Les amateurs de santé et de gastronomie le savent bien : ce que l’on appelle aussi « le fruit de l’alligator » est un ingrédient de salade, un additif savoureux pour smoothie ou milkshake, une base de trempette et une pâte à tartiner pour sandwich, entre autres. Plus que les bienfaits de l’avocat, c’est l’attrait culinaire de ce fruit tropical qui l’a propulsé sur le devant de la scène.

Ce fruit vert est rapidement devenu un article populaire dans le panier ou les sélections alimentaires typiques. Au cours des dix dernières années, les mentions d’avocat et de guacamole ont augmenté de 13 % dans les menus des services de restauration, tandis que le nombre d’articles proposés a augmenté de 58 %, selon une étude du Hass Avocado Board. Les importations du Mexique vers les États-Unis, par exemple, ont rendu ce fruit saisonnier disponible tout au long de l’année. Il ne fait aucun doute que l’engouement est omniprésent. Les magasins d’alimentation populaires ont inclus l’avocat dans leurs sandwichs et leurs salades, investissant davantage dans les promotions et la publicité, ce qui a entraîné une augmentation de l’engouement et de la popularité de l’avocat.

Avant de saliver et de vous précipiter dans le magasin le plus proche pour satisfaire votre envie d’avocat, il est bon de vérifier ce qui se passe avec ce fruit, non seulement en termes de goût, mais aussi de ce qu’il peut faire pour nous. Il est vrai que l’offre est alarmante et que nous ne voulons rien rater. Mais ce fruit pourrait-il avoir d’autres qualités que son goût et ses options culinaires ?

Découvrez les bienfaits de l’avocat, c’est déjà un bon début. Jetez un coup d’œil à ces 4 bienfaits que je vais partager avec vous et mettez votre plaisir gastronomique en action sans vous sentir coupable !

Bénéfice 1 : L’avocat est plein de bonnes graisses

Ces dernières années, l’avocat a été libéré de son étiquette malsaine d’aliment gras. De nombreuses associations commerciales et de marketing ont longtemps lutté contre le message selon lequel l’avocat est un aliment gras et l’ont transformé en un aliment sain pour le cœur. Malgré cela, de nombreux amateurs de santé ne sont toujours pas au courant ou restent prudents.

Voici ce que précise le site dietitician.com:

Un avocat contient 4 grammes de protéines, 15 grammes de glucides et 31 grammes de lipides. Les avocats sont donc essentiellement constitués de matières grasses. Cependant, il s’agit d’une bonne graisse car les avocats contiennent des graisses monosaturées (19 g dans un avocat) comme l’huile d’olive et l’huile d’arachide.

Beaucoup d’entre nous sont déconcertés par le mot « gras », mais n’oubliez pas que nous ne sommes pas censés nous soucier uniquement d’avoir un régime pauvre en graisses, mais aussi des bonnes graisses. (3) Après le drame des graisses, dont nous savons aujourd’hui qu’il ne s’agit que d’un mythe panique car l’avocat contient les bonnes graisses, il n’y a pas lieu de s’inquiéter de sa consommation, sauf pour des raisons médicales et à condition d’être en bonne santé. Et il est certain qu’une quantité modérée est la clé.

Barbara Davis, diététicienne chez Health Focus International, rappelle que les graisses ne doivent représenter qu’un tiers de l’apport calorique quotidien. Selon elle, une once d’avocat, soit environ deux cuillères à soupe, fournit 4,5 grammes de matières grasses. Oui, les plats délicieux, même s’ils sont bons pour la santé, ne doivent pas être consommés sans contrôle !

Bénéfice 2 : L’avocat est riche en nutriments anti-inflammatoires qui protègent les cellules des dommages.

La fondation George Mateljan rapporte dans whfood.org que l’avocat est riche en nutriments connus pour être anti-inflammatoires : phytostérols, caroténoïdes antioxydants, acides gras oméga 3 et alcools gras polyhydrolés. Tout cela peut nous sembler grec, mais ces nutriments préviennent des maladies telles que l’arthrose et l’arthrite rhumatoïde. Ils sont également liés à la réduction des risques de maladies cardiovasculaires.

En outre, les caroténoïdes – que l’on trouve en abondance dans les avocats – sont également connus pour contribuer à l’amélioration de la fonction immunitaire, à la réduction du risque de cancer et à la protection des cellules contre les dommages causés par le vieillissement et le cancer.

Bénéfice 3 : L’avocatoptimise l’absorption

On a également constaté que ce fruit contribue à l’absorption optimale des nutriments, non seulement dans le fruit lui-même, mais aussi dans d’autres aliments consommés en même temps. En effet, ses énormes quantités d’acide oléique permettent au système digestif de former plus facilement des molécules de transport qui peuvent aider à transporter les caroténoïdes et d’autres nutriments dans l’organisme.

De nos jours, de nombreux nutriments sont perdus en raison de la multiplication des aliments artificiels qui nous entourent. Il est donc essentiel de tirer le meilleur parti de ce que nous mangeons, et une bonne absorption des nutriments contenus dans notre alimentation nous permet de garder une longueur d’avance dans la course à la santé.

Bénéfice 4 : L’avocat est une bonne source de fibres alimentaires

L’avocat fournit environ 8 grammes de fibres alimentaires, ce qui contribue à une bonne digestion et à la détoxification de l’organisme.

Il est vrai que ce fruit est riche en calories, mais en raison de sa teneur en fibres, il est également capable de procurer un niveau élevé de satiété, c’est-à-dire un sentiment de plénitude. Cela incite à arrêter de manger et donc à contrôler l’apport calorique.

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Rond, sain et délicieux !

On a beaucoup parlé des vertus et des bienfaits de l’avocat, mais tout se résume à le servir correctement et en bonne quantité. L’avocat est plein de bonnes graisses et nous devrions donc l’utiliser comme source de graisse et en consommer juste assez. Pas trop.

Mangez-la avec d’autres aliments riches en nutriments et vous obtiendrez un bon repas qui contribuera grandement à renforcer votre système et à le rendre plus vivant !