« Je ne peux pas imaginer un monde sans oignons » – Julia Child

L’oignon n’est peut-être pas le légume préféré de tout le monde, mais il est certainement bénéfique. La prochaine fois que vous éplucherez des oignons et que vous vous mettrez à pleurer, pensez à tous les bienfaits que vous en retirerez pour votre santé. Les oignons contiennent beaucoup de fibres et d’antioxydants. Ils sont également riches en vitamines B et C, et regorgent de soufre, de fer, de potassium, de phosphore, de calcium et de manganèse. Chaque 100 grammes d’oignon contient environ 45 calories.

Un mot sur les larmes

Les larmes maintiennent les yeux en bon état, en agissant comme un lubrifiant qui aide également à éliminer les bactéries et les toxines. Sans larmes, nos yeux ne fonctionneraient tout simplement pas ! Si couper des oignons vous fait vraiment pleurer à chaudes larmes, vous pouvez essayer d’allumer le ventilateur de votre cuisinière, si votre plan de travail se trouve à proximité. Cela peut rediriger l’enzyme lacrymogène (sulfate d’allyle) loin de vos canaux lacrymaux.

Une autre astuce consiste à congeler les oignons pendant environ 15 minutes avant de commencer à les hacher ou à les couper en dés. Le seul problème est qu’ils seront plus difficiles à couper.

Voici 10 bienfaits surprenants des oignons :

1. Aide à réduire la douleur après une piqûre d’abeille

La piqûre d’une abeille peut être douloureuse et provoquer un gonflement. L’application de glace et la prise d’un analgésique peuvent être utiles. Mais voici une astuce que vous n’avez peut-être pas encore essayée : Selon le Dr Eric Block, de l’université d’État de New York à Albany, appliquer un oignon fraîchement coupé sur la zone touchée pour réduire la douleur.

2. Réduit le mauvais cholestérol

Des études menées par l’Université chinoise de Hong Kong montrent que les oignons (en particulier les oignons rouges) peuvent contribuer à réduire le taux de mauvais cholestérol. Des études montrent que la consommation quotidienne d’un demi-oignon cru peut contribuer à augmenter de 30 % le bon cholestérol HDL. La ciboulette, l’ail et l’échalote sont également efficaces. Ils appartiennent tous à la famille des Allium.

3. Augmente les réserves de glutathion

Le glutathion est l’un des antioxydants les plus importants. Notre corps en produit encore plus en mangeant beaucoup d’oignons et d’autres légumes, comme le chou-fleur et le brocoli. Cet antioxydant peut prévenir le cancer, les maladies cardiaques et même la maladie d’Alzheimer.

4. Stoppe les rhumes dans leur élan

Quel est le point commun entre l’empereur romain Néron et le président George Washington ? Ces deux hommes étaient absolument convaincus que le meilleur moyen d’enrayer un rhume et un mal de gorge naissant était de manger un oignon ! La vitamine C est responsable de cette situation.

5. Peut contribuer à maintenir la glycémie sous contrôle

Les oignons contiennent du disulfure d’allyle et de propyle (huile d’oignon). Cette huile agit d’une manière similaire à celle de l’insuline qui aide à équilibrer les niveaux de sucre dans le sang. Des recherches limitées montrent qu’elle contribue à réduire la glycémie.

6. Élimine les taches cutanées sombres (mélasma) de la peau

Un mélange de jus d’oignon (obtenu en le hachant puis en le pressant) et d’une quantité égale de vinaigre de cidre de pomme peut faire disparaître les taches sombres sur la peau, lorsqu’il est appliqué deux fois par jour. Le mélasma ou l’hyperpigmentation est souvent causé par le soleil, les contraceptifs ou la grossesse. Il est parfois appelé « masque de grossesse ». Les oignons et le vinaigre de cidre aident à équilibrer le pH de la peau.

7. Les oignons sont riches en quercétine

Il est désormais établi dans les cercles médicaux que le flavonoïde quercétine est essentiel pour aider à prévenir ou à guérir les problèmes de santé suivants :

• Caillots de sang
• Bronchite
• Rhume des foins
• Diabète
• Asthme

8. Détoxifier avec des oignons

L’un des aspects les plus inquiétants de notre environnement est l’exposition à certains métaux nocifs (plomb, cadmium et mercure). Ces métaux sont très nocifs pour notre organisme. Nous devons nous en débarrasser en nous désintoxiquant. Le meilleur moyen d’y parvenir est de trouver des aliments contenant de la méthionine et de la cystine, des acides aminés soufrés. Ceux-ci agissent comme un aimant pour les métaux nocifs et nous aident à les excréter. Devinez quoi ? Les oignons contiennent beaucoup de ces acides aminés et constituent donc un excellent moyen de désintoxication.

9. Les oignons peuvent aider à prévenir le cancer

L’un des cancers les plus fréquents chez l’homme touche la prostate. Des études publiées dans le Journal of the National Cancer Institute montrent que la consommation régulière de légumes de la famille des alliums (échalotes, ail et oignons) peut contribuer à réduire l’incidence du cancer de la prostate. Des études similaires montrent que la consommation d’oignons peut également réduire les taux de cancer de l’estomac et du sein.

10. Contribue à préserver la santé du cerveau

Des études montrent que la consommation d’oignons peut être utile lorsque le cerveau est endommagé par un accident vasculaire cérébral ou un caillot. Il semble jouer un rôle important dans notre santé mentale.

La prochaine fois que vous prendrez un oignon malodorant dans votre main, pensez à tous ses bienfaits pour la santé. Peut-être pleurerez-vous moins lorsque vous commencerez à le couper en tranches, en morceaux et en dés!

Crédit photo : Walmart Corporate via flickr.com