:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Pineapple_Sandwich_047-b4a9692c942a43fcb2ea83fab15010e9.jpg)
Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Les habitants du Sud ne sont pas étrangers aux combinaisons bizarres de sandwichs. Nous mettons pratiquement n’importe quoi entre deux morceaux de pain blanc Wonder, et beaucoup d’entre nous ont grandi en regardant les membres de leur famille placer des ingrédients
« bizarres »
à côté d’une généreuse couche de mayonnaise. En réalité, il n’y a pas d’ingrédients « bizarres », mais des ingrédients qui ne demandent qu’à être essayés. Nous serions également assez audacieux pour affirmer qu’il n’y a pas de sandwich du Sud qui ne nécessite pas de mayo. C’est pratiquement un prérequis transmis dans la lignée familiale, au même titre que les
casseroles rétro
et les
salades à la gélatine
.
01
de 11
Sandwich aux tomates du Sud
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Tomato_Sandwich_007-h-6844e6f7a2ed40729d3245e5dc20c3db.jpg)
Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Il y a ceux qui comprennent et ceux qui sont trop effrayés pour essayer. La formule de base d’un sandwich à la tomate du Sud est la suivante : pain blanc moelleux, mayonnaise, tomates, sel et poivre généreusement saupoudrés. En général, ce mets estival juteux est consommé au-dessus de l’évier de la cuisine. Attention : Vous n’obtiendrez pas le même type de saveur joyeuse avec une tomate de l’épicerie, qui n’a généralement pas le même goût juteux et sucré.
02
de 11
Sandwich à l’ananas
Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
C’est généralement l’un des aliments dont les gens n’admettent pas qu’ils les mangent et les aiment, mais de nombreux habitants du Sud connaissent ce sandwich sucré. Avec seulement trois ingrédients – mayonnaise, ananas et pain de mie – il est simple mais étonnamment savoureux. Certaines personnes améliorent un peu le combo. Il n’est pas rare de voir des personnes ajouter du fromage, évoquant ainsi la même saveur que la
casserole d’ananas classique
. D’autres sont connus pour ajouter du jambon, et il y a même des rumeurs selon lesquelles certains
ajouteraient un œuf au plat
.
03
de 11
Sandwichs funéraires
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/FuneralSandwiches_Audit7678_88-7c0cacc332694be3a1a00e5bf23ad4dc.jpg)
Victor Protasio ; Food Stylist : Jennifer Wendorf
Certains appellent ces sandwichs jambon-fromage des « party sandwichs », mais les gens du Sud leur donnaient aussi un autre nom : les « funeral sandwichs » (sandwichs funéraires). Quelques ingrédients simples – un petit pain hawaïen, du jambon de charcuterie, de la moutarde et du fromage – se combinent pour créer un sandwich au jambon qui est bien plus grand que la somme de ses parties. Ces sandwichs sont habituellement servis partout, des funérailles aux repas-partage en passant par les fêtes.
04
de 11
Sandwich à la banane
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/banana_peanut_butter_sandwich-151543817-2000-d803c1b16cf54d7f958b0a47430155bc.jpg)
Lindsay Adler / Getty Images
Il peut être surprenant que certaines personnes en dehors du Sud n’aient jamais entendu parler d’un sandwich à la banane, et nous nous sentons mal pour elles. À l’instar du sandwich à la tomate, le sandwich à la banane le plus simple se compose de pain blanc, de tranches de banane et de mayonnaise. Oui, de la mayonnaise. Mais d’autres préfèrent le beurre de cacahuète et la banane, en gardant souvent la mayonnaise pour faire bonne mesure.
Le sandwich préféré d’Elvis Presley
était une combinaison de beurre de cacahuète, de banane et de bacon – un autre sandwich à la banane respectable dans notre livre.
05
de 11
Sandwiches à l’oignon doux
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/vidalia-onion-sandwich-1-2000-083060b82d3a4fad8c395a83c83e884c-2ce59eba2c9f4f6eb677548a9dbde41f.jpg)
Sheri Castle
Servir des oignons crus lors d’une fête ou d’une réception peut sembler déplaisant à certains, mais ces personnes n’ont manifestement jamais goûté à l’oignon Vidalia sucré, la fierté et la joie de la Géorgie. Disponibles dans une période limitée, d’avril à août, ces oignons permettent de confectionner les sandwichs au thé les plus délicats et les plus savoureux qui soient. Le principe du sandwich à l’oignon est assez simple : des rondelles d’oignon cru sont glissées entre des tranches de pain blanc sans croûte généreusement tartinées de mayonnaise, y compris les bords, qui sont recouverts de persil frais finement haché. ;
06
de 11
Sandwich à la mortadelle frite
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/fried-bologna-sandwich-8-16x9-1-992c6124d72d42ecba1a4d5e277d3bca.jpg)
Monica Farber
Ce sandwich chaud et réconfortant vous rappellera des souvenirs nostalgiques de déjeuners d’été pris sur le comptoir de la cuisine. La mortadelle grillée à la poêle fait fondre le fromage jaune tranché à l’ancienne juste assez pour aider à tenir le tout, avec de la mayonnaise et de la moutarde pour compléter le repas entre deux tranches de pain grillé. N’essayez pas d’obtenir les mêmes résultats sans poêle, cela ne marchera pas.
07
de 11
Les sandwichs à la salade d’œufs des maîtres
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/The-Masters-Egg-Salad-Sandwiches_Beauty_3_Audit7023-eeb9dd39589641e4aeed11fa4ef96f93.jpg)
Fred Hardy ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Ce sandwich historique est servi chaque année lors du Tournoi des Maîtres à Augusta, en Géorgie, et nombreux sont ceux qui tentent depuis longtemps de reproduire la recette, qui semble
masters
le ratio parfait d’ingrédients pour une salade d’œufs classique. Nous sommes toujours partisans de garder les choses à l’ancienne, et vous ne trouverez pas de meilleur sandwich à la salade d’œufs que cette version à 7 ingrédients qui convient aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un en-cas de fête. Conseil : vous avez probablement déjà tous les ingrédients à la maison.
08
de 11
Sandwichs au concombre
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Southern-Living-Cucumber_Sandwiches_015-a7878c8182a1439babf48971c3252512.jpg)
Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Ce sandwich léger et rafraîchissant est un favori des déjeuners chic et des goûters d’après-midi. Il se compose généralement – vous l’avez deviné – de pain blanc moelleux, de tranches de concombre et d’une pâte à tartiner à base de fromage frais aux herbes qui apporte juste ce qu’il faut de piquant. L’astuce approuvée par l’hôte pour éviter que le sandwich ne soit détrempé consiste à saler les tranches de concombre, puis à les enrouler dans un torchon. Vos concombres seront légèrement ramollis et moins glissants dans le sandwich.
09
de 11
Sandwichs à la salade de jambon
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/cheese_puffs_with_ham_salad_2488102_219_0_1_1_0_0-2000-45e61efe552c49f08fdedd2a95911449-3bd3b826fac54744a7f7267ba961d577.jpg)
Alison Miksch ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : Torie Cox
De nombreux habitants du Sud se souviennent peut-être d’avoir rencontré cette salade froide rétro du Sud pour la première fois lorsqu’ils étaient enfants, et de s’être exclamés « beurk ! ». Cependant, en vieillissant, nous apprenons à l’apprécier comme une version similaire, mais plus indulgente, de la salade de poulet. La salade de jambon peut être relativement simple, et notre recette préférée consiste à y ajouter un peu de fromage frais et de moutarde créole. Elle est parfaite pour utiliser les restes de jambon fumé, ainsi que pour les déjeuners et les fêtes.
10
de 11
Sandwich à la mayonnaise
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Pineapple_Sandwich_005-0d7aa53683a64a6c991bf996194f4716.jpg)
Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Oui, il existe même un sandwich entièrement dédié à la mayonnaise. Il s’agit d’un en-cas humble et satisfaisant que beaucoup ont grandi en mangeant après l’école et qu’ils ont continué à apprécier à l’âge adulte, chaque fois qu’une envie nostalgique se fait sentir – ou lorsqu’il n’y a pas de tomates en saison. Un sandwich à la mayonnaise est exactement ce qu’il semble être : du pain moelleux (comme le Sunbeam) et de la mayonnaise, c’est tout. Pas de viande, pas de laitue, pas de fromage. Juste de la mayo. N’en doutez pas avant de l’avoir essayé !
11
de 11
Sandwich au poisson-chat frit
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/Screen20Shot202020-04-2420at2010.49.4320AM-9aef18cc51c6480e84293c648686d665.png)
Southern Living
Le poisson-chat frit est un régal du Sud comme aucun autre, et nous aimons le transformer en sandwich de la même manière qu’un po’boy. Il peut s’agir d’une simple couche de sauce ou de mayonnaise, mais on peut aussi aller plus loin en ajoutant une salade de chou maison et tous les ingrédients nécessaires. Conseil : Le meilleur poisson-chat frit est celui qui est enrobé de farine de maïs pour plus de croustillant.