On dit toujours que le fait d’adopter un régime végétarien vous privera de nutriments importants. L’American Dietetic Association a précisé que « les régimes végétariens planifiés de manière appropriée, y compris les régimes totalement végétariens ou végétaliens, sont sains, adéquats d’un point de vue nutritionnel et peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies ». Une étude réalisée en 2013 a également prouvé que les végétariens vivent plus longtemps que les non-végétariens, de près de 20 %. Vous trouverez ci-dessous les grands changements spécifiques que vous subirez lorsque vous arrêterez de manger de la viande.

1. votre peau commencera à briller

Les avantages d’une alimentation sans viande peuvent également être externes. Selon la nutritionniste holistique Susan Tucker MD, fondatrice de Green Beat Life, les quantités plus importantes de minéraux, d’antioxydants et de fibres contenues dans les régimes à base de plantes contribuent à la désintoxication et à l’éclaircissement de la peau. Les régimes à base de plantes peuvent faire disparaître des problèmes de peau courants tels que l’eczéma et l’acné.

2. Votre corps sera moins acide

Tucker explique que les aliments transformés et les produits d’origine animale, comme le lait et le fromage, créent un environnement acide dans l’organisme. La suracidification provoque des symptômes courants tels que nausées, fatigue, maux de tête et brouillard. Les régimes à base de plantes sont plus alcalins, ce qui contrecarre la suracidification et ses symptômes indésirables. Une alimentation riche en fruits, légumes, légumineuses et céréales germées peut aider à stimuler l’énergie et la clarté.

3. Vous commencerez à consommer les bons types de protéines

L’une des idées reçues concernant le passage d’un régime à base de viande à un régime à base de plantes est que l’organisme ne recevra pas les protéines dont il a besoin pour fonctionner correctement. Mme McMacken explique que le mangeur moyen de viande et de légumes consomme plus d’une fois et demie la quantité de protéines qu’il devrait trouver dans les sources animales. L’excès de protéines est ensuite stocké sous forme de graisse et peut entraîner une prise de poids et des problèmes plus graves comme le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.

Les protéines que vous consommez dans le cadre d’un régime à base de plantes contribuent en fait à prévenir un certain nombre de maladies chroniques. Selon Janice Stranger PhD, auteur de The Perfect Formula Diet, les personnes qui vivent le plus longtemps sur terre reçoivent 9 à 10 % de leurs calories totales sous forme de protéines. L’Américain moyen reçoit aujourd’hui environ 15 à 20 % de ses calories totales sous forme de protéines.

4. Votre taux de cholestérol diminuera

Tout comme l’inflammation, l’hypercholestérolémie peut entraîner des accidents vasculaires cérébraux et des maladies cardiaques. Les produits d’origine animale, comme les viandes et les fromages, sont riches en graisses saturées qui sont à l’origine de l’hypercholestérolémie et, à terme, de troubles cardiaques.

Selon Mme McMacken, les études montrent régulièrement que les personnes qui adoptent un régime à base de plantes voient leur taux de cholestérol sanguin baisser jusqu’à 35 %. Les régimes à base de plantes sont pauvres en graisses saturées et riches en fibres – deux caractéristiques qui entraînent une baisse du taux de cholestérol sanguin.

5. Vous perdrez probablement du poids

Il existe plusieurs façons de perdre du poids en optant pour un régime à base de plantes. De nombreuses personnes perdent du poids lorsqu’elles commencent à changer de régime, car elles trouvent leurs protéines dans des sources alimentaires moins caloriques, comme le tofu et d’autres produits végétariens.

Une étude récente publiée par le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a montré que les participants auxquels on a prescrit un régime végétarien ont perdu en moyenne 7,5 livres. Les repas riches en fruits, légumes, haricots et céréales complètes peuvent entraîner une perte de poids encore plus rapide.

6. vous réduirez le risque de maladies courantes

L’un des principaux avantages de l’adoption d’un régime alimentaire à base de plantes est qu’il permet de réduire l’inflammation dans l’organisme et, en fin de compte, de diminuer le risque de contracter de nombreuses maladies graves. Selon Michele McMacken, médecin spécialiste en médecine interne, les personnes qui ont une alimentation riche en viandes et en aliments transformés présentent des niveaux élevés d’inflammation. L’inflammation chronique peut entraîner des maladies auto-immunes, le diabète, des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et un certain nombre d’autres affections graves.

Les régimes à base de plantes naturellement anti-inflammatoires sont riches en phytonutriments, comme les antioxydants et les fibres. Ils contiennent généralement moins d’éléments alimentaires qui conduisent à l’inflammation chronique, comme les graisses saturées et les toxines.

7. Vous vous sentirez mieux par rapport à votre impact sur l’environnement

Le choix d’un régime alimentaire à base de plantes a un impact positif sur l’environnement et la faune autant que sur vous. Selon un article publié en 2014 dans le Pacific Standard, l’agriculture animale est le principal responsable des émissions de gaz à effet de serre. L’industrie de l’agriculture animale est à l’origine de plus d’émissions de gaz à effet de serre que toutes les formes de transport.

L’industrie utilise une quantité irremplaçable de forêts, d’eau et d’habitats de la faune et de la flore de la planète. En choisissant d’adopter une alimentation végétale, vous prenez position contre la destruction des ressources de la planète et de ses habitants.

Conseils pour atteindre votre objectif

Il n’est pas toujours facile d’arrêter de consommer de la viande d’un coup. Cependant, la Société végétarienne offre quelques conseils utiles aux personnes qui passent pour la première fois à un régime à base de plantes.

1. Ne vous sentez pas obligé de faire tous les changements en même temps. Si vous avez du mal à supprimer complètement la viande, commencez par réduire votre consommation de viande un repas à la fois.
2. Demandez l’aide de votre médecin ou d’un nutritionniste. Au début, il peut être difficile de savoir exactement comment rester en bonne santé et faire le plein d’énergie avec un régime à base de plantes. Un médecin ou un nutritionniste qualifié peut vous aider à faire la différence entre les choix sains et ceux qui ne le sont pas.
3. Soyez indulgent avec vous-même. Il n’est pas facile de changer de régime alimentaire en une journée, alors ne vous découragez pas si vous avez du mal à faire le changement. Soyez indulgent avec vous-même, essayez à nouveau si vous avez un « jour de triche », et reportez-vous aux avantages de l’alimentation à base de plantes pour vous inspirer.

(https://www.vegsoc.org/goveggiehelp#)