Le miel est utilisé comme édulcorant depuis bien plus longtemps que le sucre. N’est-il pas temps qu’il reprenne les rênes de l’édulcoration ?

Utilisé avec modération, le miel présente de nombreux avantages pour la santé, en particulier lorsqu’il est local. Le miel aide l’organisme à s’adapter aux allergènes locaux, réduisant les allergies jusqu’à 60 % selon certaines études. Le miel peut être utilisé comme antitussif, il stimule l’énergie et peut même aider la mémoire à court terme. Comme si cela ne suffisait pas, il est chargé d’antioxydants, d’acides aminés et d’un large éventail de vitamines et de minéraux.

Avec la saison des marchés de producteurs qui arrive à grands pas, il n’y a aucune raison de ne pas commencer à intégrer progressivement le miel dans vos recettes.

1. Barres énergétiques

Il arrive parfois que la gourmandise prenne le dessus, vous laissant dévoré par le besoin d’obtenir votre prochaine dose (c’est juste moi ?). Heureusement, ces barres énergétiques sont aussi sucrées que bonnes pour vous.

2. Barres de craquelins à la noix de coco sans cuisson

Ces desserts sans cuisson portent bien leur nom. Essayez de n’en prendre qu’un seul.
Heureusement, ils ne vous feront pas culpabiliser une fois que vous aurez mangé toute la casserole.

3. Saumon glacé au miel

Combinez les vitamines, les protéines, les acides aminés et les acides gras oméga 3 contenus dans le saumon avec les bienfaits du miel mentionnés ci-dessus et vous obtiendrez un repas de choix. Allez-y, préparez ce repas et félicitez-vous de votre délicieux dîner, faussement sain.

4. Vinaigrette au miel et au citron vert

Faites passer votre salade au niveau supérieur avec cette vinaigrette. En fait, tout ce avec quoi vous préparez une vinaigrette passe à la vitesse supérieure. Piquante et sucrée, cette vinaigrette est également pleine d’antioxydants (citron vert), de polyphénols (huile de pépins de raisin) et de fer (cumin).

5. Pain d’avoine au miel

Vous ne pétrirez plus jamais de pain.
Ce pain sans pétrissage est si doux et moelleux que vous ne mangerez peut-être plus jamais de pain. Surtout si l’on compare cette liste d’ingrédients à celle de n’importe quel pain acheté dans le commerce.

6. Limonade au miel et à la menthe

Rafraîchissant, délicieux et sain.

7. Courge musquée rôtie au miel

Si vous n’êtes pas fan de la courge butternut, cette recette vous permettra de découvrir le monde merveilleux de la courge.

8. Cupcake au miel avec glaçage au fromage blanc au miel

Ce cupcake au miel avec glaçage au miel vous mettra dans tous vos états. Ignorez le fait qu’il s’agit d’un cupcake recouvert d’un glaçage au fromage frais et concentrez-vous sur le miel. Même si ce n’est pas le meilleur pour vous, il est parfait pour un pique-nique d’été.

9. Boulettes de viande au miel et à l’ail à la mijoteuse

Les saveurs se combinent à merveille, créant ainsi la boulette de viande parfaite. Servez-les en entrée et impressionnez tous vos invités ou servez-les pour le dîner et regardez votre famille les dévorer.

10. Gouttes de toux maison

Cette recette est simple (seulement quatre ingrédients !) et, selon l’auteur, efficace.

11. Muffins au pain de maïs et au miel

Vous pouvez les essayer !

12. Sirop de myrtille

Vos crêpes, vos gaufres et tout ce qui contient du sirop seront délicieux grâce à ce sirop. En prime ? Les myrtilles sont un « superaliment », c’est-à-dire qu’elles regorgent d’antioxydants, de fibres, de potassium et bien plus encore. Vous n’aimez pas les myrtilles ? Remplacez-les par votre baie préférée !

13. Crêpes au miel

Garnissez ces délicieuses crêpes avec le sirop ci-dessus et vous ne redescendrez jamais du nuage 9.

14. Chemo Moonshine

Toute personne ayant subi une chimiothérapie, ou connaissant quelqu’un qui en subit une, sait que c’est une expérience difficile. Selon l’auteur, ce mélange sans alcool est la seule chose qui l’ait aidée à soulager ses nausées.

15. Ailes de poulet au miel et à la sriracha

Sucré, épicé et simple. Personnellement, je ne comprends pas l’engouement pour la sriracha, mais cela dit, vous voudrez conserver cette recette.

16. Smoothie à la banane, au miel et à la cannelle

Tous les ingrédients de ce smoothie sont bons pour vous. Il est suffisamment délicieux pour être préparé pour le goûter ou le petit-déjeuner et il est suffisamment simple pour que même les personnes qui ne sont pas du matin puissent le préparer le matin.

17. Crème glacée au miel salé

Pouvez-vous dire que j’ai une légère histoire d’amour avec les desserts ? Cette crème glacée est la combinaison parfaite du sucré et du salé, et pourrait bien être la seule chose que vous mangerez de tout l’été….Je ne jugerai pas.

18. Crostini de fromage de chèvre fouetté au miel et à la mandarine

Cette combinaison de saveurs est tout simplement géniale et succulente. Piquante, fraîche et onctueuse, elle constitue l’amuse-bouche idéal pour les fêtes.

19. Lait de curcuma

Cette boisson réconfortante est délicieuse, apaisante et nutritive. Le curcuma a été utilisé comme épice curative tout au long de l’histoire, probablement parce qu’il est riche en nutriments, en phytonutriments, en antioxydants et en composés anti-inflammatoires. Essayez ce lait la prochaine fois que vous vous sentirez mal ou que vous voudrez vous détendre.

20. Amandes épicées grillées au miel

Ces amandes grillées sont le nec plus ultra des en-cas, il faudra juste essayer de ne pas les manger toutes en même temps.

21. Soda à la rhubarbe et au miel

Une boisson gazeuse fermentée pleine de probiotiques – aussi rafraîchissante que bonne pour vous ! C’est l’une des recettes les plus compliquées de cette liste, mais ce soda en vaut la peine !

22. Vinaigrette au miel et à l’avocat

Ne vous laissez pas décourager par l’idée d’utiliser l’avocat comme vinaigrette. Les avocats sont incroyablement nutritifs, alors essayez de laisser cela vous motiver à essayer cette vinaigrette. C’est incroyable et tellement bon pour vous !

23. Légumes glacés au miel et aux agrumes

Ils sont si délicieux que vos enfants les mangeront en un clin d’œil !

24. Bouchées au beurre

Défiez vos envies de sucre avec ces petits gâteaux au beurre simples et étonnamment rassasiants.

25. Boisson simple de désintoxication

Vous adhérez peut-être à l’engouement pour les boissons détox, peut-être pas. Indépendamment de cet engouement et de vos sentiments, sachez que tout ce que contient cette boisson est bon

Bien entendu, il n’est pas nécessaire d’aller aussi loin que certaines de ces recettes pour intégrer le miel à votre régime alimentaire. Vous pouvez l’intégrer progressivement en remplaçant le sucre cristallisé dans la plupart des recettes. Le miel local et brut est toujours meilleur pour vous, mais il peut être coûteux. Le fructose contenu dans le miel est toujours meilleur pour la santé que la plupart des autres sucres, c’est pourquoi il est toujours bénéfique de l’acheter dans le commerce !

Crédit photo : Honey-Comb/Abul Hussain via flickr.com