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Photo :
Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Lorsque le temps commence à se rafraîchir, nous sortons nos
mijoteuses
et
fours hollandais
pour préparer des
soupes et ragoûts
qui vous collent à l’os. Ces plats simples vous rassasieront et les
restes
se conserveront plusieurs jours dans votre réfrigérateur (ils sont tout aussi bons un jour plus tard, servis sur une
pomme de terre au four
).
La courge musquée
et
la soupe aux tomates
sont deux de nos classiques de l’automne, mais il est indéniable que le chili est le plat par excellence pour les temps froids. Une version classique est chargée de protéines de bœuf ou de haricots, mijotée avec des tomates et garnie d’une pincée de fromage et d’une cuillerée de crème aigre. Bien qu’on ne puisse pas se tromper avec les classiques, nous aimons le chili pour sa polyvalence.
Il existe une infinité de façons d’agrémenter un bol chaud – vous pouvez opter pour du
bœuf haché
ou le mélanger avec du poulet ou de la dinde râpés. Le chili est un excellent moyen de donner une nouvelle vie à vos
restes de viande
et de nourrir toute la famille. Du chili instantané à la dinde et au poulet blanc au chili West Texas, nous avons des options qui vont de l’éprouvé à l’innovant et au créatif. Suivez tous nos
conseils sur le chili maison
et vous serez en mesure de préparer un dîner copieux en semaine en un rien de temps. Installez-vous confortablement avec un grand bol de chili pour
un repas satisfaisant
. Que vous aimiez le bœuf, le poulet, la dinde, les légumes ou simplement les haricots, nous avons une recette que vous adorerez.
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Chili au poulet et aux haricots blancs
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Cette recette de chili se prépare en moins d’une heure, ce qui la rend idéale pour les soirs où vous voulez éviter de cuisiner et vous installer confortablement sur le canapé. Pour accélérer le processus, optez pour un poulet rôti acheté en magasin.
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Chili de l’ouest du Texas
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Southern Living
Ne jouez pas avec le Texas. Ce
chili sans haricots
est la vedette de notre
Frito Pie
, mais il peut aussi être dégusté seul.
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Chili au porc pullé instantané
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Photographe : Jennifer Causey Styliste culinaire : Melissa Gray Styliste d’accessoires : Kay Clarke
On ne peut pas se tromper quand le barbecue et le chili se rencontrent. Ce nouveau chili qui vous colle à la peau est une excellente interprétation du chili au porc traditionnel. La sauce barbecue, le mélange de salade et le vinaigre de cidre de pomme ajoutent des saveurs uniques à ce plat. Personne ne devinera à quel point ce copieux ragoût est facile à préparer.
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Chili Mac Instantané
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Photographie et stylisme : Caitlin Bensel
Vous pensez peut-être à utiliser votre mijoteuse pour le chili, mais avez-vous déjà essayé la cocotte-minute ? Le macaroni au fromage rencontre le chili pour donner un plat savoureux et copieux qui sera prêt en seulement 30 minutes.
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Chili végétarien à la poêle
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Photographer Victor Protasio, Food Stylist Ruth Blackburn, Prop Stylist Christine Keely
Vegetarians can finally get in on the fun with this plant-based, veggie-loaded chili recipe. You won’t even miss the meat.
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Cheesy Chili Hash Brown Bake
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Jennifer Davick
Ces galettes de pommes de terre rissolées miniatures constituent un déjeuner ou un dîner amusant et savoureux. Quel que soit le moment de la journée, garnissez votre chili d’une généreuse couche de pommes de terre râpées et de fromage cheddar bouillonnant.
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Chili vert de porc
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Hector Sanchez
Cette recette fait appel à des tomatillos frais, qui ressemblent à de petites tomates vertes enveloppées d’une fine pellicule de papier. Enlevez la peau et rincez-les avant de les hacher. Si vous n’en trouvez pas de fraîches, cherchez la version en conserve à l’épicerie.
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Chili à la dinde et au potiron
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Photographe : Antonis Achilleos, Styliste d’accessoires : Claire Spollen Food Stylist : Chelsea Zimmer
Les piments ajoutent du piquant, mais le potiron crémeux équilibre la chaleur pour un chili parfait au goût d’automne. N’oubliez pas les tomates concassées grillées à la flamme, elles donnent à ce plat un accent résolument sudiste.
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Chili pour une foule
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Will Dickey ; Food Stylist : Ruth Blackburn
Préparez ce plat facile à préparer pour votre prochain rassemblement. Nous avons ajouté à cette recette familiale tous les ingrédients classiques : haricots, bœuf, oignons, poivrons, tomates et un éventail d’épices. Des restes ? Congelez-les pour plus tard, ou préparez des hot-dogs au chili pour un autre bon dîner de semaine.
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Chili classique au bœuf
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Greg DuPree
Ce plat se prépare en moins d’une heure, mais il est tout aussi réconfortant et délicieux que s’il avait duré toute la journée. Préparez ce repas copieux pour les soirs de semaine, les jours de match ou les déjeuners de fin de semaine, et n’oubliez pas d’être généreux avec les garnitures. Nous aimons les citrons verts, les jalapeños, les radis et la crème aigre, mais il n’y a pas de limite.
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Chili de poitrine de bœuf à la mijoteuse
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Hector M. Sanchez
Cette recette de chili de poitrine est parfaite pour un dîner de semaine, un festin de jour de match ou un souper du dimanche après la messe. Pleine de saveur grâce à des épices savoureuses comme le chili ancho en poudre, le cumin et l’origan, la poitrine de bœuf coupée en cubes et les haricots noirs se combinent pour créer un repas satisfaisant et rassasiant pour votre famille affamée.
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Chili facile
Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
C’est la recette de chili pour toutes les occasions, que ce soit sur une pomme de terre au four, avec du pain de maïs ou seul. Préparez une grosse fournée ; les gens en voudront sûrement une deuxième.
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Chili au poulet White Lightning
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Becky Luigart-Stayner ; Styling : Becky Hargett
Ce plat en une seule casserole doit son nom au fait qu’il se prépare en une demi-heure seulement, ce qui est parfait pour un soir de semaine mouvementé ou pour un déjeuner copieux à emporter. Et le meilleur ? Nous incorporons le fromage à la fin, ce qui non seulement ajoute de la texture et de l’épaisseur, mais rend chaque bouchée délicieusement fondante et satisfaisante.
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Chili rapide à la dinde
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Antonis Achilleos ; Prop Stylist : Caleb Clarke ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Nous avons opté pour de la dinde hachée au lieu du bœuf pour une version allégée du plat classique. Mieux encore, il suffit de 20 minutes pour rassembler les ingrédients et le dîner est servi.
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Chili au poulet blanc
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Hector Manuel Sanchez
Il n’y a rien de plus facile que notre chili blanc au poulet en cinq ingrédients (plus quelques ingrédients de base du tiroir à épices). Vous n’aurez presque pas à lever le petit doigt grâce à la mijoteuse qui permet de cuire le chili à température élevée pendant 5 à 6 heures ou à température basse pendant 8 à 10 heures.
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Chili du jour du match
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Photo : Beth Dreiling Hontzas
Délicieusement prêt pour le tailgate d’un samedi frisquet, ce chili copieux est un moyen facile de servir de grandes foules. Versez-le sur un sac de croustilles de maïs et garnissez-le de fromage râpé et de garnitures pour un plat à grignoter que tout le monde aimera manger à même le sac.
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Chili au poulet blanc Instant Pot
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Photographe : Greg DuPree ; Styliste culinaire : Rishon Hanners ; Styliste d’accessoires : Christina Daley
Vous êtes à court de recettes ? Mélangez les choses avec cette version simple et légère du traditionnel chili blanc au poulet. Prêt en moins d’une heure, ce plat est un dîner de semaine facile à préparer qui plaira à toute la famille.
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Le fameux chili de Miranda Lambert
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Emily Dorio
Cette recette simple fait appel à tous les ingrédients habituels, plus un peu de piquant grâce au jalapeño coupé en dés et à la sauce au piment fort. Ajustez le niveau d’épices selon vos préférences en omettant ou en réduisant de moitié la quantité de chacun des ingrédients mentionnés dans la recette.