Votre dernier repas remonte à un certain temps et vous constatez que votre estomac gargouille – mais ce n’est pas tout. Vous commencez également à vous sentir irritable et agité. Vous vous emportez contre votre partenaire ou quelqu’un au travail, vous le regrettez immédiatement et vous vous demandez pourquoi vous vous êtes mis en colère. Cela vous semble-t-il familier ?

Vous souffrez peut-être de ce que l’on appelle la « gueule de bois » ; ce mot est une combinaison de « faim » et de « colère ». Il s’agit d’un phénomène par lequel certaines personnes se sentent irritables et de mauvaise humeur lorsqu’elles sont restées trop longtemps sans manger.

Mais pourquoi cela se produit-il ? Que se passe-t-il dans notre corps pour que nous nous mettions en colère lorsque nous avons besoin de nourriture ?

Que se passe-t-il dans notre corps lorsque nous avons faim ?

Le cerveau dépend exclusivement du glucose pour fonctionner. Si le taux de glucose dans le sang baisse suffisamment, le cerveau le perçoit comme un danger de mort. Il se peut que vous ayez eu un manque de concentration ou que vous ayez fait des erreurs stupides lorsque vous aviez faim. Lorsque votre taux de glucose sanguin baisse, votre cerveau ne peut pas fonctionner au maximum de ses capacités.

Vous avez peut-être aussi remarqué que lorsque vous avez faim, vous êtes moins à même de respecter les normes sociales. Par exemple, vous pouvez vous montrer brusque avec vos amis ou être de mauvaise humeur avec vos collègues de travail.

Comment le glucose est-il produit ?

Le glucose (et d’autres sucres simples) est produit lorsque vous mangez des glucides, des protéines et des graisses. Des acides aminés et des acides gras libres sont également produits. Après avoir consommé des sucres simples, les acides aminés et les acides gras libres passent dans la circulation sanguine et sont absorbés et utilisés comme énergie par les organes et les tissus. Le taux de glucose dans le sang diminue au fur et à mesure que le temps passe depuis le dernier repas.

Réponse de contre-régulation du glucose

Il existe une autre raison pour laquelle vous pouvez avoir la fringale lorsque vous avez faim. Il s’agit de la réaction de contre-régulation du glucose.

Lorsque votre glycémie tombe en dessous d’un certain seuil, votre cerveau envoie des messages à différents organes de votre corps pour qu’ils synthétisent et libèrent des hormones. Ces hormones agissent pour augmenter le taux de glucose dans le sang.

Quatre hormones sont libérées. L’une de ces hormones est l’adrénaline. L’adrénaline est une hormone de stress qui est libérée dans la circulation sanguine dans diverses situations stressantes. Vous avez peut-être entendu parler de la réaction de « lutte ou de fuite » qui peut se produire lorsque vous avez peur ou que vous voyez quelque chose de menaçant. L’adrénaline est l’une des principales hormones libérées dans la circulation sanguine lors d’une situation de « lutte ou de fuite ». Dans de telles situations, vous pouvez être tenté de crier de colère ; un sentiment similaire peut être provoqué lorsque l’adrénaline est libérée pendant la réponse de contre-régulation du glucose.

La faim, la colère et le neuropeptide Y

Lorsque les niveaux de nutriments dans l’organisme sont faibles et que vous avez faim, le cerveau libère une substance chimique appelée neuropeptide Y. Le neuropeptide Y a plusieurs effets, dont celui de nous inciter à manger davantage. Le neuropeptide Y agit également sur différents récepteurs, dont le récepteur Y1.

Le neuropeptide Y et le récepteur Y1 ne contrôlent pas seulement la faim, ils régulent également la colère et l’agressivité. Certaines personnes peuvent avoir un comportement plus impulsif, irréfléchi et agressif parce qu’elles ont des niveaux élevés de neuropeptide Y dans leur liquide céphalorachidien.

Que faire pour éviter les accrochages ?

La meilleure façon de faire face à la faim est de manger quelque chose avant d’avoir très faim. Il est préférable de manger quelque chose de riche en nutriments, car cela permettra de calmer la faim le plus longtemps possible. La malbouffe augmentera le taux de glucose sanguin dans votre corps, mais seulement pour un temps très court ; bientôt, le taux de glucose sanguin chutera rapidement et vous aurez à nouveau faim.

Manger dès le réveil

Prendre un petit-déjeuner peut contribuer à améliorer l’humeur et les facultés cognitives. Il est conseillé de prendre son petit-déjeuner dans l’heure qui suit le réveil. Si vous prenez un bon petit-déjeuner tôt le matin, vous risquez moins de vous goinfrer plus tard dans la journée.

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Que faut-il donc manger le matin ? L’idéal est de manger un mélange équilibré de glucides à base de céréales complètes, de protéines et de graisses saines. Il faut éviter lesaliments riches en sucreet les aliments transformés.

Comme nous l’avons vu, il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous pouvez souffrir du syndrome de la patte d’oie lorsque vous n’avez pas mangé depuis un certain temps. La meilleure façon d’éviter ce problème est de manger avant d’avoir trop faim. De plus, un bon petit-déjeuner peut aider à prévenir le danger avant qu’il ne s’installe.