Le diabète est en augmentation aujourd’hui, les Centers for Disease Control estimant qu’un adulte sur dix aux États-Unis est atteint de cette maladie. Toutefois, ce n’est pas parce que vous êtes diabétique que vous devez renoncer à l’un des petits plaisirs de la vie : le grignotage. Ce qu’il faut, c’est faire les bons choix en ce qui concerne les en-cas que vous consommez.
Les recettes suivantes vous aideront à choisir les bons en-cas qui vous rassasieront tout en vous aidant à contrôler votre glycémie.
1. Mélange d’épices
Bien que vous puissiez acheter des mélanges de fruits et légumes dans votre magasin local, ils sont souvent fades et, de surcroît, coûteux. Vous pouvez relever le tout en préparant votre propre mélange de fruits et légumes à la maison. Et pour ne rien gâcher, vous économiserez de l’argent.
- 1 tasse de cacahuètes grillées
- 1 tasse d’amandes crues ou grillées
- 1 tasse de graines de citrouille
- 2 oz de noix de coco non sucrée
- ½ tasse de raisins secs
Il suffit de les mélanger pour obtenir un en-cas savoureux, rassasiant et adapté aux diabétiques. Si vous souhaitez relever un peu le tout, essayez d’ajouter des graines de tournesol ou des noix.
2. Fruits et fromage
Mélanger des fruits frais et du fromage est un véritable en-cas que tout le monde, en particulier les diabétiques, peut facilement déguster sur le pouce. Il existe plusieurs types de fruits que vous pouvez utiliser, notamment :
- Pommes
- ¾ tasse de myrtilles
- Oranges
- 4 oz. Raisins
Pour votre fromage, essayez d’utiliser :
- 1 oz. de fromage cheddar
- 1 oz. de Colby Jack
- Mozzarella partiellement écrémée String Cheese
Mélangez-les pour varier les plaisirs ou contentez-vous d’une seule sorte, si c’est ce que vous préférez. Quoi qu’il en soit, vous constaterez que l’association des fruits et du fromage est un mariage parfait et qu’elle vous rassasiera lorsque vous n’aurez pas le temps de vous asseoir et de manger.
3. Maïs soufflé
On ne peut jamais se tromper avec du pop-corn léger fraîchement éclaté. Si vous n’avez pas le temps de le faire, vous pouvez toujours l’acheter au magasin. En règle générale, la portion de pop-corn est d’environ 3 tasses, à condition de ne pas l’agrémenter de nombreux assaisonnements différents. Cette friandise vous donnera quelque chose de substantiel à grignoter pour calmer les fringales, tout en étant sans danger pour la santé.
4. Crackers
La prochaine fois que vous irez à l’épicerie, prenez une boîte de vos crackers préférés. Ils sont disponibles dans un large assortiment de saveurs qui conviennent à tous les goûts et constituent un en-cas fantastique pour le diabétique en déplacement. Lorsque vous achetez des crackers, faites attention à la taille de la portion indiquée au dos de la boîte pour vous assurer que vous n’exagérez pas avec votre en-cas. En règle générale, vous devriez viser une portion d’environ 6 crackers pour vous assurer de maintenir vos niveaux de sodium et de glucides à environ 120-130 mg de sodium et 20 grammes de glucides.
5. Chips de chou frisé
Les chips ne sont plus synonymes de pommes de terre frites. Aujourd’hui, il existe un vaste assortiment de différents types de chips, dont certains sont plus sains que d’autres. Pour un plaisir vraiment sain et savoureux, essayez de préparer des chips de chou frisé à la maison. Il suffit d’ajouter un peu d’huile d’olive sur du chou frisé frais, ainsi que les assaisonnements que vous jugez nécessaires, et de les faire cuire au four sur une plaque à pâtisserie.
Laissez-les cuire jusqu’à ce que le chou frisé devienne croustillant, et vous obtiendrez une délicieuse friandise que vous pourrez croquer à chaque fois que vous aurez envie d’un en-cas. Les chips de chou frisé sont beaucoup plus saines que les chips traditionnelles et ne contiennent pas l’amidon ajouté des chips de pomme de terre, ce qui en fait l’en-cas idéal pour les diabétiques.
6. Yogourt grec
Le yaourt grec est devenu très populaire ces dernières années car il constitue une excellente source de protéines et de calcium. Aujourd’hui, vous pouvez trouver le yaourt grec dans une variété de saveurs dans votre épicerie locale, à côté du yaourt traditionnel. Cependant, il est bien meilleur pour la santé que le yaourt ordinaire et contient beaucoup moins de glucides par portion. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours acheter du yaourt à la vanille et y ajouter un peu de fruits frais, mais cela augmentera votre consommation de glucides et vous devrez donc faire preuve de prudence. Quoi qu’il en soit, le yaourt grec peut être une friandise très saine et sûre pour tout diabétique souhaitant un petit quelque chose de sucré.
Si vous souffrez de diabète, il est important de vous rappeler que vous n’avez pas à renoncer aux collations. Il vous suffit de prendre les bonnes décisions dans vos choix de collations afin de maintenir votre glycémie sous contrôle tout en obtenant les aliments dont vous avez besoin pour rester rassasié. Ces collations vous aideront à atteindre cet objectif en vous offrant une gâterie savoureuse qui est bonne pour vous et votre glycémie.
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