain aux myrtilles et aux bananes à chaque fois, gardez ces conseils à l’esprit :

• 
  Bananes mûres:
  
  Assurez-vous que vos bananes sont mûres pour ajouter une saveur profonde et de l’humidité au pain.
• 
  Myrtilles surgelées:
  
  Si vous utilisez des myrtilles surgelées, rincez-les avec de l’eau pour enlever l’excès de jus de leur extérieur qui s’infiltrerait dans la pâte et la colorerait. Séchez-les en tapotant et décongelez-les avant de les utiliser.
• 
  Ne pas trop mélanger :
  
  Le pain de banane trop mélangé peut devenir dur et caoutchouteux.
• 
  Ne pas trop cuire :
  
  Cuire juste jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre pour un résultat moelleux.
• 
  Refroidir sur une grille :
  
  Refroidir complètement le gâteau pour qu’il ait le temps de prendre avant d’être tranché.

Comment conserver le pain aux myrtilles et à la banane

Enveloppez le pain hermétiquement et conservez-le à la température ambiante jusqu’à deux jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez jusqu’à une semaine ou congelez jusqu’à trois mois.

Si vous les congelez, pensez à emballer les tranches individuellement pour pouvoir les saisir et les décongeler rapidement lorsque vous en avez besoin. Amenez-les à température ambiante ou faites-les griller légèrement avant de les servir.

Que servir avec le pain aux bananes et aux bleuets

?

Ce pain savoureux constitue un excellent petit déjeuner à emporter ou un remontant pour l’après-midi, surtout lorsqu’il est accompagné d’une tasse de café ou de thé. Servez-le dans le cadre d’un petit-déjeuner ou d’un brunch plus important avec du yaourt, des fruits frais, des œufs et vos autres

favoris du petit-déjeuner

.

Vous pouvez également servir des tranches de ce pain aux bananes comme base de dessert. Garnissez-les d’une cuillerée de

crème fouettée

ou d’une boule de glace, d’un filet de sauce caramel, de quelques

noix confites

, ou d’une compote de baies fraîches pour un régal indulgent.

D’autres recettes de pain rapide et tendre que vous adorerez

Il n’est pas nécessaire d’attendre que ces pains sucrés lèvent avant de les faire cuire. Ils se préparent rapidement et facilement et constituent une excellente façon de mettre en valeur vos produits de saison préférés :

• 
  Pain rapide au gâteau de carottes
  
• 
  Pain rapide aux courgettes
  
• 
  Pain aux canneberges et à l’orange
  
• 
  Pain au colibri
  
• 
  Pain aux pépites de chocolat et à la citrouille
  
• 
  Pain aux noix et à la banane
  
• 
  Pain aux bananes et à la citrouille
  
• 
  Pain aux bananes et au fromage frais