20 gâteaux à l’ancienne comme les faisait grand-mère

Wacky Cake slices on blue plates


Photo : Will Dickey ; Styliste en accessoires : Julia Bayless ; styliste culinaire : Ali Ramee

Que vous ayez passé du temps dans la cuisine avec grand-mère pour l’aider

à faire des gâteaux

ou que vous ayez simplement aimé discuter avec elle en dégustant une part, nous sommes sûrs que chaque bouchée de gâteau était toujours délicieuse lorsqu’elle était préparée dans sa cuisine. Qu’il s’agisse de gâteaux en feuilles, de gâteaux à étages, de gâteaux bundt ou autres, ces recettes de gâteaux classiques sont tout à fait semblables à celles que Grand-mère avait l’habitude de concocter. Qu’elle prépare un gâteau pour une occasion spéciale ou pour le déguster après le repas du dimanche, ces gâteaux sont toujours préparés avec beaucoup d’amour.


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Gâteau au chocolat et à la mayonnaise

Chocolate Mayonnaise Cake

Alison Miksch ; Prop styling : Mary Clayton Carl ; Stylisme alimentaire : Mary-Claire Britton


Grand-mère savait que la mayonnaise est l’ingrédient secret d’un gâteau au chocolat moelleux.


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Gâteau jaune maison

Homemade Yellow Cake


Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Ana Kelly Styliste d’accessoires : Kay Clarke

Si grand-mère préparait toujours ses gâteaux jaunes à partir de rien plutôt que d’utiliser un mélange en boîte, cette recette simple reproduira le goût de ses tranches faites à la maison.


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Gâteau à la soupe de tomates

Southern Living Tomato Soup Cake on a cake plate with a slice cut on a plate beside

Jen Causey, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Julia Bayless


Grand-mère savait que la soupe n’était pas seulement pour le déjeuner et le dîner. Le bicarbonate de soude atténue la saveur de la soupe de tomates en conserve, mais la soupe ajoute encore de la douceur et de l’humidité à ce gâteau à étages. C’est peut-être inhabituel, mais grand-mère savait que cette recette était bonne. Bientôt, vous le saurez aussi.


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Gâteau classique à la noix de coco

Southern Living Classic Coconut Cake

Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox


Ce gâteau classique à la noix de coco contient de l’extrait de noix de coco, des flocons de noix de coco et des copeaux de noix de coco dans sa liste d’ingrédients, ce qui fait qu’il ne manque pas de saveur.


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Gâteau colibri

Hummingbird Cake


Southern Living

Ce gâteau à étages est une recette classique du Sud qui sera certainement transmise de génération en génération.


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Gâteau des anges

Southern Living Angel Food Cake cut to serve with sliced strawberries and whipped cream

Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox


Grand-mère savait probablement que l’astuce pour que le gâteau des anges se détache facilement du moule est de le laisser refroidir à l’envers.


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Gâteau de boue du Mississippi

Mississippi Mud Cake


Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Ana Kelly Styliste d’accessoires : Kay Clarke

Ce gâteau préparé dans un plat de cuisson de 13 x 9 pouces prouve que les gâteaux n’ont pas besoin d’être faits en couches pour être délicieux.


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Gâteau classique au velours rouge avec glaçage au fromage à la crème

Classic Red Velvet Cake With Cream Cheese Frosting

Molly Bolton/Southern Living


Le glaçage au fromage à la crème se marie parfaitement aux couches de gâteau velours rouge maison.


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Gâteau farfelu

Wacky Cake slices on blue plates


Will Dickey ; Styliste en accessoires : Julia Bayless ; styliste culinaire : Ali Ramee

Grand-mère avait probablement toujours sous la main les ingrédients nécessaires pour préparer ce gâteau sans avoir à se rendre au magasin.


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Gâteau quatre-quarts à l’ancienne

Old Fashioned Pound Cake


Jennifer Davick

Qu’il soit servi nature ou avec des baies fraîches et de la crème fouettée maison, vous ne pouvez pas vous tromper avec le gâteau quatre-quarts à l’ancienne, comme le faisait grand-mère.


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Gâteau aux fraises

Strawberry Poke Cake


Photographe : Alison Miksch / Styliste culinaire : Melissa Gray / Styliste d’accessoires : Julia Bayless

Grand-mère savait que l’ingrédient secret des jolis (et délicieux) poke cakes est un mélange de gélatine, comme le Jell-O.


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Gâteau Sock It To Me

Sock It To Me Cake

Hannah Zimmerman / Southern Living


Transformez les produits de base du garde-manger en ce gâteau Bundt apparemment simple, qui tire sa saveur d’un glaçage à la vanille arrosé sur le dessus et d’un ruban au centre fait d’un mélange de cassonade, de noix de pécan et de cannelle.


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Gâteau au chocolat allemand

German Chocolate Cake with Coconut-Pecan Frosting

Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis


Ce gâteau décadent vaut la peine de passer quelques heures dans la cuisine pour le préparer.


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Gâteau renversé à l’ananas

Pineapple Upside-Down Cake


Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Ana Kelly Styliste d’accessoires : Kay Clarke

Le véritable effet de surprise se produit lorsqu’il est temps de retourner ce gâteau à l’envers à la sortie du four.


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Gâteau aux pommes fraîches

Fresh Apple Cake


Hannah Zimmerman

Grand-mère savait qu’un gâteau fait maison est la meilleure façon de déguster des pommes fraîches de saison.


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1234 Gâteau avec glaçage au chocolat

1234 Cake


Victor Protasio, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Kathleen Varner

Ce gâteau est si facile à préparer que vous ne voudrez peut-être plus jamais utiliser un mélange en boîte.


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Le gâteau aux carottes ultime

Ultimate Carrot Cake

Alison Miksch


Le gâteau aux carottes est assez élégant pour être la pièce maîtresse d’un repas de fête, mais assez délicieux pour être préparé sans avoir besoin d’une occasion spéciale.


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Gâteau au caramel

Caramel Cake

Jennifer Davick


Le glaçage au caramel maison est pris en sandwich entre les couches de gâteau au caramel dans l’un des gâteaux les plus classiques que l’on retrouve dans les réunions du Sud. Cette recette sans tracas vous ramènera directement dans la cuisine de votre grand-mère.


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Le gâteau Lane

The Lane Cake

Hector Sanchez


Présenté dans le livre de Harper Lee, To Kill a Mockingbird,

The Lane Cake

est resté populaire depuis.


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Gâteau au chocolat et aux courgettes

Chocolate-Zucchini Cake slice on a plate - Southern Living

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Nous vous encourageons vivement à ajouter des courgettes à vos recettes de gâteaux. Tout comme dans les casseroles, le légume donne une texture moelleuse et tendre à ce plat favori.