La plupart des habitants de Hong Kong ont tendance à vivre à un rythme effréné, enchaînant les journées de travail et les tâches familiales à toute heure du jour et de la nuit. Les restaurants de thé de Hong Kong répondent parfaitement aux besoins de ces personnes. Connus pour leur service rapide et leurs plats savoureux mais peu coûteux, les restaurants de thé de Hong Kong, ou cha chaang teng, sont des établissements typiques et populaires de Hong Kong où l’on se rend volontiers pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le brunch, le dîner ou tout simplement lorsqu’il y a une pause dans le travail ! Ces restaurants sont de bons endroits pour prendre un repas rapide, seul ou avec la famille et les amis.

Les restaurants de thé de Hong Kong ont des racines historiques particulières dans la culture de Hong Kong. Dans les années 1950, la cuisine occidentale était disponible et commençait à séduire la classe moyenne de Hong Kong. Sentant l’intérêt pour la cuisine occidentale et constatant que la classe moyenne était familiarisée avec la cuisine traditionnelle, les habitants ont créé des restaurants de thé à cette époque pour combiner la cuisine occidentale et la cuisine cantonaise. Le menu proposé est souvent large, offrant une variété de boissons et de plats spéciaux à des prix relativement bon marché pour attirer la classe moyenne.

Voici 9 plats que l’on aurait probablement commandés au moins une fois dans un restaurant de thé de Hong Kong. Essayez-les si vous ne l’avez pas encore fait !

1. Thé au lait de style HK

Servie chaude ou froide avec des glaçons (de préférence), c’est la boisson qui fait revenir les gens dans les restaurants de thé de Hong Kong ! Le goût fort et prononcé du thé se mélange au lait condensé ou évaporé et au sirop de sucre, ce qui donne une saveur légèrement amère et sucrée au fur et à mesure que l’on avale la boisson.

2. pain perdu à la mode de HK

Le pain grillé frais de HK n’est pas très sucré. La texture extérieure est plus croustillante que le pain perdu habituel de la cuisine occidentale. Une autre différence est la forme de sandwich plutôt que la forme rectangulaire que l’on trouve dans les restaurants de petit-déjeuner comme Denny’s ou Ihop.

.

3. Café au lait et thé à la mode de HK

Prononcé comme Yinyeung en cantonais, il s’agit d’une autre boisson populaire auprès des visiteurs des restaurants de thé. Comme le thé au lait de style HK, il peut être servi chaud ou froid. Pour ceux qui veulent essayer quelque chose de différent, le thé au lait au café mélange le café et le thé au lait de style HK pour donner une forte poussée d’énergie et de saveur. Ce n’est pas pour tout le monde, mais cela vaut la peine d’essayer !

4. Tartelettes à la noix de coco

Le dessus des tartelettes est plus croustillant, comme des biscuits, tandis que le dessous conserve une texture plus moelleuse, semblable à celle d’un muffin, mais également remplie de morceaux de noix de coco.

5. Les sandwichs

Les sandwichs sont courants dans les restaurants de thé de Hong Kong. Rapides et faciles à préparer au restaurant, ils constituent une option efficace pour les employés de bureau en déplacement ou coincés au bureau pour terminer leur travail. Une grande variété de sandwichs est proposée, mais les sandwichs aux œufs et au jambon sont les plus populaires. Souvent, le pain de mie n’a pas de croûte.

6. Thé au citron

Le thé au citron HK Style a un goût unique, car je trouve que le citron et la base du thé ne se dominent pas l’un l’autre, mais que l’on peut plutôt goûter les deux, comme un équilibre naturel .Pour obtenir plus de saveur de citron, certains utilisent la cuillère et la paille pour percer les tranches de citron afin d’obtenir plus de pulpe juteuse à mélanger au thé.Il n’est pas aussi sucré, mais vous pouvez ajouter du sucre ou du sirop pour le rendre plus doux.

7. brioches à l’ananas

L’un des plats de base des cafés, qui se prononce Po Lor Bau, ne ressemble en rien à un ananas, que ce soit au niveau de l’apparence, du goût ou du toucher. La partie supérieure des petits pains est sucrée et légèrement crevassée, tandis que la partie inférieure est molle. Chaque fois que j’en mange un, j’ai envie de mâcher lentement pour goûter la garniture sucrée.

8. Nouilles ou spaghettis

Ce sont des choix au restaurant qui offrent un plat savoureux, chaud et complet qui peut apaiser toutes les rages de faim que l’on peut avoir ! Comme les sandwichs, les plats de nouilles et de spaghettis sont disponibles dans une grande variété d’options, y compris des options de viande comme les boulettes de poisson, le poulet, le porc et le bœuf, et des options de nouilles comme les nouilles plates, les nouilles aux œufs et les nouilles spaghettis. Le plat le plus basique du menu peut se limiter à des œufs, du jambon et des nouilles ramen !

9. Tartelettes aux œufs

Le milieu est constitué de jaunes d’œufs cuits au four et entourés d’une fine croûte beurrée. Il est délicieux de prendre une bouchée d’une tarte aux œufs chaude, car la croûte fond dans la bouche avec le goût sucré du jaune d’œuf au milieu de la tarte.

Bien que les restaurants de thé de Hong Kong soient surtout populaires à Hong Kong et dans certaines régions d’Asie, on en trouve également dans les quartiers chinois du monde entier. Si vous tombez sur l’un d’entre eux, entrez, découvrez la culture et goûtez à l’une des spécialités susmentionnées !