53 recettes de jambon pour les entrées, les dîners et tout ce qui se trouve entre les deux

par gisel

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Country Ham Hash — Photo : Hector Manuel Sanchez

Le jambon est aussi polyvalent que délicieux. Nos recettes de jambon préférées se marient bien avec tout, des légumes aux céréales, et brillent lors des dîners chics et des

repas de semaine

. En plus d’être la vedette sous sa forme entière

pendant les fêtes

, le jambon fait des merveilles dans les sandwichs, les soupes et les ragoûts tout au long de l’année. Que vous cherchiez un dîner, un plat d’accompagnement ou une entrée, le jambon est votre réponse. Il est pratiquement impossible de se tromper avec le jambon. Avec nos meilleures recettes de jambon, vous serez prêt à préparer un plat à base de jambon pour toutes les occasions.

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Jambon à la mijoteuse

Southern Living slow cooker ham on a serving platter with a plated serving beside — Fred Hardy II ; Food Stylist : Kelsey Moylan ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke

Gagnez du temps et de l’espace au four sans sacrifier la saveur. Ce jambon, qui demande peu d’entretien, absorbe le glaçage sucré et délicieux pendant qu’il cuit dans la mijoteuse.

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Sliders jambon-suisse

Southern Living Ham and Cheese sliders in the baking dish ready to serve — Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox

Mix up your traditional sliders with the bold flavors of Swiss. These sliders are best served warm and on a

sweet Hawaiian bun

.

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Délices au jambon

Ham Delights - Southern Living — Antonis Achilleos ; Food Stylist : Ruth Blackburn

Le sandwich jambon-fromage de base est remis au goût du jour. Après seulement 10 minutes de préparation, ces délicieux sandwichs sont prêts pour votre prochaine fête, soirée entre filles ou réunion de quartier.

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Casserole de jambon et de nouilles

Ham and Noodle Casserole — Jen Causey

Atteignez la perfection avec cette casserole de jambon et de nouilles. Le fromage frais aromatisé à la ciboulette et à l’oignon ajoute une tonne de saveur avec peu d’effort.

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Soupe au jambon et aux haricots

ham and bean soup - Southern Living — Hector Manuel Sanchez ; Prop Stylist : Heather Chadduck Hillegas ; Styliste culinaire : Torie Cox

Dans cette recette, l’os de jambon, les haricots blancs séchés, les carottes, le céleri, les oignons, l’ail, le bouillon de poulet et le thym frais mijotent toute la journée. Le résultat est une soupe riche et savoureuse avec un minimum d’efforts.

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Feuilles de chou vert à la mijoteuse avec jarrets de jambon

Slow-Cooker Collard Greens with Ham Hocks - Southern Living — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Les jarrets de porc apportent une merveilleuse sophistication aux feuilles de chou vert. Mettez-les tous les deux dans la mijoteuse et ce classique du Sud sera prêt en un rien de temps.

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Salade de jambon

Cheese Puffs with Ham Salad — Alison Miksch ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : Torie Cox

La moutarde créole, le poivre de Cayenne moulu et le poivre noir donnent à ce classique un coup de fouet inattendu. Cette recette est meilleure lorsqu’elle est servie dans une gougère, une sorte de feuilleté au fromage.

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Jambon cuit au four avec glaçage au sucre brun

Glazed spiral-cut ham on white platter — Victor Protasio; Food Stylist: Ruth Blackburn; Prop Stylist: Missie Neville Crawford

With just a few hours in the oven and some last-minute glazing, this ham develops a caramelized, sweetened edge that is welcome at any table.

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Cuban Sandwich

Southern Living Cuban Sandwich on a plate to serve with a pickle and chips — Victor Protasio, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Prop Stylist : Christina Daley

Un Cubain, également connu sous le nom de Cubano, est essentiellement un sandwich jambon-fromage de luxe. Il se compose de porc rôti, de tranches de jambon, de fromage suisse, de moutarde jaune et de cornichons sur un pain cubain spécial.

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Pâté en croûte au jambon

Deep-Dish Ham Pot Pie — Antonis Achilleos, Styliste en accessoires : Christine Keely Styliste culinaire : Emily Nabors Hall

Cette tarte a une croûte inférieure et supérieure pour contenir la garniture crémeuse et délicieuse. Des touches de moutarde de Dijon et d’estragon rappellent la France, tandis que le

jambon d’aloyau

ajoute de la saveur à ce plat.

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Stuffed Ham-And-Cheese Croissant Casserole

Stuffed Ham-and-Cheese Croissant Casserole — Jennifer Causey ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Missie Neville Crawford

Le pain perdu rencontre le sandwich de petit déjeuner dans cette casserole de luxe. La richesse du beurre des croissants est équilibrée par la moutarde de Dijon et le fromage suisse.

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Sandwiches au jambon avec moutarde au miel fumé

Southern Living Ham Sandwich on a blue plate — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Que vous ayez des invités inattendus ou que vous ayez besoin d’un déjeuner rapide, il y a toujours une bonne raison de préparer un sandwich au jambon. Avec l’ajout de fromage muenster, de miel, de paprika, de cornichons et de roquette, ce sandwich au jambon surpasse tous les autres.

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Jambon glacé au chutney d’ananas

Glazed Ham with Pineapple Chutney — Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Laissez tomber le paquet de glaçage commercial. Ce chutney d’ananas maison est une combinaison imbattable pour le jambon glacé au bourbon et au sucre brun.

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Mac et fromage au jambon

Southern Living Mac And Cheese With Ham — Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Jennifer Wendorf ; Styliste d’accessoires : Julia Bayliss

Donnez à votre macaroni au fromage traditionnel une touche de protéines. Le jambon se marie bien aux fromages gouda et cheddar fort de cette recette.

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Gaufrettes au jambon et au fromage de Virginie

Southern Living Virginia Ham and Cheese Wafers on a platter to serve — Victor Protasio ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Dailey

Ces élégants

entrées parfaites pour les fêtes

sont étonnamment faciles à préparer. Ils se conservent également jusqu’à une semaine.

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Salade de macaronis classique au jambon

Classic Macaroni Salad with Ham — JEN CAUSEY

Faites bouillir les pâtes, incorporez les ingrédients et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Et voilà, vous avez terminé cette recette classique de salade de macaronis.

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Jambon glacé à la cassonade et au bourbon

Brown Sugar-Bourbon-Glazed Ham — Stacy K. Allen, styliste culinaire : Torie Cox, Styliste d’accessoires : Shell Royster

Servez ce jambon clouté classique pour les fêtes de fin d’année. Cette recette passe un certain temps au four, mais c’est là que le jambon s’imprègne de la saveur profonde du glaçage à la cassonade et au bourbon.

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Soupe au jambon et aux pommes de terre

Southern Living Potato and Ham Soup in bowls to serve — Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox

Cette recette est une excellente façon d’utiliser les restes, mais nous aimons aussi la préparer juste pour le plaisir. Utilisez à la fois du lait et de la farine pour rendre cette soupe encore plus crémeuse et réconfortante.

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Recette des biscuits au jambon

Buttermilk Biscuits with Ham — Victor Protasio ; Food Styling : Torie Cox ; Stylisme d’accessoires : Heather Chadduck Hillegas

Rien de tel qu’un plateau de

biscuits au jambon

réconfortants lors d’une fête. Ils peuvent être coupés et congelés jusqu’à deux semaines à l’avance.

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Boule de fromage au jambon

Southern Living Ham Cheese Ball — Victor Protasio ; Food Stylist : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Préparez ce jambon-fromage avant la fête. Cette boule de fromage combine tous les bienfaits du fromage à la crème, du jambon de charcuterie, du cheddar fumé, de la sauce Worcestershire, de la moutarde de Dijon, de la ciboulette, du persil, des oignons verts, de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon.

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Soupe aux haricots du Capitole

Capitol Hill Bean Soup - Southern Living — Greg DuPree ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox

Ce célèbre plat figure au menu du restaurant du Sénat tous les jours depuis au moins 1903. Il est facile et peu coûteux de préparer sa propre recette.

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Recette du jambon, du maïs et du gruau au fromage

Cheesy Ham, Corn, and Grits Bake — Hector Manuel Sanchez ; Styling : Caroline M. Cunnigham

Plus facile à préparer qu’un soufflé, mais tout aussi savoureux, ce petit déjeuner copieux se compose de

gruaux dorés

gonflés et de poches de maïs frais et de jambon.

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Jambon glacé coupé en spirale

Southern Living Glaze Spiral Cut Ham on a platter to serve — Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Shell Royster

Si votre recette traditionnelle de jambon glacé est un peu fatiguée cette année, essayez cette version en spirale avec trois options de glaçage : Figue et thym, Sauge et cidre, et Gingembre et clous de girofle. Au lieu de glacer ce jambon tout de suite, arrosez-le de jus de cuisson pendant qu’il cuit pour obtenir des résultats moelleux et tendres.

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Jambon à la diable

Southern Living Deviled Ham in a bowl to serve with crackers — Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Shell Royster

Sortez les crackers pour cette

pâte à tartiner vintage

. Bien que vous puissiez la trouver au rayon des conserves de votre épicerie, nous préférons la préparer nous-mêmes. Utilisez de la mayonnaise et de la moutarde à l’ancienne pour obtenir une base crémeuse. La sauce Worcestershire, le zeste de citron, la sauce piquante, les épices et les herbes aromatiques ajoutent de la saveur.

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Feuilletés au jambon et au fromage

ham and cheese puff pastry — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Audrey Davis

Ces pâtisseries feuilletées pourraient provenir directement d’une boulangerie française, mais cette recette les amènera sur votre table de petit-déjeuner en un rien de temps. Préparez-les à l’avance pour un repas encore plus facile.

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Pommes de terre festonnées et jambon

Scalloped Potatoes with Ham — Photographie : Caitlin Bensel, Food Styling : Emily Nabors Hall

Nous savons que vous n’aviez pas besoin d’une autre motivation pour manger des pommes de terre festonnées, mais nous en avons quand même ajouté une. Le jambon rend cette recette classique plus consistante.

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Jambon bruni au thé doux et glacé au citron

Southern Living Sweet Tea Brined Ham with Lemon Glaze on a platter to serve — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Oui, nous vous demandons de faire mariner ce jambon dans un gallon de thé sucré. Cette boisson très prisée dans le Sud attendrit et aromatise la viande pour en faire un plat principal irrésistible.

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Soupe crémeuse aux pommes de terre et jarrets de jambon à la mijoteuse

Creamy Potato-and-Ham Hock Slow-Cooker Soup Recipe — Jennifer Causey ; Prop Styling : Ginny Branch Stelling ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Cette soupe est une excellente démonstration du pouvoir qu’ont les pommes de terre de s’imprégner des saveurs des autres ingrédients. Elle peut être servie en entrée ou en accompagnement.

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Jambon glacé au barbecue

Barbecue Ham — Southern Living

Nous avons trouvé le croisement parfait entre un barbecue dans l’arrière-cour et la cuisine de Pâques de votre grand-mère. Améliorez votre jeu avec ce glaçage pour barbecue de

Matt Bolus au 404 Kitchen

de Nashville. ;

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Soupe au jarret et aux haricots noirs

Ham hock-and-black bean soup in blue bowl with bread — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Micah Morton ; Styliste d’accessoires : Jillian Knox

Avec l’aide d’un four hollandais, cette soupe au jambon, au jarret et aux haricots noirs se prépare en un tour de main. Cette recette est adaptée de

300 Years of Black Cooking in St. Mary’s County Maryland

par le St. Mary’s County Community Affairs Committee.

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Quiche sans croûte au jambon et aux feuilles de colza

Crustless Ham and Collard Green Quiche — Antonis Achilleos

Cette quiche se compose d’une base solide de jambon, de choux verts, d’oignons et de fromage. En moins d’une heure, elle est prête à nourrir un grand nombre de personnes au petit déjeuner.

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Soupe aux haricots et au jambon

Navy Bean and Ham Soup — Photo : Hector M. Sanchez

Ajoutez les haricots blancs trempés, l’eau, le bouillon, l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail et la feuille de laurier à votre

mijoteuse

et préparez-vous à être surpris. Servir avec du pain croustillant.

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Pain de jambon

Southern Living Ham Loaf on a plate to serve — Jen Causey ; Food Stylist : Ana Kelly ; styliste en accessoires : Julia Bayless

Transformez les restes de jambon en un vieux favori grâce à cette recette rétro. Populaire dans les années 1960 et 1970, cette version du pain de viande utilise du porc haché en plus du jambon finement haché. Le glaçage sucré à l’ananas est relevé par des piments jalapeno marinés.

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Sandwichs funéraires

Southern Living Funeral Sandwiches baked and ready to serve — Victor Protasio ; styliste culinaire : Jennifer Wendorf

C’est la recette à retenir non seulement pour les funérailles, mais aussi pour les repas-partage et les fêtes. Les sandwichs en grandes quantités sont simples, savoureux et faciles à préparer. Remplissez les petits pains hawaïens de jambon, de fromage et d’une sauce piquante à base de Worcestershire, de moutarde et de beurre.

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Steaks de jambon glacés

Southern Living Glazed Ham Steaks on a plate to serve with spring vegetables — Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley

Si vous avez la chance d’avoir des restes de jambon pour les fêtes, ces steaks de jambon rissolés vous donneront envie de les déguster. Le bourbon et la moutarde à l’ancienne ajoutent de la saveur à la sauce. En arroser les steaks avant de les servir.

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Rouleaux hawaïens Sliders pour le petit-déjeuner

Southern Living Hawaiian Rolls Breakfast Sandwiches on a plate to serve with glasses of orange juice — Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Shell Royster

Tout comme les sandwichs classiques au jambon et au fromage, mais avec des œufs. Vous aurez probablement tous ou presque tous les ingrédients sous la main.

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Casserole de jambon et de pommes de terre

Southern Living Ham and Potato Casserole scooped out onto plates to serve — Victor Protasio, styliste culinaire : Margaret Dickey

Il s’agit d’un plat polyvalent qui convient à presque tous les repas. Composé de cubes de jambon et de pommes de terre râpées au fromage, ce plat constitue un brunch nourrissant ou un dîner réconfortant. Ajoutez de la sauce piquante pour donner un peu de piquant.

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Jambon glacé à l’érable et au bourbon

maple bourbon glazed ham — Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Margaret Dickey, Styliste d’accessoires : Christina Daley

Qu’y a-t-il de mieux qu’un glaçage sucré au jambon ? Un glaçage sucré au jambon composé de cinq ingrédients que vous avez probablement sous la main !

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Cobbler au jambon et aux légumes

Ham-and-Vegetable Cobbler — Iain Bagwell

Oubliez la tourte au poulet. Cette tourte réunit des légumes assortis et du jambon pour nourrir une foule.

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Brochettes de melon, mozzarella et prosciutto

Melon, Mozzarella, and Prosciutto Skewers — Jennifer Davick ; Styling : Lisa Powell Bailey

Ces brochettes peuvent être assemblées rapidement lorsque vous avez besoin d’un hors-d’œuvre à la hâte. Il suffit d’enfiler les ingrédients sur les brochettes et de les recouvrir de poivre noir concassé.

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Soupe de pois noirs au jarret de porc

Black-eyed pea soup with ham hocks in white pot with smaller bowl of soup — Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Audrey Davis

Avec l’aide de votre mijoteuse, ce classique du Nouvel An ne demande qu’un minimum d’effort. Il suffit d’y mettre les pois noirs séchés, les jarrets de jambon fumants et les légumes verts.

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Quiche au jambon et au fromage

Southern Living Ham and Cheese Quiche in the pie plate ready to serve — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Préparez cette quiche pour un brunch de vacances, un repas de semaine ou une fête prénatale. Associez le jambon au fromage suisse ou gruyère pour une combinaison de saveurs classique. Une pâte à tarte préparée accélère le processus.

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Carbonara au jambon et aux petits pois

Southern Living Ham Carbonara With Peas on a plate to serve — Greg Dupree; Food Stylist: Chelsea Zimmer; Prop Stylist: Christina Daley

Leftover ham helps get this dinner on the table quickly. The creamy sauce is made with egg yolks and cooking water from the pasta. Top with plenty of fresh herbs and grated Parmesan.

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Ham-And-Cabbage Gratin

Southern Living Ham-and-Cabbage Gratin in the skillet to serve — Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley

Lorsque vous avez envie d’un plat réconfortant et copieux, celui-ci vous satisfera. Des quartiers de chou, des pommes de terre fingerling et des restes de jambon sont cuits dans une sauce à la crème de moutarde. Ce plat peut facilement être servi comme accompagnement ou comme dîner.

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Pois des champs frais classiques

Southern Living Classic Fresh Field Peas in a bowl to serve — Will Dickey ; Food Stylist : Ruth Blackburn

Ham hocks infuse the broth in which these peas, which are actually beans, cook for almost three hours. Buy the freshest peas at local

farmer’s markets

during summer.

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Casserole de poulet cordon bleu

Southern Living Chicken Cordon Bleu Casserole served on top of egg noodles — Caitlin Bensel, Styliste culinaire : Torie Cox

Avec cette casserole, le cordon bleu de poulet n’est plus une corvée, mais un dîner de semaine. Ne vous inquiétez pas, il est tout aussi crémeux et riche en fromage.

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Jambon glacé à l’abricot

apricot glazed ham — Frederick Hardy II; Food Styling: Margaret Dickey; Prop Styling: Christina Daley

Give the pineapple glaze a rest. Apricot glaze is the under-appreciated underdog ready to make a stand at your holiday dinner table.

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Jambon glacé au miel

Honey-Glazed Ham - Southern Living — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Impressionnez vos invités avec ce superbe jambon glacé. Un peu de vinaigre permet d’équilibrer le glaçage sucré à la marmelade d’orange et au miel. Les tranches d’agrumes constituent une jolie garniture.

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Okra dans une couverture

Okra in a Blanket on decorated plate — James Ransom, Prop Stylist: Christine Keely, Food Stylist: Ruth Blackburn

Le gombo mariné acidulé rencontre le jambon salé et charnu. Ce hors-d’œuvre prend moins de temps qu’une course.

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Soupe de pois cassés au jambon

Split Pea Soup in a white bowl — Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox

Cette soupe épaisse, crémeuse et consistante fait appel au tasso, un jambon épicé à la cajun, pour plus de saveur. Si vous ne trouvez pas de tasso, remplacez-le par du jarret et du steak de jambon.

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Baked Ham With Brown Sugar-Citrus Glaze

Baked Ham with Brown Sugar-Citrus Glaze — Victor Protasio; Prop Styling: Ginny Branch; Food Styling: Chelsea Zimmer

Cette recette prend les agrumes au sérieux. L’orange fraîche et la marmelade confèrent à ce jambon une saveur sucrée, et d’autres

agrumes

servent de garniture.

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Poulet Cordon Bleu

Southern Living Chicken Cordon Bleu on a plate to serve with a simple green salad. — Greg Dupree ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Daley

Ce classique comprend des poitrines de poulet finement panées et farcies de jambon et de fromage suisse. Utilisez des

restes de jambon de Noël

ou du jambon de charcuterie tranché pour cette recette. Servir avec la recette de dijonnaise aux herbes incluse.

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Recette de jambon de pays

Country Ham Hash — Hector Manuel Sanchez

Ce hachis de jambon est aussi satisfaisant pour le dîner que pour le petit déjeuner. Quel que soit le moment où vous le servez, il vous rassasiera jusqu’au prochain repas.

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