Avez-vous déjà entendu parler d’une personne au « tempérament bilieux » ou d’une personne « colérique » ? Avant même l’avènement de la médecine moderne, le foie était associé à la colère et à l’irritabilité. Les médecins grecs de l’Antiquité attribuaient la mauvaise humeur à un excès de bile jaune produite par le foie.

Grâce à la médecine moderne, nous avons non seulement découvert que le foie a un lien, bien que plus nuancé, avec notre tempérament, mais aussi qu’un foie sain et fonctionnel a un lien étroit avec la création de la vie elle-même. Lorsque nous parlons du foie, nous pensons rarement à la fertilité ; pourtant, des recherches récentes ont montré qu’il joue un rôle très important.

Notre foie et la fertilité

« C’est la première fois que l’on démontre l’importance du foie dans la fertilité », a déclaré Adriana Maggi, de l’université de Milan, en Italie. Elle parlait, en 2011, des recherches de son équipe qui ont montré comment les récepteurs d’œstrogènes dans le foie jouent un rôle crucial dans la fertilité.

Il a été révélé que les souris soumises à un régime hypocalorique, ainsi que celles dépourvues de récepteurs d’œstrogènes dans le foie, présentaient une diminution d’une hormone connue sous le nom d’IGF-1, qui favorise une croissance adéquate de la muqueuse utérine, ainsi qu’une progression normale du cycle œstral. Mais lorsque les souris soumises à une restriction calorique ont reçu plus de protéines dans leur alimentation, leur système reproducteur a recommencé à fonctionner correctement^[1] Le même principe a été testé avec des graisses alimentaires et des glucides, et ceux-ci n’ont eu aucun effet sur les récepteurs d’œstrogènes.

Ces résultats ont de vastes implications ; ils suggèrent qu’un régime pauvre en protéines et riche en hydrates de carbone peut avoir un effet négatif sur la fertilité. Elles pourraient également expliquer, selon Maggi, pourquoi les personnes anorexiques sont généralement stériles.

Garder son foie en bonne santé

Le docteur Ray Chung, directeur médical du programme de transplantation hépatique au Massachusetts General Hospital, a expliqué en détail comment nous pouvons prendre soin de notre foie. « Prendre soin de son foie, c’est bien plus éviter ce qui est mauvais que manger ou boire des choses qui sont particulièrement nourrissantes pour le foie », dit-il^[2].

Il est donc important de ne pas boire trop d’alcool et de faire attention à certains médicaments qui peuvent avoir des effets néfastes sur le foie. En effet, cet organe essentiel traite tout ce que nous ingérons. Il est toutefois important d’éviter une prise de poids excessive, car la stéatose hépatique non alcoolique peut causer de graves dommages à l’organe. Outre l’exercice, le régime alimentaire peut également jouer un rôle, comme l’a souligné une récente recherche menée à Milan.

Les aliments à éviter

La restauration rapide contient la plupart des éléments que nous devons éviter si nous voulons conserver un foie en bonne santé. L’excès de graisse et de sucre, y compris le sirop de maïs à haute teneur en fructose, peut causer de graves dommages au foie. Les quantités élevées de sel contenues dans les aliments transformés tels que les saucisses et le bacon peuvent entraîner une stéatose hépatique, tandis que les édulcorants artificiels ne sont pas non plus recommandés.

Augmentez votre consommation d’aliments qui nettoient le foie

L’ail est souvent mis en avant dans les régimes de nettoyage du foie. Une petite quantité de ce légume de base peut activer les enzymes hépatiques qui aident notre corps à éliminer les toxines. L’un des nombreux avantages pour la santé^[3] du thé vert est qu’il contient un antioxydant appelé catéchine, connu pour favoriser la fonction hépatique. Le curcuma, largement utilisé dans la cuisine indienne, est connu pour nous aider à éliminer les carcinogènes alimentaires. Les avocats nous aident à produire du glutathion, un composé qui favorise le nettoyage du foie dans notre organisme. Les légumes verts à feuilles et les fruits riches en vitamine C contribuent à protéger notre foie. Comme le suggèrent les recherches menées par Adriana Maggi et son équipe, une alimentation riche en protéines contribue également à activer les récepteurs d’œstrogènes dans le foie, ce qui signifie que les viandes maigres telles que le poulet et la dinde peuvent constituer un complément idéal pour ceux qui cherchent à stimuler leur fertilité.

2 excellentes recettes pour améliorer la santé du foie

1. Lait d’or

Le lait d’or est une boisson que de nombreuses personnes intègrent à leur régime alimentaire uniquement pour ses bienfaits^[4]. Parmi ses nombreux bienfaits pour la santé, citons sa capacité à renforcer le système immunitaire et, bien sûr, à nettoyer votre foie. Le poivre noir contribue à augmenter massivement l’absorption du curcuma par l’organisme, ainsi que ses nombreux bienfaits.

Étape 1 : Pâte de curcuma

Ingrédients :

• 1/4 de tasse de poudre de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu
• 1/2 tasse d’eau filtrée

Directions :

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et bien mélanger. Mettre le feu à moyennement élevé et remuer constamment jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte épaisse. Cela ne prend pas longtemps, alors ne vous éloignez pas de la casserole.

Laisser refroidir ce mélange et le conserver dans un petit bocal au réfrigérateur.

Étape 2 : Lait doré

Ingrédients :

• 1 tasse de lait d’amande (le chanvre ou la noix de coco sont également de bonnes options)
• 1 cuillère à café d’huile de coco
• 1/4 de cuillère à café ou plus de pâte de curcuma
• Miel

Directions :

1. Mélanger tous les ingrédients, sauf le miel, dans une casserole.
2. Régler le feu sur moyen.
3. Tout en chauffant, veillez à remuer constamment et ne laissez pas le mélange bouillir.
4. Ajouter du miel selon le goût.

Crédit : Pinterest

2. Soupe détox au brocoli

Le nom dit tout. Cette soupe est pleine d’ingrédients qui éliminent les toxines de votre corps et assurent une fonction hépatique saine.

Ingrédients :

• 2 tasses de fleurettes de brocoli
• 2 branches de céleri, finement coupées en dés
• 1 oignon, finement coupé en dés
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 tasse de légumes verts (chou frisé, épinards, feuilles de betterave ou tout autre légume disponible)
• 1 panais, pelé et finement haché
• 1 carotte, pelée et finement hachée
• 2 tasses d’eau filtrée ou de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
• 1⁄2 cuillère à café de sel marin
• 1⁄2 citron, jus seulement
• 1 cuillère à café d’huile de coco
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• Mélange de graines et de noix grillées, 1 cuillère à café de lait de coco, pour décorer

Directions :

1. Dans une marmite, faire chauffer l’huile de coco, ajouter l’oignon, l’ail, la carotte, le panais, les branches de céleri et le brocoli, et faire cuire à feu doux pendant cinq minutes, en remuant fréquemment.
2. Ajouter l’eau filtrée ou le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais pas pâteux.
3. Incorporer les légumes verts, puis transférer dans le mixeur, ajouter les graines de chia et le citron, et mixer pour obtenir une crème lisse.
4. Garnir de graines grillées et servir chaud.

Crédit : The Awesome Green

Crédit photo : Netdoctor.co.uk via netdoctor.cdnds.net