Sandwichs au saumon sur bagel

Ce sandwich bagel au saumon est fait de saumon cuit lentement, et non de saumon fumé, et il est combiné à un fromage à la crème assaisonné sur un bagel moelleux. Il s’agit donc d’un sandwich similaire au bagel et au saumon, mais juste assez différent.

Bien que l’on puisse penser qu’un bagel est un aliment de petit-déjeuner, ce bagel au saumon savoureux constitue une excellente option pour le brunch, ainsi qu’un excellent déjeuner en semaine. Le saumon et le fromage frais donnent une impression de richesse et d’indulgence, sans pour autant tomber dans l’excès d’ingrédients.

Apprenez à préparer des sandwichs au saumon sur bagel. Ils sont simples, savoureux et uniques – exactement ce que nous recherchons en permanence !

Qu’est-ce que le Bagel et le Lox ?

Le bagel et le saumon fumé sont des classiques du petit-déjeuner. Le lox est un autre nom pour le saumon saumuré ou fumé. Ce saumon est souvent plus vif, un peu plus brillant et a certainement une saveur de poisson plus prononcée.

Notre sandwich bagel au saumon n’est pas un bagel au saumon. Nous utilisons du saumon cuit lentement, et non du saumon fumé, mais il s’inspire de la combinaison classique.

Ingrédients pour les sandwichs au saumon

Ce savoureux bagel au saumon

sandwich

utilise notre

saumon

préféré cuit lentement, assaisonné d’un mélange aromatique de

citronnelle

,

fennel

,

scallions

, et de

vin blanc

sec à la place du saumon fumé.

De plus, au lieu de servir ce plat face ouverte, nous superposons des

bagels tout-venant

grillés avec un

mélange de fromage à la crème

aromatisé avec de la

citrouille

,

radis

,

aneth

,

zeste de citron

, et

jus de citron

pour un goût frais et léger.

Comment préparer des sandwichs au saumon

La cuisson du saumon est l’étape la plus longue de la préparation de ces sandwichs. Tout le reste se fait rapidement. Voici un bref aperçu du processus :

• 
  Étape 1.
  
  Pour commencer, vous allez faire cuire un filet de saumon dans la mijoteuse. La mijoteuse est idéale pour la cuisson du saumon car vous réduisez le risque de trop cuire le poisson et l’humidité de la mijoteuse aide à garder le poisson délicat et floconneux.
• 
  Étape 2.
  
  Une fois le poisson terminé, il est temps de préparer le bagel au saumon : Mélanger le fromage frais avec les herbes, le zeste et le jus de citron.
• Étalez une bonne quantité du mélange de fromage à la crème sur le bagel, puis garnissez-le de tranches de saumon, de roquette fraîche, d’oignons rouges finement tranchés et de concombre.

Variations pour les sandwichs bagels au saumon

Ces sandwichs bagels se prêtent bien aux ajustements et aux substitutions. Nous avons quelques idées pour vous aider à démarrer:

• 
  Les restes :
  
  Si vous avez des
  
  restes de saumon
  
  du dîner, vous pouvez les utiliser ici au lieu de faire cuire le saumon frais. Si les restes de saumon ont une marinade ou une panure, vous pouvez ajuster un peu le mélange d’herbes et de fromage frais, mais il n’y a vraiment aucune raison de ne pas utiliser le saumon ici.
• 
  Swap for smoked:
  
  De même, si vous voulez faire ces sandwichs encore plus rapidement, sautez l’étape de la préparation de votre propre saumon, et optez pour du saumon fumé. Vous le trouverez généralement dans la section réfrigérée du rayon des fruits de mer de l’épicerie.
• 
  Changez de fromage :
  
  Doublez la saveur du saumon et utilisez du fromage à la crème aromatisé au saumon au lieu du fromage à la crème ordinaire pour la pâte à tartiner des bagels.

Plus de recettes au saumon

Si vous avez des restes de saumon ou si vous voulez simplement ajouter plus de poisson à votre régime alimentaire, pensez à ces recettes de saumon préférées :

• 
  Saumon rôti avec salade de chou frisé
  
• 
  Pattes de saumon
  
• 
  Saumon au citron et au thym au four
  
• 
  Saumon glacé au bourbon
  
• 
  Saumon saisi à la poêle