Mais d’où viennent les protéines ? C’est une question que tous les végétaliens entendent presque tous les jours. Et croyez-moi, j’ai eu plus d’une fois ce genre de discussion.

D’une certaine manière, les gens croient que la viande est un super emballage riche en nutriments. Il se peut que je dise quelque chose qui vous choque : Ce n’est pas le cas.

Mais laissez-moi vous expliquer : Je me sens plein d’énergie, mentalement vif et plein d’entrain en suivant un régime à base de plantes. Je travaille régulièrement plus de 60 heures par semaine à un poste de direction et j’arrive à m’entraîner presque tous les jours. Dans cet article, je souhaite partager mes secrets avec vous.

Il y a six ans, je n’aurais jamais pu prédire que j’écrirais un jour un article sur le véganisme. Je menais une vie malsaine. Je fumais, j’étais totalement inactive physiquement et je ne me souciais pas le moins du monde de la nutrition. J’étais un être différent. Ce n’est que récemment qu’un changement complet d’état d’esprit s’est produit. Après avoir lu un livre intitulé Eating Animals de Jonathan Safran Foer. Ce livre m’a ouvert les yeux et m’a aidé à entamer mon voyage vers une vie plus saine et meilleure.

Ce qu’est réellement un régime végétalien

Il faut manger pour vivre, et non vivre pour manger. – Socrate

Pour qu’un régime végétalien fonctionne, il faut adopter une perspective différente. Le régime végétalien est composé de légumes, de fruits, de noix, de graines, de légumineuses, de céréales complètes, de haricots et de laits végétaux, tout en ne contenant aucun produit d’origine animale. J’aurais pu commencer par mettre l’accent sur ce que le régime végétalien ne contient pas, mais je préfère me concentrer sur ce qu’il contient. C’est une question de perspective.

Toutes ces options alimentaires vous laissent une grande marge de manœuvre pour le choix des repas. Ce qui m’amène au point clé : La seule chose dont vous avez vraiment besoin pour un régime végétalien, c’est d’un changement d’état d’esprit. La nutrition peut être un tremplin pour tirer le meilleur parti de votre vie et réaliser votre véritable potentiel, ou elle peut être un obstacle ennuyeux.

Les avantages d’être végétalien

Si la viande de bœuf est votre idée de la « vraie nourriture pour les vraies personnes », vous feriez mieux de vivre près d’un très bon hôpital. – Neal Barnard

Un cœur fort et un corps puissant

Si vous lisez ces lignes, il y a de fortes chances que vous soyez déjà atteint d’une maladie cardiaque. Les maladies cardiaques sont actuellement la principale cause de décès aux États-Unis. Cette maladie cardiovasculaire est due à la formation d’une plaque dans les artères, principalement due au cholestérol, et peut remonter jusqu’à l’adolescence. Une crise cardiaque entraîne une perte temporaire d’oxygène et de nutriments dans les tissus touchés, ce qui conduit à la mort des cellules. Le même mécanisme peut se produire dans le cerveau, mais avec une terminologie différente. C’est ce qu’on appelle un accident vasculaire cérébral.

Un régime végétalien peut augmenter le flux sanguin vers des zones clés de votre corps (par exemple le cerveau, le cœur, les muscles, l’appareil digestif, l’appareil reproducteur). Cela peut conduire à plus d’énergie et à un meilleur bien-être.

Devenir un être productif et respectueux de l’environnement

Manger des animaux n’est pas efficace sur le plan énergétique. Pensez-y. Vous utilisez de la nourriture (des plantes, principalement du soja) pour créer de la nourriture (des animaux, par exemple du poulet ou du porc). Bien que l’espérance de vie des animaux d’élevage soit considérablement réduite en raison des pratiques agricoles modernes, la consommation d’animaux utilise toujours une grande quantité de ressources. Par exemple, un morceau de bœuf dans un hamburger nécessite plus de 3 000 litres d’eau.

En tant que végétalien, vous ne produisez que la moitié du CO2 par rapport aux mangeurs de viande. Vous n’utilisez également qu’un onzième des combustibles fossiles, un treizième de l’eau et un dix-huitième de la terre par rapport aux mangeurs de viande (je vous recommande de regarder le documentaire « Cowspiracy »). (Je vous recommande de regarder le documentaire « Cowspiracy « .) Vous êtes un bien-être productif qui consomme peu et mène pourtant une vie puissante.

Contribution à la planète

J’essaie de ne pas être trop philosophique sur ce sujet. L’homme a grimpé dans la chaîne alimentaire au cours des derniers millions d’années de votre existence. On n’en connaît pas encore la raison. Peut-être est-ce dû à notre cerveau plus volumineux, avec un cortex préfrontal dominant ? La découverte de l’effet avantageux du feu et de la cuisson, qui a rendu la consommation de nourriture plus efficace ? Je ne saurais vous le dire.

Le fait est que l’homme est en position de force par rapport à d’innombrables autres espèces. Des espèces qui, selon de nombreuses études, sont capables d’éprouver de la douleur et de la souffrance (c’est la raison pour laquelle les agriculteurs installent des clôtures électriques dans leurs pâturages). Il est préférable d’utiliser notre pouvoir, acquis par pure chance dans l’évolution, pour améliorer la vie des êtres sensibles qui nous entourent.

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Ce qu’il faut savoir avant de suivre un régime végétalien

Si vous devez utiliser des suppléments pour qu’un régime fonctionne, il n’est pas naturel. – Mike, 26 ans. Au volant d’une Toyota naturelle, il se rend à son bureau naturel, climatisé, où il travaille de 9 à 5 heures sur un ordinateur naturel émettant de la lumière bleue.

1. Demandez-vous pourquoi vous voulez devenir végétalien.

Posez-vous cette question et posez-la de manière critique. Le pourquoi de vos actions est très important.

Voulez-vous suivre ce parcours végétal pour l’une des raisons que j’ai évoquées dans cet article ? Ou est-ce parce que vous voulez simplement vous sentir spécial et impressionner vos amis ? Dans ce dernier cas, je vais vous dire quelque chose qui risque de vous choquer : Ne devenez pas végétalien.

Devenir végétalien ne doit pas être une démarche visant à améliorer son ego, car ce n’est pas durable.

2. Éviter les tueurs de végétariens.

Oui, en général, les végétaliens vivent en meilleure santé que les non-végétaliens. Les protéines ne sont pas un problème : si votre régime alimentaire contient suffisamment de calories, il contiendra suffisamment de protéines. Néanmoins, vous devez éviter certains « tueurs » dans votre alimentation. Il s’agit des éléments suivants

• Huile: il a été démontré que l’huile réduisait la durée de vie. Contient beaucoup de calories et de graisses.
• Sucre – peut créer une dépendance. Contient beaucoup de calories.
• Sel – peut entraîner la formation de plaques dans les artères. Comme les produits d’origine animale.
• Aliments transformés – ils peuvent contenir beaucoup de graisses trans et saturées. Ils peuvent également entraîner une accumulation de plaques dans les artères.

3. Mangez le plus naturel et le plus sain possible.

Je me souviens m’être moqué d’un ami qui achetait des fruits et légumes biologiques pour son petit-déjeuner. Pourquoi consommes-tu des produits aussi chers ? lui demandais-je, tout en mangeant joyeusement mon beignet à 2 dollars. C’était il y a cinq ans. Aujourd’hui, je considère la nourriture comme un aliment qui nourrit mon corps, un moyen de me faire plaisir. Le changement en valait la peine. Ne vous contentez pas de faire des économies de bouts de chandelle, mais investissez dans votre bien-être. Investissez dans votre bien-être. Faites vos courses dans le rayon des fruits et légumes plus que dans celui des snacks. Mangez des aliments portant l’étiquette « bio », ils contiennent moins de pesticides. Votre corps en vaut la peine, croyez-moi.

Suppléments – Les suppléments doivent être un outil pour améliorer votre bien-être. Je ne vous conseille pas de remplir les placards de votre cuisine uniquement avec des pilules. Je vous conseille de choisir celles qui sont capables d’améliorer vos performances. Les pilules dont je parle sont les suivantes :

• Vitamine B 12 – La vitamine B12 est fabriquée à partir de micro-organismes. Elle se trouvait à l’origine dans l’eau et peut encore être trouvée dans l’eau de source naturelle. De nos jours, l’eau est purifiée, c’est pourquoi il est absolument crucial de la compléter dans le cadre d’un régime végétalien. Il est facile à trouver sur Amazon. Fait amusant : la plupart des animaux d’élevage ont besoin d’être supplémentés en vitamine B12, car c’est de là que provient la B12 dans un régime à base de viande.
• Vitamine D3 – L’homme est originaire de la zone de l’équateur. Autrefois, nous pouvions bénéficier d’un ensoleillement plus important qu’aujourd’hui. C’est pourquoi je recommande une supplémentation en vitamine D3. J’ai constaté qu’elle améliorait considérablement ma santé mentale et physique ainsi que ma joie de vivre.
• Oméga 3 dérivés d’algues – Huile de poisson Les compléments alimentaires à base d’oméga 3 sont aujourd’hui très prisés en raison de leurs effets bénéfiques sur la santé. Je recommande toutefois les oméga 3 dérivés d’algues, car il a été démontré que le poisson contient des neurotoxines (mauvaises pour le cerveau).

Si vous cherchez des recettes végétaliennes savoureuses, lisez mon autre article : The Fitness Coach’s Choice : 10+ Tasty and Easy-to-Make Vegan Recipes (Le choix du coach de fitness : 10+ recettes végétaliennes savoureuses et faciles à réaliser)

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La façon la plus simple de démarrer un régime végétalien

Nous avons tous essayé : changer complètement ma vie en une seule journée.

Lorsque j’étais plus jeune, j’ai essayé de commencer à faire de l’exercice, à manger sainement, à dormir correctement – tout cela en quelques heures. Cela a bien fonctionné la première semaine, mais j’ai fini par retomber dans mes vieilles habitudes malsaines. Vous avez peut-être déjà vécu cela. Vous venez peut-être de lire cet article et vous êtes peut-être motivé pour changer radicalement votre vie. C’est bien, mais je vous recommande néanmoins de commencer modestement.

Tous les coachs savent que la clé d’un changement d’habitude à long terme est la cohérence et la durabilité. Si vous mangez actuellement de la viande deux fois par semaine, commencez par réduire votre consommation de viande à une fois par semaine. De petits changements conduiront à de grands changements à long terme.

Une autre clé du changement d’habitude est de commencer immédiatement. N’attendez pas le lendemain. Vous sortez dîner ce soir ? Essayez quelque chose de nouveau et choisissez l’option végétarienne. Il n’y a rien à perdre et tout à gagner. Rappelez-vous toujours que vos décisions ont pour effet d’aider les animaux, la planète et vous-même.

Pour en savoir plus sur la façon dont je suis passé de mangeur de viande à végétarien : How to Go Vegan : De mangeur de viande à végétarien

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