L’alimentation sans gluten est aujourd’hui la nouvelle mode en matière de santé. Bien que la question de savoir si les régimes sans gluten sont nécessaires pour les personnes qui ne souffrent pas d’une maladie directement liée au gluten, comme la maladie cœliaque ou la sensibilité au gluten, est débattue, les gens adoptent néanmoins ce régime.

Il existe des arguments anti-gluten selon lesquels une consommation excessive de gluten peut nuire à la santé. C’est pourquoi les aliments sans gluten ont fait leur apparition un peu partout afin de promouvoir une alternative plus saine. Toute personne, qu’elle souffre ou non d’un trouble induit par le gluten, peut bénéficier d’un régime sans gluten.

D’autres s’opposent à cette logique parce qu’ils estiment qu’il n’est pas sain d’éliminer le gluten de son alimentation. Le gluten contient des nutriments vitaux qui ne peuvent être remplacés par des aliments sans gluten. En outre, les aliments sans gluten vendus dans les magasins, en particulier les en-cas, contiennent souvent plus de sucre que les aliments contenant du gluten. Il est donc réaliste de penser qu’ils ne constituent pas une alternative plus saine.

Malgré le soutien dont bénéficie le gluten, il semble que l’on puisse tirer de nombreux avantages d’un régime sans gluten. Il est également important de se rappeler que de nombreuses personnes souffrant d’une sensibilité au gluten ou d’une maladie cœliaque ne présentent pas toujours les symptômes immédiatement.

Avant d’entamer un régime sans gluten, il est important de se soumettre à un test de dépistage des différents troubles liés au gluten. Faites vos devoirs et assurez-vous que votre nouveau régime ne sera pas dépourvu des nutriments bénéfiques présents dans le gluten. Voici cinq raisons pour lesquelles vous devriez envisager de suivre un régime sans gluten.

Maladie cœliaque

De plus en plus de personnes sont touchées par la maladie cœliaque, bien qu’à l’heure actuelle, seulement 1 % de la population en souffre. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont incapables de manger des aliments contenant la protéine composite sans rencontrer de graves problèmes. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui sont exposées au gluten subissent une attaque de leur système immunitaire contre les protéines du gluten, mais aussi une attaque supplémentaire contre la paroi intestinale. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune dans laquelle la paroi intestinale est détruite par la consommation de gluten. Les effets de cette maladie sont surtout visibles dans la région de l’estomac.

Même si seulement 1 % de la population est touchée, de nombreuses personnes n’ont pas été diagnostiquées parce qu’elles ne présentaient pas de symptômes graves. Au fil du temps, la consommation de gluten peut être très dommageable pour la paroi intestinale. Il est donc important de passer un test de dépistage si vous souffrez de troubles gastriques inhabituels. Vous pouvez également expérimenter un régime sans gluten pour voir s’il a un effet positif.

Sensibilité au gluten

Vous n’êtes peut-être pas atteint de la maladie cœliaque, mais votre corps réagit mal après avoir consommé des produits à base de gluten. Si vous avez des épisodes de diarrhée, des maux de ventre ou des ballonnements après avoir mangé du gluten, il se peut que vous ayez une sensibilité au gluten. Dans ce cas, vous devez modifier vos habitudes alimentaires et introduire davantage d’aliments sans gluten dans votre régime.

Kératose pilaire

Il s’agit d’une affection cutanée, également connue sous le nom de « peau de poulet », qui est fréquente chez de nombreuses personnes, en particulier chez les adolescents. Il a été rapporté que 50 % des adultes et 80 % des adolescents souffraient de cette affection très difficile à traiter. Elle apparaît souvent sur les bras sous la forme de petites bosses qui ressemblent à de l’acné. Les bosses sont généralement blanches, pas rouges, et dans la plupart des cas, elles ne sont pas douloureuses et ne démangent pas.

De nombreuses personnes atteintes de cette affection ont essayé des régimes sans gluten avec beaucoup de succès. Cela vaut peut-être la peine d’essayer un régime sans gluten si vous souffrez de cette affection cutanée ou d’une autre affection similaire.

Maladies auto-immunes

Outre les maladies déjà énumérées, les maladies auto-immunes posent un problème croissant. Qu’il s’agisse du cancer, du syndrome du côlon irritable, de l’ostéoporose, de l’anémie, de la polyarthrite rhumatoïde, du lupus ou même de la sclérose en plaques, le gluten est lié à ces affections. Le Dr Mark Hyman, éminent médecin dans ce domaine, met en garde contre les dangers des maladies qui sont directement liées aux aliments que vous consommez, lesquels sont très probablement chargés en gluten. Il affirme que l’effet du gluten sur les maladies auto-immunes est rapide et doit être ratifié immédiatement. Les Américains, en particulier, se tuent avec le gluten parce que la quantité de gluten utilisée pour produire du pain, des bagels, des beignets et d’autres produits à base de gluten est très élevée.

Toutes les maladies auto-immunes ne sont pas causées par le gluten. Si votre alimentation est riche en gluten et que vous souffrez de maux inhabituels, essayez de tester un régime sans gluten pendant quelques semaines. Observez comment vous vous sentez. Puis revenez à votre régime et mangez du gluten pour voir s’il y a un effet. C’est la meilleure façon de déterminer si vous souffrez d’une maladie auto-immune causée par le gluten.

Maladies neurologiques

Si les maladies auto-immunes ne suffisaient pas à inquiéter, Hyman pense également que de nombreuses maladies neurologiques, telles que l’anxiété, la dépression, la schizophrénie, la démence et l’épilepsie, peuvent être liées au gluten. L’introduction d’un régime sans gluten pourrait constituer une mesure préventive contre ces types de maladies, surtout si le lien entre elles est solide.

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Crédit photo : Ed Greory via stokpic.com