Voici la durée de conservation des oignons coupés dans le réfrigérateur, selon un expert

Nous avons tous été confrontés à une situation où une recette ne demande qu’un tout petit peu d’oignon émincé et où vous vous retrouvez avec les trois quarts d’un légume épluché, ou encore où un barbecue dans l’arrière-cour donne un tas de

restes d’oignons hachés.

Lorsqu’il y a trop de restes pour les jeter simplement au compost, il est important de savoir quoi faire avec les oignons coupés.

Combien de temps les oignons coupés se conservent-ils dans le réfrigérateur ?

Jusqu’à 14 jours, en fonction de la façon dont l’oignon a été coupé, selon Chelsea Edwards, diététicienne agréée basée en Alabama.

« Les oignons coupés se conservent sept à dix jours au réfrigérateur », explique Mme Edwards. « Les oignons pelés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques semaines.

Edwards précise que pour maximiser la durée de conservation des oignons coupés – comme pour la plupart des légumes – il faut s’assurer qu’ils sont conservés correctement.

La meilleure façon de conserver les oignons coupés

Les oignons coupés doivent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique, tel qu’un sac en plastique refermable.

M. Edwards ajoute que le moment où l’on range les oignons coupés est également crucial.

« Les oignons coupés doivent être mis au réfrigérateur dans les

deux heures suivant la coupe

, dit-elle. « Passé ce délai, ils commenceront à développer des bactéries qui peuvent être nocives (et) les bactéries se développent rapidement entre 40 et 140 degrés Fahrenheit. »

Comment savoir si les oignons coupés sont périmés ?

En général, les oignons coupés qui ont mal tourné deviennent

très secs

ou commencent à

être visqueux.

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« L’une ou l’autre de ces situations est un bon indicateur que vos oignons coupés doivent être jetés », dit Edwards.

Pouvez-vous congeler des oignons coupés ?

Oui, vous pouvez congeler les oignons coupés. Si vous avez des oignons coupés qui ne seront pas utilisés avant d’être abîmés, pensez à les congeler pour une utilisation ultérieure.

1. Mettez vos oignons hachés ou tranchés dans un sac de congélation et retirez autant d’air que possible du sac avant de le congeler.
2. Veillez à étiqueter et à dater le sac avant de le mettre au congélateur.

Bien que les oignons coupés puissent être congelés, sachez que la congélation des oignons modifie légèrement leur texture et qu’une fois décongelés, il n’est pas recommandé de les utiliser dans des applications crues, telles que les salades ou les garnitures.