Il est utile et bénéfique d’être en bonne santé, et tout le monde devrait y penser. Cependant, parce que la santé est importante pour nous, il est également facile d’en tirer profit. Dans le monde actuel des mots à la mode, du marketing astucieux et de la conception des emballages, il est important de savoir exactement comment les ingrédients interagissent avec votre corps. En sachant ce qu’il faut rechercher sur l’étiquette nutritionnelle, il est facile de déterminer si un produit est sain ou s’il a simplement l’air sain. Les plus grands coupables sont généralement le sucre et les acides gras trans, et même les produits que nous pensons sains peuvent en être chargés. Malgré la perception du public, ces six produits sont parmi les plus courants à être étiquetés à tort comme étant utiles.
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1. Boissons pour sportifs/boissons vitaminées
Bien que les boissons pour sportifs et autres boissons vitaminées similaires prétendent être des aliments sains, leurs avantages pour la santé sont largement annulés par la grande quantité de sucre qu’elles contiennent. Il est vrai que les boissons pour sportifs reconstituent certains minéraux perdus au cours de l’exercice, mais elles sont en fait bourrées de sucre. La personne moyenne qui s’entraîne, et même les athlètes plus occasionnels, consomment probablement assez de sucre dans leur journée de manière naturelle. Par exemple, 240 ml de Gatorade contiennent 14 grammes de sucre. La bouteille standard étant de 32 oz, une bouteille de Gatorade équivaut à 56 grammes de sucre. Une personne moyenne n’a besoin que de 25 à 40 grammes de sucre par jour. Pour mettre les choses en perspective, une pomme de taille moyenne contient 10 grammes de sucre. Cela signifie que si vous êtes une personne active et que vous mangez trois ou quatre portions de fruits par jour, les fruits que vous consommez comblent votre besoin quotidien en sucre. Si vous craignez de perdre des minéraux pendant l’entraînement ou de manquer d’électrolytes, les magasins de course à pied et de fitness vendent de nombreuses poudres d’électrolytes à mélanger avec de l’eau, la plupart d’entre elles ne contenant pas de sucre.
2. Baies d’açai
Il est facile de s’enthousiasmer pour les super-aliments, mais il est important de faire des recherches sur tout aliment ou produit dont on revendique les bienfaits. Dans le cas de l’açaï, les baies elles-mêmes aident à supprimer l’appétit, mais les baies d’açaï seules n’ont pas très bon goût. Les boissons, les desserts et les en-cas à base d’açaï contiennent de l’açaï, mais aussi beaucoup de sucre. Par exemple, une marque de jus d’açaï contient 25 grammes de sucre par portion de 8 oz, ce qui le rend encore plus riche en sucre que les boissons sportives et vitaminées. Si vous consommez de l’açaï dans une boisson ou un autre aliment sucré, vous devez le considérer comme n’importe quel autre dessert. L’effet coupe-faim de l’açaï est largement compensé par le sucre contenu dans ces aliments. Si vous souhaitez bénéficier des bienfaits des baies d’açaï, et notamment de leur richesse en antioxydants, consommez des baies d’açaï séchées, de préférence non sucrées.
3. Salade César
Nombreux sont ceux qui, lorsqu’ils voient le mot « salade », en déduisent immédiatement qu’il s’agit d’un plat sain. Cependant, dans le cas de la salade César, vous devriez peut-être y réfléchir à deux fois. Les légumes que vous consommez dans une salade César sont certainement bons pour vous et riches en vitamines, mais la vinaigrette César est composée d’huiles et de mayonnaise. Les vinaigrettes crémeuses sont plus caloriques que la plupart des autres et plus riches en graisses. En fait, une once d’une vinaigrette César moyenne contient 25 % de votre apport quotidien en graisses.
4. Barres de céréales
Les barres de céréales sont un autre aliment dont beaucoup d’entre nous supposent qu’il est bon pour nous. Cependant, comme beaucoup d’autres éléments de cette liste, la plupart de nos barres préférées sont pleines de sucre. Même les barres de céréales naturelles ou provenant d’entreprises aux noms similaires contiennent souvent plus de sucre qu’il n’en faut pour une journée. Par exemple, cette variété de Nature Valley contient 12 grammes de sucre pour une barre de 35 grammes, ce qui fait que la barre granola contient près de la moitié de sucre.
5. Noix grillées
Nombreux sont ceux qui grignotent des noix en pensant qu’il s’agit d’un choix sain, mais si vous voulez bénéficier de leurs bienfaits, grignotez-les rarement. Contrairement à la croyance populaire, la torréfaction ou la cuisson des fruits à coque n’entraîne pas la transformation des graisses saines en graisses trans. Cependant, les fruits à coque, quels qu’ils soient, sont riches en différents types de graisses. Bien que ces graisses soient des graisses « saines », elles n’en restent pas moins des graisses. Elles ne sont pas aussi nocives que les acides gras trans, mais elles se retrouveront tout de même dans les hanches si vous en mangez trop.
6. Soda diététique
Enfin, le soda light est la dernière alternative « saine » et malsaine de notre liste. Certes, les sodas light contiennent moins de sucre, mais ils renferment un certain nombre d’édulcorants de substitution. Il n’a pas été prouvé que ces édulcorants de substitution étaient explicitement nocifs, mais des études antérieures n’ont porté que sur les résultats de l’ingestion de petites quantités. La consommation d’édulcorants de substitution en petites quantités n’est peut-être pas nocive pour vous, mais c’est certainement quelque chose que vous ne devriez pas consommer fréquemment. De plus, même si les faux édulcorants ne donnent pas à votre corps une sensation d’hyperglycémie, ils stimulent les parties de votre cerveau qui apprécient les aliments sucrés. Les boissons gazeuses diététiques ne contiennent pas une grande quantité de sucre, mais votre corps les interprète comme du sucre dans votre cerveau. Il a été constaté que cela augmentait les envies de vrai sucre par la suite. Buvez des boissons gazeuses diététiques moins souvent, car elles vous donneront davantage envie de desserts à l’avenir.
Crédit photo : Mike Mozart via flickr.com