L’anémie ferriprive (AIF) est le type d’anémie le plus courant et survient lorsque l’organisme ne reçoit pas assez de fer. Il en résulte une diminution du nombre de globules rouges due à un manque de fer.

Environ 20 % des femmes, 50 % des femmes enceintes et 3 % des hommes n’ont pas assez de fer dans leur corps.

En fait, la carence en fer, avec ou sans anémie concomitante, touche ≈ 30 % de la population mondiale, ce qui en fait la carence en nutriments la plus répandue.

La plupart d’entre nous dépendent de la viande rouge pour obtenir la valeur quotidienne recommandée en fer dont nous avons besoin.

Et si je vous disais que les viandes transformées et la viande rouge ont été récemment jugées cancérigènes en octobre 2015 par l’Organisation mondiale de la santé ?

Je pense que vous serez d’accord avec moi pour dire que 30 % de la population mondiale est un GRAND nombre de personnes touchées par le syndrome d’immunodéficience acquise. Mais comment pouvez-vous être sûr que vous n’augmentez pas vos risques de développer un cancer lorsque vous mangez de la viande rouge pour obtenir la valeur quotidienne recommandée en fer ?

Il s’avère que vous pouvez réduire considérablement vos risques de développer un cancer tout en maintenant des niveaux de fer sains sans manger de viande rouge transformée.

Dans ce billet, je souhaite partager avec vous des informations détaillées tirées d’un article précédent sur les raisons pour lesquelles vous devriez consommer les aliments suivants pour avoir du fer :

Feuilles vertes

Le chou frisé ne contient pas autant de fer que les épinards. En fait, trois tasses d’épinards bouillis fournissent environ 17 % des besoins quotidiens en fer. C’est en fait plus de fer que ce que l’on trouve dans le poulet, la dinde et la plupart des viandes de bœuf !

En mangeant des légumes verts à feuilles au moins trois fois par semaine, vous aurez un apport suffisant en fer et autres oligo-éléments :

• Magnésium
• Folate
• Protéines
• Vitamine A, E et C

Chocolat noir

C’est peut-être l’une des façons les plus délicieuses d’obtenir une quantité abondante de fer. Selon la marque de chocolat noir que vous consommez, vous pouvez espérer couvrir jusqu’à 40 % de vos besoins quotidiens en fer.

Il existe de nombreux autres types de fèves, mais les fèves de cacao sont très riches en graisses. Vous devrez donc limiter la quantité de fèves que vous consommez au cours de la journée. Essayez d’utiliser de la poudre de cacao, beaucoup moins grasse. Ajoutez la poudre à vos smoothies et essayez même de faire de la pâtisserie avec.

Lentilles

Je détestais les lentilles parce que ma mère me forçait à en manger lorsque j’étais enfant. Les lentilles sont l’une des meilleures sources d’oligo-éléments et sont très riches en fer.

Une demi-tasse de lentilles bouillies et égouttées contient 17 % de la valeur quotidienne recommandée en fer. En vieillissant, j’ai appris à les supporter, surtout parce qu’elles sont riches en fer :

• Magnésium
• Protéines
• Potassium
• Zinc et certains
• Vitamines B

Aujourd’hui, j’aime les incorporer à mes soupes. Vous pouvez également les manger seules ou les utiliser comme base pour un dip de chips. Essayez de trouver des lentilles rouges (fendues). Ce sont les variétés les plus riches en nutriments et les plus saines.

Fruits secs

Il est important de prendre un petit-déjeuner sain chaque matin pour bien commencer la journée. L’ajout de fruits secs comme les abricots et les raisins constitue une source parfaite de fer. Une tasse d’abricots secs contient 2,1 milligrammes de fer.

Ajoutez des abricots secs à vos smoothies, à vos flocons d’avoine, à vos salades, à vos plats principaux, ou même à vos pâtisseries si vous le souhaitez ! Les abricots secs sont une source particulièrement intéressante de bêta-carotène, de potassium et de fibres.

De nombreux abricots secs contiennent des conservateurs pour conserver leur couleur orange. Ces conservateurs comprennent des sulfites ou du dioxyde de soufre. Veillez à consulter l’étiquette nutritionnelle lorsque vous les achetez. Les sulfites peuvent être un allergène pour certaines personnes.

Haricots

Les haricots sont très riches en protéines, en calcium, en magnésium, en potassium et en fer. En ajoutant plus de haricots à votre régime alimentaire, vous obtiendrez une abondance de minéraux denses en nutriments. Les haricots blancs contiennent plus de fer que les autres haricots, et les haricots de soja en sont également une excellente source.

Conclusion

Selon les haricots que vous aimez, essayez de vous procurer des haricots cannellini, des haricots blancs ou d’autres variétés de haricots blancs pour commencer à les inclure dans votre régime alimentaire. J’aime les ajouter à mes salades et j’ai récemment commencé à en faire une trempette pour les frites avec du maïs et d’autres haricots.

Ces 5 aliments constituent une excellente alternative pour obtenir le fer dont votre corps a besoin. Tout ce que vous mangez doit être axé sur la modération. Ce billet n’a pas été écrit pour vous inciter à cesser de manger de la viande rouge. En ajoutant ces 5 aliments à votre régime alimentaire, vous pouvez commencer à obtenir des nutriments plus diversifiés, y compris du fer.

Crédit photo : My Net Diary via mynetdiary.com