La prochaine fois que vous irez au restaurant, pensez à ceci : le repas moyen dans les grandes chaînes de restauration contient 1 128 calories, soit plusde la moitié de ce que la plupart des gens devraient manger en une journée. Comme vous pouvez l’imaginer, de nombreux repas sont bien pires que cela. Par exemple, le poulet et les biscuits de Cheesecake Factory contiennent 2 260 calories !

Peut-être que si vous prenez un repas au restaurant du coin, vous vous en sortirez mieux ? Pas vraiment. Une étude du JAMA Internal Medicine a révélé que le repas moyen dans les restaurants indépendants et les petits restaurants contient 1 327 calories. Ces chiffres n’incluent pas non plus les boissons et les amuse-gueules, qui peuvent ajouter 500 à 1 000 calories supplémentaires.

Manger des aliments faussement mauvais pour la santé au restaurant est l’une des principales raisons pour lesquelles les gens luttent contre leur poids. Mais ce n’est pas une fatalité. Dans cet article, vous apprendrez comment commander des aliments sains dans n’importe quel restaurant.

1. Préparer à l’avance.

Presque tous les fast-foods et la plupart des chaînes de restaurants affichent désormais leurs informations nutritionnelles en ligne. Prenez 5 minutes pour définir votre stratégie en matière de repas et vous pourrez économiser 1 000 calories ou plus.

2. Commencez par une entrée peu calorique.

Les hors-d’œuvre peuvent faire de votre repas un succès ou un échec sur le plan de la santé. Le calmar d’Olive Garden avec sauce au parmesan et au poivre contient 1190 calories, 84 grammes de graisse et 2680 mg de sodium, soit plus que la valeur d’une journée entière ! Privilégiez les entrées légères comme le thon ahi, les crevettes (non frites) et les légumes.

3. Choisissez des légumes en accompagnement.

Les plats d’accompagnement sont une autre source cachée de calories et de graisses. Privilégiez les légumes cuits à la vapeur dans la mesure du possible. Demandez au serveur ou à la serveuse comment les légumes sont préparés. S’ils sont frits ou cuits avec du beurre, demandez s’ils peuvent être cuits à la vapeur. La plupart des restaurants n’auront aucun problème à honorer cette demande.

4. Commandez une salade avec la vinaigrette à part.

Les salades semblent être une option saine, mais la vérité est que la plupart d’entre elles sont chargées d’une quantité excessive de calories, de sel et de graisses. La salade César au poulet de l’Outback Steakhouse, par exemple, contient 907 calories et 60 grammes de matières grasses. Pour trouver une salade plus saine, commandez-la sans croûtons ni fromage et demandez une vinaigrette à part.

5. Privilégiez les sauces rouges.

Les sauces rouges sont généralement plus saines que les sauces à la crème. Si vous commandez des pâtes pour accompagner votre sauce rouge, demandez s’il y a des pâtes aux céréales complètes ou au blé complet plutôt que des pâtes blanches, qui font grimper votre glycémie et bloquent temporairement la capacité de votre corps à brûler efficacement les graisses.

6. Recherchez des plats sains dans le menu.

La première chose à faire lorsque vous consultez un menu est de vérifier s’il existe des plats « allégés ». De nombreux restaurants proposent aujourd’hui des plats « à teneur réduite en calories », « à teneur réduite en culpabilité » ou « à moins de 600 calories ».

7. Privilégiez l’eau et le thé glacé non sucré.

Comme nous l’avons mentionné, les boissons peuvent gâcher un repas par ailleurs sain. Les sodas, en particulier, ne sont rien d’autre que des calories vides avec beaucoup de sucre ajouté dont votre corps n’a pas besoin. Contentez-vous d’eau, de thé et de café. Et si vous buvez de l’alcool, prenez un verre de vin ou de bière. Évitez les boissons fruitées, qui sont riches en sucre et en calories vides.

8. Choisissez des protéines saines comme le poulet, la dinde ou le poisson.

En cas de doute, commandez un plat à base de poulet, de dinde ou de poisson. Les sandwichs au poulet des fast-foods (sans la sauce ni le fromage) sont une valeur sûre. Quant au poisson grillé dans la plupart des grands restaurants, il constitue généralement une option plus saine.

9. Partagez avec vos amis.

Il vous arrivera de vous faire plaisir, et c’est tout à fait normal. Mais pour réduire votre apport calorique, utilisez cette stratégie simple : partagez un plat avec vos amis. Cette stratégie est particulièrement utile si vous aimez les desserts. Certains desserts au restaurant contiennent plus de calories que votre dîner (comme le gâteau à la truffe de la tour de chocolat au Cheesecake Factory, qui contient 1 680 calories). Partagez-le entre quatre personnes et vous éviterez bien des dégâts.

10. Demandez au serveur une copie des informations nutritionnelles.

C’est un moyen tellement simple de commander des aliments sains au restaurant, mais personne ne le fait. Lorsque vous arrivez au restaurant, demandez au serveur ou au gérant s’il a une copie des informations nutritionnelles du menu. Même si ce n’est pas le cas, ils vous recommanderont probablement un plat plus sain. N’ayez pas peur de demander.

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Comme vous pouvez le constater, manger au restaurant peut vous permettre d’atteindre ou de dépasser vos objectifs en matière de santé. Mettez ces conseils en pratique dès aujourd’hui et vous commencerez à en récolter les fruits immédiatement.