Les gens se moquent souvent de moi parce que je suis ce que certains appellent une sorte de « mini-préparateur ». Je ne suis en aucun cas préparé à une pénurie d’eau ou de nourriture à long terme, mais ma famille est prête à tenir quelques semaines. Je n’ai tout simplement pas l’espace ni les ressources financières nécessaires pour créer le type d’installation de préparation dont disposent certaines personnes. La nôtre se limite à quelques MRE (repas prêts à consommer), de l’eau et le strict nécessaire en cas de catastrophe à court terme, de panne d’électricité ou de pénurie de nourriture.

Après avoir vu comment les choses se sont passées pendant l’ouragan Sandy, je savais que nous devions nous préparer. Après seulement trois jours de pénurie, les habitants de New York étaient désespérés et dangereux. Ma réserve n’est pas énorme, mais je suppose qu’il vaut mieux avoir quelque chose de petit que rien du tout. Pour ceux d’entre vous qui envisageraient de piller ma maison en cas de catastrophe, j’ajouterai que j’ai les moyens de défendre mes provisions. Je dis simplement : n’essayez pas de nous voler !

Ceci étant dit, voici une liste d’aliments que vous pouvez acquérir pour un stockage à long terme, ou simplement si vous ne cuisinez pas souvent. Ces aliments resteront comestibles pendant très longtemps !

Riz blanc

Tous les riz ne se valent pas. On pourrait s’attendre à ce que le riz brun et le riz blanc se conservent très longtemps. Vous vous trompez. En raison des huiles contenues dans la couche de son de riz brun, il ne dure que six mois au maximum. En revanche, le riz blanc peut durer jusqu’à 30 ans ! Voilà une décision qui me semble facile à prendre ! Mais je me demande comment il peut durer aussi longtemps ! C’est ce qui se passe à l’intérieur de nous ! Woah ! Pour que ce produit dure les 30 ans prévus, vous devez le conserver dans des récipients sans oxygène à des températures inférieures à 40 degrés Fahrenheit.

Miel

Le plus vieux pot de miel découvert aurait 5 500 ans ! Qui aurait cru que le miel pouvait durer aussi longtemps ? Eh bien, c’est exact. Les fleurs et les abeilles s’associent pour produire cette étonnante concoction qu’est le miel. Le miel est très acide et très peu humide, ce qui crée un environnement peu propice à la croissance bactérienne. Bien que le miel puisse absorber l’humidité de l’air, il peut se conserver indéfiniment s’il est chauffé, filtré et scellé correctement. C’est une nouveauté pour moi, et il faut que j’en achète ! Je pourrais l’utiliser pour adoucir les MRE séchés dont j’ai parlé plus haut !

Sel

Cela devrait aller de soi, car nous utilisons le sel pour conserver d’autres aliments après tout ! Il est donc logique que le sel lui-même dure longtemps. Les sels commerciaux que nous achetons ne peuvent durer que 5 ans environ, en raison de l’ajout d’iode. Mais qui utiliserait le même sel pendant plus de cinq ans en cas d’urgence ? 5 ans, c’est plus qu’il n’en faut pour régler les problèmes ou se faire dévorer par les zombies.

Sauce soja

Il s’agit là d’un autre élément qui ne devrait pas vous surprendre. La durée de conservation de la sauce soja est discutable en fonction de ce qui y est ajouté, mais même après avoir été ouverte, elle devrait se conserver pendant des années au réfrigérateur.

Sucre

Le thème récurrent semble être l’humidité. Il me semble que si nous parvenons à empêcher l’humidité de pénétrer dans l’aliment, celui-ci se conservera plus longtemps. Cela dit, la façon dont vous stockez le sucre et la quantité d’humidité avec laquelle il interagit déterminent la durée de vie du sucre. Toutefois, les experts affirment que même le vieux sucre reste comestible une fois ramolli. Alors, versez du sucre sur moi !

Haricots secs

Je sais, pour avoir grandi dans un foyer pauvre, que ces produits peuvent durer très longtemps. Chaque fois qu’il était temps de manger et que nous étions dans une situation financière délicate (ce qui arrivait souvent), nous faisions tremper ces haricots dans l’eau pendant quelques heures, puis nous les faisions cuire. Les chercheurs affirment que même après trois décennies, même si la qualité des haricots a diminué, ils peuvent encore être comestibles ! 3 décennies ! Si une situation d’urgence dure plus de 30 ans, nous avons d’autres problèmes que de manquer de nourriture.

Sirop d’érable pur

Des mots comme « pour toujours » ne devraient pas être utilisés souvent. Le temps que nous passons sur terre est tellement limité dans le grand schéma de l’univers, et l’éternité est un temps très long. Cela n’empêche pas l’université d’État de l’Utah d’affirmer que le sirop d’érable pur pourrait durer à peu près éternellement. La composition du sirop d’érable et d’autres sucres lui permet de résister à la croissance microbienne mieux que beaucoup d’autres produits alimentaires.

Lait en poudre

Bien qu’il ne soit pas aussi délicieux, ce produit durera beaucoup plus longtemps que le lait frais. Nous avons tous probablement déjà senti l’odeur du lait périmé. Cela se produit relativement rapidement, et il vaut donc la peine d’échanger un peu de goût contre de la durée. C’est la vie, et je doute que vous soyez trop préoccupé par le goût en cas d’urgence mondiale !

Alcools forts

J’ai appris cette leçon par ma propre expérience. Ne me demandez pas pourquoi, mais je buvais souvent des boissons aromatisées plutôt que des boissons pures et dures. Mais je me suis rendu compte que les boissons « fruitées » devenaient rapidement dégueulasses, alors que les vraies boissons se conservaient ! C’est logique, l’ajout de fruits et d’autres produits similaires mettrait la liqueur à la merci de la durée de conservation de ces produits. Conservez les alcools forts, et tant que vous êtes prêt et disposé à prendre un verre, le verre sera là pour vous !

Pemmican

Voici un article dont je n’avais jamais entendu parler jusqu’à récemment. Il ressemble à du bœuf séché, mais il s’agit de Pemmican. Les tribus amérindiennes ont inventé le Pemmican. De la viande séchée en poudre, mélangée à des baies et à de la graisse fondue, produit un aliment que l’on peut manger cru, en ragoût ou frit. Bien entendu, compte tenu des normes sanitaires actuelles, les recettes ont été modifiées. Personnellement, j’opterais pour la viande séchée seule, mais beaucoup ne jurent que par la tenue de ce produit.

Si vous souhaitez essayer autre chose que les MRE, voici quelques aliments que vous pouvez ajouter à votre réserve d’urgence. Si vous en avez d’autres à ajouter, n’hésitez pas à les partager avec moi sur Twitter ! Pour plus de détails sur ces produits, consultez cet article!

Crédit photo : Phillip Stewart via flickr.com