Depuis les années 1830, la consommation de boissons gazeuses n’a cessé d’augmenter, et les progrès technologiques des dernières décennies n’ont fait qu’aggraver la situation. Les décideurs politiques et les prestataires de soins de santé se sont rendu compte que la consommation élevée de boissons gazeuses édulcorées appartient à la catégorie des comportements alimentaires qui a été identifiée comme un problème important à traiter dans le cadre de la prévention et de la gestion de l’obésité et d’autres maladies connexes.

Si la consommation de Coca Cola ou d’autres boissons gazeuses fait partie de votre quotidien, préparez-vous à vivre l’expérience suivante :

1. Vous influencerez inconsciemment vos choix alimentaires

Lorsque vos parents vous ont dit de boire du lait parce que c’était bon pour la santé, ils vous l’ont dit parce que le lait est vraiment une riche source de protéines, de calcium, de magnésium, de phosphore et de vitamine A. Cependant, de nombreuses études ont indiqué qu’un niveau élevé de consommation de boissons non alcoolisées (en particulier le coca) est associé à l’abandon de choix d’aliments et de boissons plus sains. Cela signifie que les personnes qui boivent régulièrement/quotidiennement du coca sont plus susceptibles d’être déficientes en vitamines, minéraux et fibres alimentaires en raison de leurs choix alimentaires (Harnack et al. 1999 ; Ballew et al. 2000).

En fait, d’autres études longitudinales au niveau de la population ont montré que la consommation de lait avait diminué au fil du temps et que cette diminution était directement liée à une augmentation de la consommation de boissons rafraîchissantes (Lytle et al. 2000 ; Blum et al. 2005 ; Striegel-Moore et al. 2006).

Conclusion : Le déplacement du lait et la réduction de l’apport en calcium qui en découle peuvent facilement avoir des conséquences à court et à long terme sur la santé osseuse globale. Veillez donc à limiter votre consommation de Coca à une petite tasse par jour, voire moins ou pas du tout si possible.

Références :

1. Harnack L, Stang J et Story M (1999). « Consommation de boissons gazeuses chez les enfants et les adolescents américains : conséquences nutritionnelles ». J Am Diet Assoc 99(4) : 436-441[En ligne].
2. Ballew C, Kuester S et Gillespie C (2000). « Beverage choices affect adequacy of children’s nutrient intakes », Arch Pediatr Adolesc Med 265(22) : 1148-1152[en ligne].
3. Lytle LA, Seifert S, Greenstein J et McGovern P (2000), « How do children’s eating patterns and food choices change over time ? Results from a cohort study », Am J Health Promot 14(4) : 222-228[en ligne].
4. Blum JW, Jacobsen DJ et Donnelly JE (2005). « Les habitudes de consommation de boissons chez les enfants en âge de fréquenter l’école primaire sur une période de deux ans ». J Am Coll Nutr 24(2) : 93-98[en ligne].
5. Striegel-Moore RH, Thompson D, Affenito SG, et al (2006). « Correlates of beverage intake in adolescent girls : the National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study (Corrélations de la consommation de boissons chez les adolescentes : l’étude sur la croissance et la santé du National Heart, Lung, and Blood Institute). J Pediatr 148(2) : 183-187[en ligne].

2. Vous risquez de développer des caries dentaires et une érosion dentaire.

La consommation régulière de boissons gazeuses a également été associée à l’érosion de l’émail et aux caries dentaires en raison de leur forte teneur en sucre et de leur taux d’acidité élevé. Dans un rapport conjoint mené par l’OMS et la FAO en 2003, les preuves ont indiqué une relation étroite entre la consommation de boissons gazeuses et le risque d’érosion dentaire comme étant « probable », tandis que les preuves relatives aux sucres libres causant des caries dentaires ont été jugées « convaincantes ».

Une étude récente sur les boissons gazeuses et la santé dentaire a conclu que c’est le faible pH de ces boissons qui peut conduire à l’érosion de la surface de l’émail, tandis que la teneur élevée en sucre serait métabolisée par les micro-organismes de la plaque dentaire pour générer des acides organiques qui entraînent une déminéralisation conduisant à des caries dentaires (Tahmassebi et al. 2006).

C’est pourquoi l’Association dentaire australienne déconseille la consommation fréquente de boissons gazeuses et de boissons gazeuses diététiques, ou de tout type de boissons sportives et de jus de fruits, en raison de leur teneur élevée en sucre et/ou en acide. (Association dentaire australienne 2002).

Références :

1. Consultation conjointe d’experts OMS/FAO (2003). Régime alimentaire, nutrition et prévention des maladies chroniques, Genève, OMS[en ligne].
2. Tahmassebi JF, Duggal MS, Malik-Kotru G et Curzon ME (2006). « Boissons non alcoolisées et santé dentaire : une revue de la littérature actuelle ». J Dent 34(1) : 2-11[en ligne].
3. Association dentaire australienne. (2002). « Policy Statement 1.2.2 – Diet and Nutrition (Déclaration de principe 1.2.2 – Régime alimentaire et nutrition). Consulté le 28 août 2007[en ligne].

3. Vous risquez de développer des fractures osseuses

La consommation de cola et d’autres boissons rafraîchissantes a également été associée à une diminution de la densité minérale osseuse et à une augmentation de la fréquence des fractures chez les enfants et les adultes (Petridou et al. 1997 ; Wyshak 2000 ; McGartland et al. 2003). Les fractures du poignet et de l’avant-bras sont de plus en plus fréquentes chez les enfants âgés de 9 à 16 ans en raison de la présence massive de boissons rafraîchissantes et de leur teneur élevée en caféine (Ma et Jones 2004). (Ma et Jones 2004).

Le cola et d’autres boissons gazeuses se sont également révélés néfastes pour la densité minérale osseuse chez les femmes en raison de leur teneur élevée en caféine (Tucker et al. 2006). La raison en est que la caféine a été identifiée comme un catalyseur de l’augmentation de l’excrétion de calcium dans l’urine, ce qui est un facteur important et potentiel d’ostéoporose (Kynast-Gales et Massey 1994).

La consommation excessive de cola et d’autres boissons gazeuses peut entraîner une faible densité minérale osseuse, des fractures osseuses, l’ostéoporose (les os deviennent faibles et cassants) et même l’hypocalcémie (faible taux de calcium sérique).

Références :

4. Ma D et Jones G (2004). « La consommation de boissons gazeuses et de lait, l’activité physique, la masse osseuse et les fractures des membres supérieurs chez les enfants : A population-based case-control study. » Calcif Tissue Int 75(4) : 286–291[en ligne].
5. Petridou E, Karpathios T, Dessypris N, Simou E et Trichopoulos D (1997). « Le rôle des produits laitiers et des boissons non alcoolisées dans les fractures osseuses chez les enfants d’âge scolaire ». Scand J Soc Med 25(2) : 119-125[en ligne].
6. Wyshak G (2000). « Adolescentes, consommation de boissons gazeuses et fractures osseuses ». Arch Pediatr Adolesc Med 154(6) : 610-613[en ligne].
7. McGartland C, Robson PJ, Murray L, et al (2003) « Carbonated soft drink consumption and bone mineral density in adolescence : the Northern Ireland Young Hearts project ». J Bone Miner Res 18(9) : 1563-1569[en ligne].
8. Tucker KL, Morita K, Qiao N, et al (2006). « Les colas, mais pas les autres boissons gazeuses, sont associés à une faible densité minérale osseuse chez les femmes âgées : The Framingham Osteoporosis Study », Am J Clin Nutr 84 : 936-942[en ligne].
9. Kynast-Gales SA et Massey LK (1994). « Effet de la caféine sur l’excrétion circadienne du calcium et du magnésium urinaires ». J Am Coll Nutr 13(5) : 467-472[en ligne].

4. Vous augmentez vos risques de développer desmaladies chroniques

D’autres études alarmantes ont également fait surface ces dernières années. Selon l’étude américaine Framingham Heart Study, la consommation d’une quantité supérieure ou égale à 350 ml de boissons rafraîchissantes par jour (soit 1 canette) était déjà associée à un risque accru d’obésité, de syndrome métabolique, d’anomalie de la glycémie à jeun, d’augmentation du tour de taille, d’hypertension artérielle, d’augmentation du cholestérol à lipoprotéines de basse densité (un taux élevé de LDL accroît le risque de crise cardiaque due à un caillot sanguin soudain dans une artère) et même d’hypertriglycéridémie (taux élevé de cholestérol) (Dhingra et al.).hypertriglycéridémie (taux de cholestérol élevé) (Dhingra et al. 2007).

De même, l’étude américaine Nurses Health Study II a révélé que les femmes qui consommaient une ou plusieurs boissons sucrées par jour présentaient un risque élevé de développer un diabète de type 2 par rapport à celles qui consommaient moins d’une de ces boissons par mois. (Schulze et al. 2004).

L’étude américaine Framingham Heart Study et l’étude américaine Nurses Health Study II s’accordent toutes deux sur le fait que la consommation d’une quantité supérieure ou égale à 350 ml de boissons rafraîchissantes par jour peut entraîner le développement d’une série de maladies cardiovasculaires chroniques, telles que le syndrome métabolique ou l’hypertension artérielle, pour n’en citer que quelques-unes.

Références :

1. Dhingra R, Sullivan L, Jacques PF, et al (2007). « Consommation de boissons gazeuses et risque de développer des facteurs de risque cardiométaboliques et le syndrome métabolique chez les adultes d’âge moyen dans la communauté » Circulation 116(5) : 480-488[en ligne].
2. Schulze MB, Manson JE, Ludwig DS, et al (2004) « Sugar-sweetened beverages, weight gain, and incidence of type 2 diabetes in young and middleaged women ». JAMA 292(8) : 927-934[en ligne].

5. L’augmentation de la consommation de caféine risque d’entraîner des effets secondaires indésirables.

Les boissons gazeuses de type cola contenant de la caféine détiennent la plus grande part du marché des boissons dans le monde entier. La caféine, que nous l’admettions ou non, est une drogue qui crée une légère dépendance et qui est naturellement présente dans le thé, le café et le chocolat, mais ce sont les boissons rafraîchissantes qui constituent la principale source de caféine dans l’alimentation des enfants. La teneur en caféine des boissons gazeuses se situe entre 40 et 50 mg par canette de 375 ml, ce qui équivaut à une tasse de café fort.

Un lien étroit a été identifié entre la caféine contenue dans le coca et la santé des os, comme indiqué ci-dessus. En outre, plusieurs études ont confirmé un lien solide entre les boissons au cola et les calculs rénaux (Rodgers 1999 ; Massey et Sutton 2004).

L’insensibilité à la caféine (la mesure dans laquelle une personne réagit à l’effet de la caféine) est également un effet secondaire d’une consommation excessive de caféine. Idéalement, plus on est petit, moins on a besoin de caféine pour profiter des bienfaits stimulants, tels que l’augmentation de l’énergie et de l’attention, l’amélioration de l’humeur et de la motivation ainsi que l’augmentation de l’activité motrice. Il convient toutefois de noter que ces effets ne peuvent être obtenus qu’en prenant de petites doses, de 20 à 200 mg (Smith et al. 2000).

Des effets négatifs ont également été constatés, en particulier chez les jeunes enfants et les adultes, qui peuvent être plus néfastes que bénéfiques : troubles du sommeil, énurésie nocturne et anxiété, ainsi qu’un certain nombre de symptômes de sevrage tels que maux de tête, fatigue, baisse de la vigilance, voire humeur dépressive et irritabilité, peuvent être ressentis 6 à 24 heures après l’abstinence de caféine. (Juliano et Griffiths 2004).

Les boissons gazeuses de type cola contiennent entre 40 et 50 mg de caféine par canette de 375 ml qui, en cas de consommation excessive, peuvent facilement entraîner l’apparition de calculs rénaux et une insensibilité à la caféine, ainsi qu’un grand nombre de symptômes de sevrage, tels que des maux de tête, de la fatigue, une baisse de la vigilance, une humeur dépressive et de l’irritabilité.

Références :

1. Rodgers A (1999). « Effet de la consommation de cola sur les facteurs de risque biochimiques et physicochimiques associés à l’urolithiase d’oxalate de calcium. Urol Res 27(1) : 77-81[en ligne].
2. Massey LK et Sutton RA (2004). « Effets aigus de la caféine sur la composition de l’urine et le risque de calculs rénaux calciques chez les personnes qui forment des calculs calciques ». J Urol 172(2) : 555-558[en ligne].
3. Smith PF, Smith A, Miners J, McNeil J et Proudfoot A (2000). Rapport du groupe de travail d’experts sur les aspects de sécurité de la caféine alimentaire. Canberra, Food Standards Australia New Zealand[en ligne].
4. Juliano LM et Griffiths RR (2004). « A critical review of caffeine withdrawal : empirical validation of symptoms and signs, incidence, severity, and associated features » (Examen critique du sevrage de la caféine : validation empirique des symptômes et des signes, incidence, gravité et caractéristiques associées). Psychopharmacology 176(1) : 1-29[en ligne].

6. Vous risquez de développer un cancer en raison de la présence de benzène.

Il y a eu récemment un mouvement en faveur de la réglementation des niveaux de benzène dans l’eau potable et l’eau en bouteille, tant au niveau national qu’international. Cependant, la présence d’acide benzoïque dans les boissons non alcoolisées n’est pas réglementée de manière aussi stricte, ce qui a suscité des préoccupations environnementales et publiques en faveur d’une réglementation plus stricte de ce produit chimique dans ces boissons. La raison pour laquelle l’acide benzoïque est si dangereux est qu’il agit comme un catalyseur lorsqu’il entre en contact avec l’acide ascorbique (vitamine C) et les ions métalliques (tels que le fer ou le cuivre) pour former le produit chimique connu sous le nom de benzène, un produit chimique cancérigène connu. La réaction chimique a généralement lieu lorsque nous sommes exposés à la chaleur ou à la lumière.

La Food and Drug Administration a lancé des essais publics pour tester la teneur en benzène des boissons non alcoolisées dans tout le pays. Il s’est avéré que 4 produits sur 100 contenaient des niveaux de benzène supérieurs à la barrière des 5 ppm, qui est la limite officiellement acceptable pour l’eau potable. (CFSAN/Office of Food Additive Safety 2007).

Depuis 2005, ces produits ont été considérablement reformulés et la FDA estime que les niveaux de benzène trouvés dans les boissons non alcoolisées ne devraient plus être une source d’inquiétude. Toutefois, il existe encore des entreprises qui ne peuvent pas ou ne veulent pas consacrer du temps et des efforts supplémentaires pour contrôler le niveau de benzène acceptable dans leurs produits. C’est pourquoi il est généralement recommandé de ne pas consommer plus d’une canette de cola par semaine. Mieux vaut prévenir que guérir, n’est-ce pas ?

En raison des niveaux élevés de benzène dans le cola et d’autres boissons gazeuses, vous êtes plus susceptible de développer un cancer si vous consommez plus d’une canette de boisson gazeuse par semaine. Le benzène est un produit chimique cancérigène connu.

Références :

1. CFSAN/Office de la sécurité des additifs alimentaires. (2007). « Données sur le benzène dans les boissons non alcoolisées et autres boissons : Données jusqu’au 16 mai 2007 ». Consulté le 29 août 2007.[En ligne].

Ne vous méprenez pas : je n’ai pas dit que la consommation occasionnelle de ces boissons provoquait tous les symptômes susmentionnés. Ces symptômes et effets secondaires peuvent apparaître chez les personnes qui ont l’habitude de boire quotidiennement des boissons gazeuses, telles que du coca ou des jus de fruits. Si vous aimez les boissons gazeuses et qu’il n’est pas question d’y renoncer, essayez au moins d’en limiter la consommation. Faire attention à votre santé sera payant, croyez-moi !

Maintenant, partagez ce que vous avez appris ici avec un ami ou un membre de votre famille qui a bu trop de coca ces derniers temps ! Pourquoi ? Parce que vos conseils pourraient bien lui sauver la vie une fois !

Crédit photo : Laszlo Szabo via bodybuildersupplementz.com