5 menus de fêtes pour une petite foule

Un dîner de dinde plus petit

Boisson

:

• 
  Spritz aux pommes épicées
  

Appéritif

:

• 
  La trempette au fromage de betterave et de chèvre
  
  
  

Principal

:

• 
  poitrine de dinde au four hollandais
  

Accompagnements

:

• 
  Haricots verts à l’ail et au parmesan
  
• 
  Sauce à l’orange et aux canneberges
  

Dessert

:

• 
  Gâteau aux épices et aux pommes
  

Si vous souhaitez toujours servir de la dinde, mais que vous n’avez certainement pas besoin de la volaille entière, voici le menu qu’il vous faut. Cette

recette de poitrine de dinde

est rôtie avec des pommes de terre et des carottes, pour deux accompagnements intégrés. Nous suggérons de servir une dose supplémentaire de légumes, comme nos haricots verts à l’ail et au parmesan, et de la sauce aux canneberges fraîche pour la poitrine de dinde (à moins que vous ne préfériez la sauce en conserve).

Avant que la fête ne commence, vous pouvez distribuer notre vibrante trempette au fromage de betterave et de chèvre, accompagnée de nombreux crackers et crudités croquantes. Et notre Spritz aux pommes épicées en portion individuelle vous permet de préparer facilement le nombre de cocktails dont vous avez besoin.

Pour terminer en beauté, nous vous suggérons notre gâteau aux épices et aux pommes. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une tarte aux pommes, il ne donne qu’un seul gâteau de 8 x 8, ce qui vous évitera d’avoir des tonnes de restes. De plus, il est beaucoup plus facile à préparer qu’une tarte.

Dîner de steak pour deux

Boisson

:

• 
  Cocktail « Perdrix dans un poirier »
  

Principal

:

• 
  Steak de cow-boy au four
  

Accords

:

• 
  Pommes de terre écrasées super croustillantes
  
• 
  Choux de Bruxelles glacés au sucre brun et au bacon
  

Dessert

:

• 
  Gâteau de lave au chocolat
  

Si vous n’êtes que tous les deux cette année, ce menu vous aidera à créer un repas spécial à une échelle légèrement plus petite. Au lieu d’une côte de bœuf ou d’un filet de bœuf, optez pour notre steak de cow-boy en fonte.

Même si vous n’avez pas besoin d’une multitude d’amuse-gueules pour commencer les fêtes, un cocktail festif, comme notre cocktail « Perdrix dans un poirier », est un excellent moyen de démarrer la soirée. Pour accompagner le steak, nous vous suggérons de servir nos pommes de terre écrasées super croustillantes et nos choux de Bruxelles au bacon glacés à la cassonade. Pour finir la soirée, servez deux gâteaux à la lave chauds et gluants. Il ne s’agit peut-être pas d’une tarte ou d’un gâteau à étages du Sud, mais nous sommes sûrs que cela fera l’affaire.

Un dîner de poulet douillet

Boisson

:

• 
  Mules à la canneberge
  

Appéritif

:

• 
  Brie au four à la grenade et aux pistaches
  
  
  
  
  

Principal

:

• 
  Poulet rôti
  

Accompagnements

:

• 
  Carottes glacées
  
• 
  Patates douces en purée au beurre bruni
  

Dessert

:

• 
  Riz au lait à la sauce Stovetop
  

Le poulet a tendance à être considéré comme fade ou peu spécial, mais un poulet entier parfaitement rôti est une chose de toute beauté. Pour un rassemblement plus restreint, il s’agit également de la taille idéale pour servir moins d’invités, tout en créant une pièce maîtresse sur laquelle ancrer le repas.

Accompagné de carottes glacées multicolores, d’une purée de patates douces au beurre brun et d’un riz au lait maison en guise de dessert, ce dîner au poulet sera tout sauf ennuyeux.

Un moment de tendresse Menu

Boisson

:

• 
  Mississippi Bourbon Punch
  

Appetizer

:

• 
  Crostini de patate douce épicée
  
  
  

Principal

:

• 
  Filet de porc aux pommes
  

Accompagnements

:

• 
  Salade de haricots blancs au brocoli
  
• 
  La purée de pommes de terre la plus facile à préparer
  

Dessert

:

• 
  Tarte aux pommes glacées
  

Un filet de porc n’est peut-être pas un

jambon glacé

, mais pour quatre à six convives, c’est le plat principal parfait. Cuit dans une poêle en fonte avec des pommes, qui deviennent saucisses et très sucrées, nous vous promettons que le jambon ne manquera à personne cette année. Accompagné d’une salade de brocoli croquante et d’une purée de pommes de terre super simple, ce repas est très savoureux et ne demande pas beaucoup d’efforts.

Une tarte aux pommes très facile à préparer remplace une tarte plus laborieuse (et ne sert que six personnes), tandis qu’un cocktail à base de bourbon et des crostini de patates douces épicées attendent les invités pendant que vous mettez la dernière main au dîner.

Un menu de Noël en cocotte

Boisson

:

• 
  Hot Toddy
  

Appéritif

:

• 
  Canapés au saumon fumé et aux chips
  
  
  

Principal

:

• 
  Tourte du berger avec purée de patates douces
  

Accompagnements

:

• 
  Muffins au pudding Yorkshire
  
• 
  Amande aux haricots verts
  

Dessert

:

• 
  Pouding au chocolat
  

Nous nous sommes inspirés de l’autre côté de l’Atlantique pour ce menu. Au lieu d’un rôti de bœuf, nous avons opté pour un pâté chinois plus petit, accompagné d’une purée de patates douces, d’un Yorkshire Pudding moelleux et d’un autre type de pudding pour le dessert (mais un pudding résolument moins britannique) : Le pudding au chocolat.

L’entrée de ce menu est une variante du « fish and chips », car cet en-cas facile à préparer utilise du saumon fumé sur des chips de pommes de terre. Quant à la boisson, nous suggérons quelque chose de confortable et de réconfortant, et un Hot Toddy répondra certainement à cette attente.