Imaginez une pomme que vous avez commencé à manger, puis que vous avez mise de côté et temporairement oubliée. Avez-vous remarqué la rapidité avec laquelle elle est devenue brune ? C’est exactement ce qui arrive à votre organisme si vous ne consommez pas suffisamment d’aliments riches en antioxydants pour lutter contre son propre processus d’oxydation.

Par exemple, prenez cette même pomme et enduisez-la de jus d’orange, qui est riche en vitamine C, un antioxydant. Vous constaterez alors qu’elle met beaucoup plus de temps à brunir. Il en va de même lorsque vous consommez beaucoup d’aliments riches en antioxydants.

Les radicaux libres présents dans notre corps cherchent toujours à devenir entiers, et ils utiliseront des molécules saines si nécessaire. Plus nous avons de radicaux libres, dont le nombre augmente avec la quantité d’aliments transformés, de boissons gazeuses, de pollution et de stress que nous consommons ou subissons, plus nous risquons de souffrir de cancers, de maladies cardiaques, de cataractes dans les yeux et d’une réduction de la mémoire à long terme et de la capacité d’apprentissage. Pour éviter tout cela, nous devons rechercher des aliments contenant des antioxydants.

Heureusement, il existe de nombreux aliments qui regorgent d’antioxydants. Il est également prouvé que les antioxydants peuvent aider à prévenir le vieillissement. En voici la liste.

1. Baies de Goji

Ces fruits, dont le goût se rapproche de celui des cerises et des canneberges, ont une teneur très élevée en zéaxanthine, connue pour son impact sur la santé des yeux. Les baies de Goji protègent également le système immunitaire et réduisent le cholestérol sanguin. Ces fruits savoureux sont originaires de Chine et gagnent progressivement en popularité dans le monde entier.

2. Baies d’açaí

Les baies d’açaí, qui trouvent leurs racines dans la forêt tropicale brésilienne, ont été décrites comme des baies ayant l’arôme du chocolat et « regorgeant d’antioxydants naturels ». En fait, les baies d’açaí contiennent plus d’antioxydants que des aliments bien connus comme les myrtilles. De nombreuses personnes utilisent ce fruit savoureux dans les smoothies et le thé.

3. Cacao brut

C’est le chocolat à l’état pur, ce qui est important car la barre de chocolat moyenne que vous pouvez acheter au supermarché n’est pas très nutritive. Le cacao cru est fabriqué à partir de fèves de cacao non torréfiées qui ont été pressées à froid. Il diffère du cacao torréfié, un processus qui lui enlève une grande partie de sa valeur nutritionnelle. Le cacao cru est toutefois considéré comme la source la plus concentrée d’antioxydants.

4. Thé vert aux herbes

Une autre boisson puissante est le thé vert, qui contient des niveaux élevés de polyphénols de catéchine, qui aident à l’oxydation des graisses et à la combustion des graisses à des niveaux plus élevés que ce ne serait le cas autrement. Cette boisson savoureuse contribue également à réduire les taux de maladies cardiaques et de cancer. Il est important de savoir que les entreprises ajoutent souvent du sucre, du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou des édulcorants artificiels à leur thé vert, ce qui réduit à néant la valeur antioxydante du thé vert.

5. Myrtilles sauvages

Les myrtilles sont l’un des fruits les plus sains au monde. La valeur antioxydante des myrtilles est très élevée. L’ université de Cornell a découvert, lors d’une de ses études sur les myrtilles sauvages, que les antioxydants contenus dans les myrtilles agissent mieux dans les cellules que les antioxydants contenus dans les canneberges, les pommes et les raisins rouges et verts.

6. Œufs

Contrairement à ce que beaucoup pensent, les œufs préviennent les maladies cardiaques et le cancer. Les jaunes d’œuf contiennent de la tyrosine et du tryptophane, qui sont tous deux riches en antioxydants. Toutefois, les œufs perdent environ la moitié de leur pouvoir antioxydant lorsqu’ils sont cuits, même si, dans ce cas, ils conservent une bonne dose d’antioxydants.

7. Graines de lin

L’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour votre régime alimentaire est de consommer davantage de produits à forte teneur en oméga 3, et les graines de lin sont l’une des meilleures sources d’oméga 3. En fait, il y a plus de 1 200 ans, le roi Charlemagne d’Europe s’est rendu compte de la puissance de cet aliment et a exigé que ses concitoyens en consomment. De nombreuses personnes l’ajoutent aux flocons d’avoine et aux céréales.

8. Herbe de blé

Cet aliment est connu pour être un alcalinisant important, ce qui est important car il aide à réduire l’acidité que d’autres aliments ont pu présenter à votre estomac et à votre corps. Les flavonoïdes présents dans l’herbe de blé contribuent également à éliminer les radicaux libres. Cet aliment peut être consommé cru, en jus ou en poudre.

9. Grenade

Ce fruit savoureux a été décrit comme une superstar des antioxydants. Cet aliment nutritif est consommé en Asie occidentale depuis l’Antiquité. La plupart des grenades que les Américains consomment aujourd’hui sont cultivées dans le sud-ouest des États-Unis.

10. Cresson de fontaine

Il peut remplacer avantageusement la laitue dans les sandwichs ou les salades. Le cresson est réputé pour être une bonne source de zexanthine et de lutéine, des antioxydants qui favorisent la santé des yeux.

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